鼻舌之爭(zhēng)

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	百?lài)L
出版社：	華東師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787567562509	出版時(shí)間：	2017-03-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	296	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　葡萄酒重在品。品酒需要調(diào)動(dòng)所有感官，包括聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)以及觸覺(jué)，它為人類(lèi)打開(kāi)了享樂(lè)主義的大門(mén)。國(guó)內(nèi)資深葡萄酒品鑒專(zhuān)家、一級(jí)品酒師百?lài)L，教你喝懂葡萄酒。本套叢書(shū)中，百?lài)L精選了200多款葡萄酒，從葡萄種植的歷史背景、品種、產(chǎn)區(qū)、味道、個(gè)性，以及釀造過(guò)程、釀成酒后的風(fēng)味特色，帶你探索香醇甜美的葡萄酒世界。同時(shí)，作為一級(jí)品酒師，百?lài)L在書(shū)中講述了品酒的準(zhǔn)備、香氣的辨識(shí)、入口前后的感受以及如何佐餐等等，手把手教你如何去品一款酒，幫你輕松成為品酒達(dá)人。作為中國(guó)傳統(tǒng)文人，酒文化已經(jīng)完全滲入百?lài)L的生命之中，百?lài)L用優(yōu)美的文字譜寫(xiě)了如夢(mèng)如醉的詩(shī)意生活。

作者簡(jiǎn)介

　　百?lài)L，中國(guó)國(guó)家葡萄酒一級(jí)品酒師，資深葡萄酒專(zhuān)欄作家，多次應(yīng)邀作為國(guó)內(nèi)國(guó)際葡萄酒比賽評(píng)委，葡萄集電商平臺(tái)首席品酒師及合伙人。1992年百?lài)L踏入葡萄酒行業(yè)，二十多年間品鑒過(guò)近萬(wàn)款佳釀，對(duì)每款葡萄酒都有自己獨(dú)特的見(jiàn)解與感受。同時(shí)作為傳統(tǒng)文人，葡萄酒與葡萄酒酒文化已深深地滲透于百?lài)L生命之中，在品酒間感悟人生的酸甜苦辣。百?lài)L先后為海內(nèi)外葡萄酒專(zhuān)業(yè)雜志撰寫(xiě)葡萄酒類(lèi)文章，為《深圳商報(bào)》撰寫(xiě)葡萄酒文化專(zhuān)欄。已出版圖書(shū)有《葡萄酒入門(mén)》。

圖書(shū)目錄

葡萄酒的知識(shí) 葡萄酒的第一口滋味葡萄酒躺著放上周鼻舌之爭(zhēng) 婚姻抵達(dá)之謎品酒者和喝酒者啰嗦鄰居老朋友比較呼吸砸缸結(jié)構(gòu) 最難風(fēng)雨故人來(lái) 什么是葡萄酒為什么是葡萄酒螞蟻種樹(shù) 盲品絕配裝得專(zhuān)業(yè)點(diǎn)兒再說(shuō)盲品沉醉謬誤當(dāng)葡萄酒遇到松茸吃蟹有客無(wú)酒木塞污染每下愈況酒杯的問(wèn)題葡萄美酒夜光杯濁醪有妙理品酒聞香葡萄酒的好處帕克給中國(guó)葡萄酒打分了奇妙的葡萄自然葡萄酒葡萄樹(shù)的一年葡萄酒又叫紅酒的地域僭越者起舞單純驚艷瑞士酒覽翠相遇批評(píng) 孟德斯鳩方向南非——一起去看企鵝從明天起，面朝大海百?lài)L：重訪波爾多阿爾薩斯：如畫(huà)如詩(shī)，如幻如醉從時(shí)髦走向平實(shí)的美國(guó)酒. 酒中五味于杯中的紛陳柳印清明：關(guān)于遠(yuǎn)走、關(guān)于離別朗戈多克：浪漫情懷最后一片屬地采收季美哉，Saint Julien之酒品酒方式茶與酒偏見(jiàn) 深夜的酒杯無(wú)中生有生物動(dòng)力學(xué)品酒日哪里的酒你最喜歡偏好丹寧是什么姍姍來(lái)遲公眾意見(jiàn) 醒酒愉悅誠(chéng)實(shí) 中午的鬼故事喝不完的酒香檳天鵝絨溫度給一個(gè)朋友關(guān)于私人酒窖的建議葡萄酒的好年份