滋補靚湯養(yǎng)全家

定　價：￥32.80

作　者：	胡永濟，石永江著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787538195033	出版時間：	2015-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　膳食養(yǎng)生，湯水先行。《滋補靚湯養(yǎng)全家》一書收錄了近200道滋補湯，充分考慮到了老人、孩子、男性、女性等各種人群的體質(zhì)差異和不同需求，有針對性地推薦了不同的湯，而且洋細講解了每一道湯的功效，使得大家在學(xué)做湯的同時，也學(xué)會了養(yǎng)生之道。父母、愛人、孩子、孕婦、產(chǎn)婦……總能找出一款專屬他們的湯。

作者簡介

　　胡永濟，營養(yǎng)師，現(xiàn)任中國人民解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)會委員、中國人民解放軍營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)會委員、全軍健康教育委員會委員、中國人民解放軍第三軍醫(yī)大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)碩士研究生，主要從事預(yù)防及保健、營養(yǎng)等方面的工作，多年來對本職工作有獨到的見解，共發(fā)表論文40余篇、?？?部，憑借多年對營養(yǎng)學(xué)、保健學(xué)的研究經(jīng)驗，將日常餐桌上的飲食與營養(yǎng)保健學(xué)有機結(jié)合為保健營養(yǎng)家常菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的營養(yǎng)理念。石永江，《中華醫(yī)學(xué)進展雜志》和《中華現(xiàn)代臨床雜志》特約撰稿人，發(fā)表論文40余篇，代表作有《我愛五谷雜糧粥》。常年關(guān)注飲食營養(yǎng)與公眾健康，擁有營養(yǎng)健康相關(guān)發(fā)明專利和信息專利6項。

圖書目錄

第一章靚湯，那些事兒
熬湯品知多少
巧選對湯料，煲出好營養(yǎng)
選對鍋，好湯到
煲出養(yǎng)生好湯8大要訣
煲湯問與答
第二章入門滋味湯，全家人一起享用
鮮蝦海帶豆腐湯
蛤蜊豆腐湯
蘿卜絲鯽魚湯
筍干老鴨煲
煙筍煨鴨煲
小雞燉蘑菇
沙參枸杞老雞湯
蔬菜酥肉湯
香菜肉丸子湯
龍骨燉蘿卜
蟲草花燉鮮肉
海帶燉排骨
玉米枸杞豬骨湯
酸菜粉絲湯
粉皮絲瓜湯
酸菜胡豆湯
芥菜豆湯
養(yǎng)生莼菜湯
娃娃菜薏仁湯
三絲竹蓀湯
第三章健腦益智湯，跟孩子一起變得更聰明
萵筍雞湯煮白米蝦
酸蘿卜老鴨湯
枸杞煨土雞
椰子燉烏雞
菌王土雞湯
松茸桃仁乳鴿盅
蓮藕玉米燉排骨
玉米核桃仔排湯
海鮮鈣骨湯
龍骨海帶湯
胡蘿卜燉牛腩
干頁燉羊肉
鮮魚燉羊肉
菌菇蝦丸湯
豆苗蝦丸湯
魚頭豆腐湯
酸湯銀鱈魚
雞湯煮巖鯉
絲瓜燉蛤蜊
鴿蛋燉西洋菜
首烏黑豆燉兔肉
第四章女性保養(yǎng)湯，將美麗進行到底
銀耳蓮子羹
銀耳燉木瓜
木瓜雪蛤羹
紅棗桂圓燉山藥
海底椰燉雪蛤
黃豆豬蹄湯
花生燉豬蹄
鮮人參雞爪豬蹄湯
排骨海帶燜黃豆
黃豆鴨掌燉豬肚
紅棗肚條湯
大骨燉牛蹄
天山黃菇燉黃牛肉
胡蘿卜燉羊肉
紅棗桂圓烏雞湯
紅棗燉烏雞盅
烏雞燉小南瓜
薏仁白果燉土雞
海底椰燉雞湯
冬瓜薏仁煲老鴨
無花果蜜棗燉老鴿
木瓜乳鴿湯
猴頭菇燉鵪鶉
首烏鯉魚湯
蟹黃魚肚湯
羊肚菌燉魚肚
蟲草花雞爪海參湯
第五章男人滋補湯，用一碗湯強健身體
石斛豬豚燉鮮鮑
海參海菜湯
白果煨魚肚
海底椰燉雪梨
滋補甲魚湯
泥鰍燉豆腐
蟲草花石斛燉螺頭
白果燉雞腰
霸王花煲老鴨
墨魚燉土雞
靈芝燉水鴨
石斛沙參煲水鴨
天麻燉乳鴿
海帶絲燉蹄花鵝
茶樹菇燉豬展
無花果雪梨煲排骨
南北杏菜干豬骨湯
橄欖燉豬肺
豆沙肥腸湯
滋補壯陽湯
男士養(yǎng)生湯
牛蒡燉牛尾
羊骨燉蘿卜
枸杞天麻燉羊腦
羊脖保健湯
第六章老人養(yǎng)生湯，延年益壽湯幫忙
蟲草花燉鵝肉
五仙燉水鴨
沙參玉竹煲野鴨
白果燉土雞
松茸煲土雞
天麻石斛燉乳鴿
野山菌燉乳鴿
番茄牛尾湯
山藥燉羊排
雜糧羊肉羹
竹蓀燉元貝
粗糧煨排骨
養(yǎng)生排骨湯
馬蹄菌菇燉大骨
苦瓜黃豆燉龍骨
蟲草碎肉湯
菜干羅漢果潤肺湯
老黃瓜蝦仁湯
山珍菌王湯
羊肚菌燉娃娃菜
桂圓燉山藥
第七章日常食療湯，好湯勝良藥
四季養(yǎng)生，根據(jù)季節(jié)喝對湯
雞骨草燉龍骨
天山雪蓮子燉乳鴿
五葉神燉水鴨
天麻燉甲魚
不同體質(zhì)，對應(yīng)湯品
龍骨芥菜湯
地黃燉竹絲雞
黃芪燉猴頭菇
芡實南瓜湯
冬瓜蛤蜊湯
當歸魚頭湯
胡蘿卜玉米煲龍骨
日常不適，一碗湯解決
無花果燉瘦肉
豆腐燉羊腦
紅棗銀耳燴雪梨
天麻沙參烏雞湯
天麻燉土雞
蓮子燉豬蹄
陳皮煨老鴨
海底椰燉海螺湯
西洋菜燉陳腎
成骨燉蘿卜
山楂荷葉燉水鴨
銀耳南瓜湯
橄欖燉角螺
花旗參雪梨燉豬展
黃骨魚燉豆腐
夏枯草燉家雞
懷牛膝燉土雞
常見慢性病，好湯化好藥
排骨燉木耳
野木耳燉牛仔骨
竹蓀老鴨盅
綠豆南瓜湯
鈣骨煲青菜
青橄欖燉鮑魚
五指毛桃燉生魚
附錄常見煲湯食材與營養(yǎng)解析