鑒茶評茶210問

定　價：￥39.90

作　者：	田立平編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787109222472	出版時間：	2017-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣怎樣評鑒？茶葉審評的術(shù)語有哪些？這些專業(yè)術(shù)語是什么意思？怎樣運用眼、鼻和口捕捉茶葉的信息？綠茶、紅茶、黑茶，同類茶葉的共同特征是什么？龍井、大紅袍、普洱茶，名優(yōu)茶品質(zhì)評定的標準是什么？《鑒茶評茶210問（迅速識茶、準確鑒茶，把科學(xué)評茶方法運用于生活）》教你掌握要點，運用專業(yè)知識提升茶生活品質(zhì)，迅速識茶，準確鑒茶，品賞好茶得心應(yīng)手。

作者簡介

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圖書目錄

1 茶葉分類
001 茶是什么
002 茶樹品種如何分類
003 茶葉怎樣分類
004 最常見的茶葉分類是哪一種
005 是不是綠茶樹上接綠茶，紅茶樹上接紅茶
006 為什么我國的南方適合茶樹生長，北方就不行
007 茶的名字是怎么來的
008 中國著名產(chǎn)茶區(qū)有哪些
009 西南茶區(qū)出產(chǎn)的名茶有哪些
010 華南茶區(qū)出產(chǎn)的名茶有哪些
011 江南茶區(qū)出產(chǎn)的名茶有哪些
012 江北茶區(qū)出產(chǎn)的名茶有哪些
013 茶葉品質(zhì)好壞是如何評定的
014 茶葉外形審評從哪幾方面入手
015 茶葉內(nèi)質(zhì)審評的方法是什么
016 茶葉葉底審評方法是什么
017 茶湯滋味審評的方法是什么
018 茶葉審評通用的茶葉外形評定術(shù)語，常用的有哪些
019 茶葉審評通用的茶湯色評定術(shù)語，常用的有哪些
020 茶葉審評通用的香氣評定術(shù)語，常用的有哪些
021 茶葉審評通用的茶湯滋味評定術(shù)語，常用的有哪些
022 茶葉審評通用的葉底評定術(shù)語，常用的有哪些
023 茶葉審評時使用的工具有哪些
2 品鑒茶葉
綠茶
烏龍茶
紅茶
黑茶
白茶
黃茶
緊壓茶