一步一圖做好菜

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	食尚小米著
出版社：	北京科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787530483985	出版時(shí)間：	2016-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是大師小米奉上的一部?jī)A心力作，分為涼菜類(lèi)、豬肉類(lèi)、牛羊肉類(lèi)、雞鴨肉類(lèi)、魚(yú)肉海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、湯羹類(lèi)、主食類(lèi)8部分，分類(lèi)更細(xì)致，菜品更精致，每道菜都附有詳細(xì)的步驟圖和文字說(shuō)明，讓你輕輕松松做好家常菜。

作者簡(jiǎn)介

　　央視《天天飲食》《寶貝愛(ài)廚房》《詠樂(lè)匯》《食全食美》《貝太廚房》《我愛(ài)每一天》等知名美食類(lèi)節(jié)目的掌勺主廚，新浪點(diǎn)擊量超3500萬(wàn)美食博主。無(wú)論是在節(jié)目中，還是博客上，小米都毫不保留地傳遞著自己的美食制作真經(jīng)，幫助越來(lái)越多的人走進(jìn)美食制作的大門(mén)，也因此受到了廣大觀(guān)眾和網(wǎng)友的喜愛(ài)。

圖書(shū)目錄

PART 1 涼菜類(lèi)
涼拌木耳
醬牛肉
肉皮凍
家常鹵雞脖子
檸香白斬雞
老醋蜇頭
老醋花生拌苦菊
大拌菜
麻椒百葉
蓑衣黃瓜
皮蛋豆腐
麻辣腰片
豆干海帶絲
涼拌土豆絲
紅油百葉
涼拌苤藍(lán)絲
姜絲穿心蓮
楊梅手剝筍
涼拌芝麻菜
麻香穿心蓮
三文魚(yú)菠菜墩
涼拌蘿卜苗
PART 2 豬肉類(lèi)
韓醬烤肉
紅燒獅子頭
糖醋小丸子
煎釀三寶
荷香蒸排骨
珍珠丸子
鵪鶉蛋紅燒肉
回鍋肉
木耳肥腸
鹽煎肉
PART 3 牛羊肉類(lèi)
杭椒牛柳
蠔汁草菇牛柳
豉椒牛柳
香酥烤羊腿
金針?lè)逝＞?br />水煮牛肉
香煎牛仔骨
鐵板牛仔骨
黑胡椒烤牛肉
羊肉串
PART 4 雞鴨肉類(lèi)
三杯雞
奧爾良烤雞翅
香辣啤酒鴨
蘿卜煲鴨塊
家?？咀须u
重慶辣子雞
辣烤雞胗
老干媽炒雞心
宮保雞丁
烤紅薯雞翅
PART 5 魚(yú)肉海鮮類(lèi)
孔雀開(kāi)屏魚(yú)
酸菜魚(yú)
清蒸鱸魚(yú)
紅燒武昌魚(yú)
干燒鯉魚(yú)
家常燒平魚(yú)
水煮魚(yú)
家常醬熬鯽魚(yú)
紅燒鲇魚(yú)
豉椒鱔魚(yú)
粉絲蒜蓉蒸扇貝
西藍(lán)花鮮貝
百花釀豆腐
香辣蝦
麻辣小龍蝦
奶酪大蝦
五色北極蝦
蝦肉丸子
酸菜粉絲北極蝦
蒜蓉開(kāi)邊蝦
蒜蓉蒸北極蝦
清蒸大閘蟹
香辣蟹
石鍋粉絲螃蟹煲
蔥姜炒蟹
螃蟹辣白菜炒年糕
麻辣砂鍋螃蟹
蔥燒海參
酸辣魷魚(yú)卷
孜然魷魚(yú)
PART 6 蔬菜類(lèi)
魚(yú)香茄子
鼎湖上素
果仁玉米
清炒四角豆
干煸四季豆
尖椒土豆絲
椒絲腐乳空心菜
地三鮮
蠔油生菜
上湯娃娃菜
PART 7 湯羹類(lèi)
南瓜豬肚湯
西湖牛肉羹
酸辣湯
黑魚(yú)南瓜湯
棒骨蘿卜湯
桃仁雞腿湯
牛尾黃豆湯
綠豆豬肝絲瓜湯
五色鴨血湯
紅棗豬心湯
PART 8 主食類(lèi)
揚(yáng)州炒飯
雪菜鮮肉包
三鮮餃子
千層肉餅
西班牙海鮮飯
海鮮泡菜餅
肉醬意粉
手抓飯
燒烤比薩
臘味醬油炒飯