蘇蘇的烘焙盛宴

定　價(jià)：￥49.80

作　者：	蘇蘇愛(ài)美食著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787538198102	出版時(shí)間：	2016-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	240	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)精選105款烘焙產(chǎn)品，從手工餅干、撻派甜品、百變泡芙、迷人蛋糕到花樣面包、主食面包均有所涉獵，不論從品相到方子都經(jīng)得起考驗(yàn)。本書(shū)圖片精美，編排合理，面向烘焙新手，可以讓進(jìn)入烘焙領(lǐng)域的廚房小白一本在手，即可晉升問(wèn)美食達(dá)人。……

作者簡(jiǎn)介

　　蘇蘇愛(ài)美食，原名蘇堃，知名美食博主，熱愛(ài)生活，喜歡美食，迷戀烘焙，愛(ài)好攝影。擅長(zhǎng)烘焙面包、泡芙、蛋糕等西點(diǎn)，喜歡利用烤箱做各種無(wú)油煙菜品的創(chuàng)新，執(zhí)著于用普通的食材快手做出漂亮很美味的食物。在工作之余，拍照、碼字、做美食.........成為美食自由撰稿人、專(zhuān)欄美食作家。在新浪美食撰寫(xiě)美食專(zhuān)題博客，點(diǎn)擊率已過(guò)10000000，在知音網(wǎng)開(kāi)設(shè)美食專(zhuān)欄。出版美食書(shū)籍《零廚藝無(wú)敵烤箱菜》《愛(ài)上素食》等。

圖書(shū)目錄

烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)
家庭烘焙基本器具介紹8
家庭烘焙基本材料介紹12
蘇蘇的烘焙心得
——餅干篇（一）14
手工餅干
沙漠玫瑰意式脆餅16
牛奶曲奇18
燕麥紅糖小餅20
玉米小餅22
祥云曲奇24
巧克力布朗尼曲奇26
摩卡斜形小餅28
燕麥酥條30
香蔥曲奇32
香蔥乳酪司康34
女巫手指餅36
草莓酥粒夾心餅干38
抹茶乳酪?jiàn)A心餅干40
蘇蘇的烘焙心得
——餅干篇（二）42
迷人蛋糕
青檸酸奶小蛋糕44
板栗蛋糕卷46
香蕉素杯蛋糕48
鳳梨酥磚50
草莓糯米蛋糕52
金寶頂藍(lán)莓瑪芬54
酸奶櫻桃蛋糕56
鮮果花環(huán)蛋糕58
抹茶蛋糕卷60
培根咸麥芬62
酸奶草莓杯子蛋糕64
奶油醬瑪?shù)铝盏案?6
圣誕老人蛋糕68
公主泡泡浴蛋糕71
蔓越莓瑪?shù)铝盏案?4
心形費(fèi)南雪76
生姜楓糖瑪?shù)铝?8
北海道戚風(fēng)蛋糕80
燙面香橙戚風(fēng)蛋糕82
蘇蘇的烘焙心得
——戚風(fēng)蛋糕篇84
花樣面包
金牛角面包86
章魚(yú)小丸子面包88
藍(lán)莓酥粒心形面包90
椰蓉扭扭條92
南瓜象形面包94
奶酪面包96
玫瑰花排包98
紅豆乳酪面包圈100
山藥可頌102
蜜豆糯米包104
肉醬面包盅106
草莓乳酪三角包108
地瓜乳酪包110
金錢(qián)紅豆包112
福袋香蔥乳酪包114
蛋白杏仁奶酥面包116
圣誕老人面包118
香蔥肉松面包卷120
小兔面包122
南瓜布里歐小餐包124
擠擠小貓面包126
榴蓮福氣排包128
蘇蘇的烘焙心得
——面包篇130
主食面包
迷你牛肉漢堡132
蘋(píng)果乳酪包134
牛油砂糖面包136
牛奶軟面包138
蔓越莓紙杯面包140
豆?jié){玉米面包142
椰蓉泡漿面包144
無(wú)油蛋黃面包卷146
日式香濃煉奶面包148
蜂蜜小面包150
心形淡奶燙種小包152
咕咕霍夫中種面包154
紅糖全麥吐司156
65℃湯種全麥吐司158
黑麥蔓越莓軟歐包160
蔓越莓奶酪三角包162
粗糧燕麥面包164
法棍166
紅豆天然酵種小包168
紅酒黑裸麥面包170
普雷結(jié)堿水包172
撻派甜品
巧克力可可馬卡龍176
蘇蘇的烘焙心得
——關(guān)于馬卡龍篇179
藍(lán)莓乳酪撻180
蘋(píng)果玫瑰花182
榴蓮酥184
蘋(píng)果金寶186
無(wú)花果撻188
法式櫻桃酪190
蘋(píng)果面包撻192
草莓拿破侖194
果丹皮196
榴蓮比薩198
天使布丁200
豆?jié){蛋撻202
藍(lán)莓芝士條204
藍(lán)莓瑪?shù)铝瞻舭籼?06
無(wú)花果杏仁小塔208
桑葚慕斯210
百香果華夫餅212
芒果慕斯214
杏仁煎餅216
小雞和果子218
紅棗麥芬220
百變泡芙
草莓泡芙甜甜圈222
車(chē)輪泡芙225
金絲泡芙塔228
甜土豆泡芙230
天鵝泡芙232
奶汁烤花菜泡芙234
提拉米酥泡芙236
冰淇淋泡芙238