四季戚風(fēng)蛋糕和甜點(diǎn)

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	[日] 青井聰子著；王春梅，張嵐譯
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787559101020	出版時(shí)間：	2017-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《四季戚風(fēng)蛋糕和甜點(diǎn)》一書(shū)在手，一切變得如此簡(jiǎn)單！？蛋白霜&蛋黃面糊的制作要領(lǐng)？烤箱溫度控制和使用技巧？成功案例&失敗案例對(duì)比分析？四季蛋糕&四季甜點(diǎn)詳細(xì)制作流程書(shū)中根據(jù)四季季節(jié)變化，介紹了不同口味和搭配的戚風(fēng)蛋糕，通過(guò)詳細(xì)的圖解說(shuō)明，介紹基本戚風(fēng)蛋糕的制作過(guò)程和注意事項(xiàng)，并針對(duì)常見(jiàn)問(wèn)題給予解答。通過(guò)成功案例和失敗案例，讓讀者能更直觀的了解蛋糕的要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。本書(shū)中介紹的配方，都是在甜點(diǎn)教室中長(zhǎng)年累月積累出來(lái)的作品。所有配方均不使用泡打粉，僅僅使用新鮮時(shí)令水果和蔬菜，制作出質(zhì)樸美味的點(diǎn)心。讓讀者不僅能從甜點(diǎn)中感受四季更替，更能感受到食材原由的質(zhì)樸味道。

作者簡(jiǎn)介

　　（日本）青井聰子（AOISATOKO），她在2000年移居至日本鐮倉(cāng)的同時(shí)開(kāi)設(shè)了咖啡館，該店所推出的蛋糕深受大眾好評(píng)。作者以自學(xué)方式不斷研究戚風(fēng)蛋糕的做法，2003年開(kāi)設(shè)了戚風(fēng)蛋糕專賣店。店內(nèi)制作的具有季節(jié)感的糕點(diǎn)產(chǎn)品非常受歡迎，有雜志、電視臺(tái)等眾多媒體的相關(guān)采訪報(bào)道。亦被認(rèn)可為鐮倉(cāng)當(dāng)?shù)氐耐扑]伴手禮，并在蛋糕店附近設(shè)有甜點(diǎn)教室。簡(jiǎn)單易懂又詳細(xì)地指導(dǎo)在學(xué)生中擁有良好的口碑，除了日本國(guó)內(nèi)，還有許多來(lái)自國(guó)外的學(xué)生。著有《好吃戚風(fēng)蛋糕輕松上手》等書(shū)。