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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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清王朝的側(cè)影

吳正格

《清王朝的側(cè)影》以清代的飲食分析為切入點(diǎn)，從飲食文化側(cè)影來(lái)窺究清代政權(quán)的…

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品菜談史（上下冊(cè)）

秦林編著

中國(guó)美食歷史悠久，每個(gè)傳統(tǒng)名菜背后都有其典故傳說(shuō)，而《品菜談史（上下冊(cè)）…

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美味王國(guó)

鐘離圖美編著

飲食，是中華文化的重要組成部分。中國(guó)人有一句耳熟能詳?shù)墓耪Z(yǔ)“民以食為天”…

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《衍圣公府檔案》食事研究

趙榮光

在中國(guó)山東省的曲阜市，有一個(gè)延續(xù)近三千年而沒(méi)有移動(dòng)過(guò)位置，在中國(guó)歷史上有…

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繪畫(huà)中的食物：從文藝復(fù)興到當(dāng)代

（美）肯尼迪·本迪納；譚清譯

《繪畫(huà)中的食物》的確向我們展示了一場(chǎng)視覺(jué)的盛宴。它分析精準(zhǔn)，評(píng)論深刻，插…

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亮劍普洱

林治

《亮劍普洱》從茶史、茶性、茶趣、茶藝、茶道、市場(chǎng)、養(yǎng)生等七個(gè)方面，條分縷…

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龍井茶圖考

趙大川

龍井茶是杭州歷史文化中的瑰寶，是杭州的城市品牌。全書(shū)共分八個(gè)部分，以圖文…

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中國(guó)美食地理與美食傳說(shuō)

蔡亞蘭編著

本書(shū)就是這樣一部將美味與美文融合在一起，集故事性、知識(shí)性和趣味性為一體的…

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美食中國(guó)（上中下）

韓欣

《美食中國(guó)（上中下）》以時(shí)間順序?yàn)榻?jīng)，以各個(gè)民族及地方特色為緯。詳細(xì)講述…

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劉祖生茶學(xué)文選

劉祖生茶學(xué)文選編委會(huì) 編

本書(shū)收入全國(guó)優(yōu)秀教師、全國(guó)優(yōu)秀科技工作者劉祖生先生自1957年至2006年半個(gè)世…

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文化食旅

洪丕謨著

洪丕謨以為，民以食為先，一個(gè)人生活在社會(huì)上，要維持生命，要努力工作，要享…

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一切取決于晚餐

（美）維薩

★非凡的歷史與神話，吸引與執(zhí)迷，危險(xiǎn)與禁忌，一切都圍繞著普遍的一餐……★…

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飯醉分子

閆濤

這是一本和無(wú)聊作不懈斗爭(zhēng)的書(shū)籍，事實(shí)上我們絕大部分人都不可能遠(yuǎn)赴高山大河…

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暢游飲食海洋

朱寧虹

五千年文明史的多元一體的民族，積淀了豐富深厚的民族文化，承載了不朽的華夏…

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與君共飲明朝酒

王春瑜

明史學(xué)者的眼光，回眸幾百年前明朝的酒文化，所謂“滴酒觀世界”；透過(guò)明朝的…

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上海美食尋蹤

洪丕謨著

“不必大吃大喝，小小一盤(pán)蔬菜、一杯清茶，人生吃福，就在其中了，關(guān)鍵是看你…

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餐飲經(jīng)營(yíng)失敗與案例評(píng)析

陳覺(jué) 主編

從2003年至今已出版了涵蓋餐飲管理、營(yíng)銷(xiāo)、促銷(xiāo)和服務(wù)等4本案例分析的系列小…

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沈陽(yáng)美食地理（2007-2008版）

沈陽(yáng)晚報(bào)編著

《沈陽(yáng)美食地理（2007-2008版）》精選沈陽(yáng)當(dāng)?shù)刈蠲牢?、最時(shí)尚、最獨(dú)特的10大…

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餐飲管理運(yùn)行細(xì)則

羅光明，趙建民編著

本書(shū)由著名餐飲管理專家羅光明先生經(jīng)過(guò)多年經(jīng)驗(yàn)撰寫(xiě)而成，全書(shū)共分七章，包括…

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蔬食齋隨筆：續(xù)集

聶鳳喬著

“中國(guó)烹飪?cè)蠈W(xué)第一人”飲饌筆記。中國(guó)烹飪享譽(yù)世界，是由于它有著數(shù)不清的…

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筷子與刀叉：中西飲食文化比較

杜莉、孫俊秀、高海薇

四川烹飪高等?？茖W(xué)?！爸形餮顼嬎囆g(shù)比較研究”課題組經(jīng)過(guò)不懈努力，完成了《…

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四智說(shuō)食

熊四智

《四智說(shuō)食》由“縱橫飲食”、“菜之神韻”、“十圣飲食”、“千珍百筵”組成…

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曠世風(fēng)雅：顧渚山傳

張加強(qiáng)

