功能食品學

　　功能性食品學是食品科學與預防醫(yī)學相關(guān)內(nèi)容相互融合而成的一門綜合科學，涉及功能性食品化學、營養(yǎng)學、生物學、工程學和管理學等內(nèi)容。內(nèi)容包括功能活性成分的提取、分離和純化等，不同形態(tài)功能食品的加工技術(shù)；營養(yǎng)補充劑的加工技術(shù)；保健食品的加工技術(shù)；相關(guān)法律法規(guī)等。

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