嵊州地方美食

定　價：￥20.00

作　者：	任覺中編
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項：	職業(yè)教育項目式教學(xué)系列規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030501936	出版時間：	2016-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	48	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　地方美食可以讓人們了解當?shù)氐娘L(fēng)土人情?！夺又莸胤矫朗?職業(yè)教育項目式教學(xué)系列規(guī)劃教材》通過介紹嵊州的特色美食，為人們打開了解嵊州的大門。《嵊州地方美食/職業(yè)教育項目式教學(xué)系列規(guī)劃教材》分為土菜和小吃兩個部分，共介紹了33種嵊州特色美食?！夺又莸胤矫朗?職業(yè)教育項目式教學(xué)系列規(guī)劃教材》圖文并茂，通俗易懂，內(nèi)容翔實，實用性強?！夺又莸胤矫朗?職業(yè)教育項目式教學(xué)系列規(guī)劃教材》既可作為中職中專烹飪、酒店服務(wù)、旅游管理專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為喜愛美食讀者的休閑讀物。

作者簡介

暫缺《嵊州地方美食》作者簡介

圖書目錄

第一章土菜
第一節(jié) 春筍蘸頭
第二節(jié) 仔排燉蘿卜
第三節(jié) 芋餃菜心湯
第四節(jié) 筍干菜扣肉
第五節(jié) 豆腐皮湯
第六節(jié) 野生健腳筍蒸蛋
第七節(jié) 筒骨燉菜蘸頭
第八節(jié) 外婆坑農(nóng)家豬蹄
第九節(jié) 清蒸野生甲魚
第十節(jié) 鹽水小紅毛
第十一節(jié) 溪問石斑魚
第十二節(jié) 百丈飛瀑清溪螺螄
第十三節(jié) 越鄉(xiāng)糟鴨
第十四節(jié) 陳氏燉鴨
第十五節(jié) 三黃土雞
第十六節(jié) 農(nóng)家燉豆腐
第十七節(jié) 砂鍋紅燒肉
第十八節(jié) 剡溪水芹菜
第十九節(jié) 長樂煎豆腐
第二十節(jié) 薺菜野菊羹
第二十一節(jié) 嵊州糟肉
第二十二節(jié) 紅薯粉皮南瓜苗
第二章小吃
第一節(jié) 越鄉(xiāng)雞汁羹
第二節(jié) 嵊州小籠包
第三節(jié) 青餃、青團
第四節(jié) 嵊州炒年糕
第五節(jié) 春餅
第六節(jié) 嵊州炒榨面
第七節(jié) 紅薯片
第八節(jié) 麥蝦湯
第九節(jié) 油麻精團
第十節(jié) 糯米果
第十一節(jié) 年糕胖