中醫(yī)飲食養(yǎng)生

上篇 中醫(yī)飲食養(yǎng)生的基本知識(shí)
飲食養(yǎng)生是中醫(yī)四大基礎(chǔ)養(yǎng)生之一，自古以來(lái)就受到人們的高度重視。通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐，逐漸形成了我國(guó)特有的飲食養(yǎng)生方法和文化，直接影響和促進(jìn)了人們的身體健康。中國(guó)的飲食養(yǎng)生文化是中華民族的寶貴遺產(chǎn)之一，它的許多理論都滲透著我國(guó)古代天人相應(yīng)、五行生克的哲學(xué)思想，因此我們?cè)谯`行飲食養(yǎng)生時(shí)，首先要知道中醫(yī)飲食養(yǎng)生的基本知識(shí)，遵循它的應(yīng)用原則、掌握食物的性能、熟悉食療的配伍理論。
第一節(jié) 中醫(yī)飲食養(yǎng)生的應(yīng)用原則
第二節(jié) 中醫(yī)飲食養(yǎng)生的食性理論
第三節(jié) 中醫(yī)飲食養(yǎng)生的配伍理論
下篇 常見(jiàn)食材的應(yīng)用
我國(guó)古代醫(yī)藥學(xué)家在食療養(yǎng)生方面積累了非常豐富的寶貴經(jīng)驗(yàn)，近現(xiàn)代醫(yī)學(xué)專家特別是中醫(yī)藥專家和學(xué)者又進(jìn)行了諸多深入細(xì)致的研究，取得了可喜的成果，為人們的身體健康做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)，所有這些，正如唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈所說(shuō)：“安身之本，必資于食……不知食宜者，不足以存生。”“若能用食平疴、釋情遣疾者，可謂良工，長(zhǎng)年餌老之奇法，極養(yǎng)生之本也?！?br />第一節(jié) 果品
蘋(píng)果 山楂 梨 柚子 橘子 枇杷 柿子 陽(yáng)桃 核桃 獼猴桃 香蕉
桑葚 石榴 龍眼 葡萄 西瓜 梅子 甘蔗 荔枝 椰子 荸薺
第二節(jié) 蔬菜類
白菜 黑木耳 芹菜 銀耳 菠菜 山藥 韭菜 扁豆 蘿卜 大蒜 茄子
生姜 蓮藕 土豆 竹筍 西紅柿 仙人掌 南瓜 薺菜 冬瓜 苦菜 黃瓜
枸杞苗 絲瓜 馬齒莧 苦瓜
第三節(jié) 肉食類
豬肉 鵝肉 羊肉 鴿肉 牛肉 鵪鶉肉 雞肉 蛇肉 狗肉 壁虎 鴨肉 燕窩 兔肉
第四節(jié) 水產(chǎn)類
鱔魚(yú) 龜肉 草魚(yú) 鱉肉 鯰魚(yú) 牡蠣 鯉魚(yú) 蝦 鯽魚(yú) 海參 銀魚(yú) 紫菜
黃魚(yú) 海帶 鱸魚(yú)
第五節(jié) 調(diào)料類
白砂糖 醋 赤砂糖 胡椒 飴糖 花椒 蜂蜜 茴香 食鹽 八角茴香
第六節(jié) 谷物類
粳米 綠豆 糯米 赤小豆 小米 薏苡仁 大麥 小麥 玉米 附：玉米須 蕎麥 芝麻 黑豆 紅薯 黃豆

附篇
主要食物營(yíng)養(yǎng)成分表