天然食材養(yǎng)生寶典：野菜

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	張志華編
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	天然食材養(yǎng)生寶典
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生藥膳食療

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ISBN：	9787030477873	出版時(shí)間：	2016-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	153	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　我國(guó)野菜資源極為豐富，分布亦廣，品種繁多。目前，在全國(guó)范圍內(nèi)容易識(shí)別、采擷，已在食用的、富有營(yíng)養(yǎng)而無(wú)毒的野菜有100多種，其中主要有薺菜、苜蓿、莼菜、蕨菜、苦菜、馬齒莧、委陵菜等。《天然食材養(yǎng)生寶典：野菜》以中醫(yī)學(xué)“醫(yī)食同源”、“藥食同源”為依據(jù)，敘述了常見(jiàn)野菜的食療功效，同時(shí)以生動(dòng)的筆法講述了與野菜相關(guān)的文化知識(shí)，賦予了養(yǎng)生保健類(lèi)作品豐富的人文內(nèi)涵。

作者簡(jiǎn)介

　　張志華，上海市食療研究會(huì)會(huì)員、上海市科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。從小拜上海著名老中醫(yī)楊景清先生為師，學(xué)習(xí)中醫(yī)、針灸。曾在醫(yī)院從事醫(yī)務(wù)工作達(dá)10余年，后調(diào)入中國(guó)大百科全書(shū)出版社上海分社工作。從1993年起從事醫(yī)學(xué)科普創(chuàng)作，主編、編著圖書(shū)達(dá)30多本，其中8本榮獲華東地區(qū)優(yōu)秀科技圖書(shū)二等獎(jiǎng)，并有9本圖書(shū)在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)出版繁體字版本2015年，榮獲上海市科普作家協(xié)會(huì)優(yōu)秀科普作家稱(chēng)號(hào)。

圖書(shū)目錄

前言
薺菜——健脾明目、涼血降壓
話(huà)說(shuō)薺菜
薺菜的食療功效
“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”
薺菜是預(yù)防小兒麻疹的佳品
薺菜是防治干眼癥、夜盲癥的佳品
薺菜有止血的作用，防治高血壓眼底出血有神效
薺菜是通大便、降血脂的良藥
薺菜具有防癌、抗癌的功用
薺菜營(yíng)養(yǎng)保健養(yǎng)生美食
干煸薺菜薺菜炒冬筍薺菜拌香干
薺菜炒肉絲薺菜淡菜湯薺菜珍珠豆腐羹
薺菜康復(fù)食療妙方
苜?！鍩嶂勾⒗攀?br />話(huà)說(shuō)苜蓿
苜蓿的食療功效
苜蓿具有平喘、止咳的功用
苜蓿是防治貧血的佳品
苜蓿是止血的良藥
苜蓿具有防治便秘、腸癌的功效
苜蓿營(yíng)養(yǎng)保健養(yǎng)生美食
蒜香苜蓿苜蓿炒香菇苜蓿炒雞蛋
苜蓿炒肉片苜蓿炒魚(yú)片苜蓿豆腐鮮菇羹
苜?？祻?fù)食療妙方
馬蘭頭——清熱解毒、利濕消腫
話(huà)說(shuō)馬蘭頭
馬蘭頭的食療功效
馬蘭頭是治療丹毒、癰腫瘡瘍的佳品
馬蘭頭具有涼血、止血的功效
馬蘭頭是治療慢性氣管炎的良藥
馬蘭頭具有防治癌癥的功用
馬蘭頭營(yíng)養(yǎng)保健養(yǎng)生美食
清拌馬蘭頭馬蘭頭拌香干馬蘭頭拌金針菇
馬蘭頭炒雞蛋馬蘭頭杏麥糊馬蘭頭鯽魚(yú)湯
馬蘭頭康復(fù)食療妙方
蓬茼——調(diào)和脾胃、養(yǎng)心安神
話(huà)說(shuō)蓬茼菜
蓬茼菜的食療功效
蓬茼菜有健腦、增強(qiáng)記憶力的功用
蓬茼菜是高血壓、冠心病患者的康復(fù)野蔬
蓬茼菜具有良好的開(kāi)胃消食功用
蓬茼菜有通便、預(yù)防腸癌的功效
蓬茼菜營(yíng)養(yǎng)保健養(yǎng)生美食
蓬茼菜粥蒜末蓬蒿蓬茼菜拌香干
篷茼菜蛋白湯蓬茼菜豆腐湯蓬茼菜黑豆湯
蓬茼菜康復(fù)食療妙方
香椿——健胃理氣、補(bǔ)腎固精
話(huà)說(shuō)香椿
香椿的食療功效
“常食香椿芽不染病”
香椿具有抗茵消炎的作用
……
莼菜——清熱解毒、補(bǔ)血利水
馬齒莧——排毒涼血、長(zhǎng)壽野蔬
蒲公英——清熱解毒、養(yǎng)陰涼血
苦菜——清熱解毒、排膿破瘀
枸杞菜——補(bǔ)肝益腎、清熱明目
魚(yú)腥草——清熱解毒、化痰排膿
牛蒡——清熱解毒、利咽消腫
蕨菜——補(bǔ)脾安神、滑腸利水
水芹菜——清熱解毒、平肝健胃
鹿角菜——清熱解毒、和胃通便
蔊菜——涼血解毒、祛痰止咳
委陵菜——清熱解毒、止血止痢
石耳——滋陰補(bǔ)心、補(bǔ)腦明目