中醫(yī)食療

定　價：￥98.00

作　者：	王緒前
出版社：	中國中醫(yī)藥出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787513227070	出版時間：	2015-10-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	669	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中醫(yī)食療》既重視科學性，同時也重視實用性，廣泛涉及各食物的知識面，突出各食物的特色。全書共分為谷物類、蔬菜類、果品類、肉食類、水產(chǎn)類、造釀類、菌藻類、花類共八大類，立足科普書特點撰寫，突出實用性、知識性、趣味性、普及性、通俗性和可讀性。全書以單味食物進行分述，每一味食物的【食療方】選定在20方以內(nèi)，以操作方便為主。《中醫(yī)食療》內(nèi)容深入淺出，文字通俗易懂，沒有中醫(yī)食療專業(yè)知識的人，也可通過此書由淺入深地了解中醫(yī)食療學，并輕松地應用于實踐，好好地保護自己及家人的身體健康。

作者簡介

　　王緒前，湖北中醫(yī)藥大學教授，開設課程“中醫(yī)食療學”并堅持講授達三十余年，深受學生喜愛。《本草綱目》研究專家，對《本草綱目》所載諸藥的功效、作用及《本草綱目》所列諸方有深入研究，曾組織編寫《時珍說藥·養(yǎng)生藥物串講》《本草綱目驗方解》等書。在對中醫(yī)食療、《本草綱目》多年深入研究的基礎之上，搜集《本草綱目》有載且廚房中常見的食材，闡發(fā)食療原理，開列經(jīng)典驗方。

圖書目錄

概述
一、中醫(yī)食療學的含義
二、中醫(yī)食療學的研究內(nèi)容
三、中醫(yī)食療學的特點
四、食物與藥物的區(qū)別
五、中醫(yī)食療學的發(fā)展沿革
六、食物的性能表述特征
七、食物禁忌
八、食、藥、毒的關系
九、關于食物顏色與作用
十、關于食物的酸堿特點
十一、關于進補
第一部分谷物類
大麥
小麥
玉米
芝麻
赤小豆
蕎麥
蠶豆
高粱
綠豆
黃豆
粟米
黍米
黑大豆
粳米
豌豆
燕麥
薏苡仁
糯米
第二部分蔬菜類
一、葉菜類
大白菜
大蔥
小白菜
馬齒莧
包心菜
芥菜
芹菜
莧菜
枸杞苗
胡荽
茼蒿
薺菜
韭菜
菠菜
落葵
椿葉
蕨菜
蕺菜
蕹菜
二、果菜類
刀豆
四季豆
茄子
扁豆
豇豆
辣椒
三、莖菜類
大蒜
芋頭
蘆筍
蕓薹
寶塔菜
洋姜
洋蔥
萵苣
慈菇
蒟蒻
藠頭
四、根菜類
大頭菜
山藥
竹筍
蘆葦筍
苤藍
胡蘿卜
蘿卜
番薯
藕
五、瓜類
絲瓜
冬瓜
苦瓜
南瓜
筍瓜
瓠子
黃瓜
葫蘆
越瓜
六、其他類
土豆
百合
花椰菜
豆豉
豆腐
刺兒菜
苦菜
莼菜
綠豆芽
菊花腦
黃豆芽
第三部分果品類
第四部分肉食類
第五部分水產(chǎn)類
第六部分造釀類
第七部分菌藻類
第八部分花類
食物名索引