自然本是客觀存在，無(wú)心無(wú)欲，所謂天地不仁，視萬(wàn)物為芻狗。但因人生情，竟會(huì)…

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蔬食齋隨筆：別集

聶鳳喬著

“中國(guó)烹飪?cè)蠈W(xué)第一人”飲饌筆記。中國(guó)烹飪享譽(yù)世界，是由于它有著數(shù)不清的…

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吃一碗文化

薛興國(guó)

近年來(lái)，散見(jiàn)于各大報(bào)刊的飲食文字不勝枚舉，把見(jiàn)解整理成書(shū)的為數(shù)亦不少，有…

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國(guó)宴與家宴

王宣一

這本書(shū)是童年的追憶，是對(duì)那個(gè)年代的懷念（抱歉，作者不愿意說(shuō)它是對(duì)母親的懷…

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完美西餐生活：西餐禮儀

何平工作室

這一本西餐禮儀寶典手冊(cè)，翔實(shí)的西餐禮儀資訊、實(shí)用信息讓你領(lǐng)略西餐的優(yōu)雅和…

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上海老味道

沈嘉祿

本書(shū)是作家沈嘉祿的第四本美食隨筆集。收入有關(guān)老上海風(fēng)味小吃、平民菜肴、時(shí)…

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口腔里的中國(guó)人

李波著

中國(guó)人自我認(rèn)知的新視角：經(jīng)由獨(dú)特、幽微的食文化，來(lái)梳理和解讀中國(guó)文化和國(guó)…

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升華的魅力：中華民族酒文化

蕭家成

本書(shū)以文化人類學(xué)、民族學(xué)的角度為主，同時(shí)，從歷史學(xué)、文化學(xué)、心理學(xué)、文學(xué)…

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果蔬茶點(diǎn)錄

洪丕謨著

小小一盤(pán)蔬菜、一杯清茶，人生吃福，就在其中了，關(guān)鍵看你能不能吃出文化、吃…

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金瓶梅飲食譜

邵萬(wàn)寬

告子曰：“食色，性也?！碧m陵笑笑生之《金瓶梅》對(duì)“食”、“色”二字，極盡…

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我是西餐高手：西餐點(diǎn)餐

阿平工作室

許多人進(jìn)入西餐廳后都會(huì)有種種煩惱，面對(duì)著各種菜單無(wú)所適從，如何點(diǎn)西餐？該…

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蔬食齋隨筆

聶鳳喬

蔬食齋是作者書(shū)房的雅稱。本書(shū)是作者關(guān)于果蔬的記憶和趣話。內(nèi)容所涉都是大家…

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梅子的寫(xiě)食日記

梅子

這是一個(gè)物質(zhì)豐富，生活極為便利的時(shí)代。從星級(jí)酒店的大餐，到普通餐館的家?！?/p>
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美食世界（A級(jí)）

（美）萊內(nèi)特·埃文斯

本叢書(shū)涵蓋與自然科學(xué)和人文科學(xué)知識(shí)相關(guān)的40個(gè)話題和趣聞。設(shè)有擴(kuò)展性互動(dòng)網(wǎng)…

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茶經(jīng)（圖文版）

（唐）陸羽

陸羽的《茶經(jīng)》是我國(guó)也是世界上最早的一部茶書(shū)。《茶經(jīng)》的問(wèn)世，對(duì)把茶提升…

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食為天

郭伯南

中華文化傳統(tǒng)悠久而豐富，宛如浩瀚的星空，許多文化傳統(tǒng)的起源或神秘，或有趣…

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西方飲食在中國(guó)

陳芬森

本書(shū)西方的餐飲究竟對(duì)我們及其后來(lái)者的體質(zhì)和精神將會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響？西食…

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食養(yǎng)拾慧錄

聶鳳喬

這本書(shū)快要付印的時(shí)候，我才發(fā)覺(jué)它形態(tài)尚不完整——缺條尾巴。在友好的督促下…

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