醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)

　　本書為全國(guó)中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十三五”規(guī)劃教材。全書分為營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)和常見疾病的營(yíng)養(yǎng)治療兩大篇，共有十七章，包括人體需要的營(yíng)養(yǎng)素和熱能、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、不同生理?xiàng)l件人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、特殊作業(yè)人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、人群營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)、醫(yī)院膳食管理制度、常見疾?。ㄈ绺哐獕?、糖尿病、冠心病、消化性潰瘍等）的營(yíng)養(yǎng)治療原則、食譜制定和應(yīng)用方法等。書末附有食物營(yíng)養(yǎng)成分表、治療食品制作方法、膳食營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算與評(píng)價(jià)等。

　　吳翠珍，山東中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授。兼任山東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，山東中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員，山東省科技獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)審專家，山東省第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)立法咨詢專家，山東省食品安全專家?guī)鞂＜?，營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教師。全國(guó)中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十一五”、“十二五”規(guī)劃教材《營(yíng)養(yǎng)與食療學(xué)》主編，高等中醫(yī)藥院校教材《臨床營(yíng)養(yǎng)與食療學(xué)》主編。從事臨床、教學(xué)、科研工作40多年，參編教材和著作6部。主持完成美國(guó)基金項(xiàng)目一項(xiàng)，參與國(guó)家自然基金等科研項(xiàng)目8項(xiàng)，在國(guó)家學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文多篇。