莎拉·伊麗莎白·肯普（SarahElizabethKemp）理學學士（榮譽學位），博士，特許科學家，英國食品科學技術學會研究員（FIFST），擁有20多年產業(yè)實踐和科研經驗的消費者學和感官科學專家?？掀詹┦坑趌986年獲得食品技術理學學士學位，并于1989年獲得英國雷丁大學食品科學與技術學院（FoodSclericeandTechnologyDepartmentatReadingUniversity，UK）味覺化學專業(yè)博士學位。1990年，她在美國費城莫耐爾化學感官中心（MonellChemicalSensesCenterinPhiladelphiaUSA）從事感官分析方向的博士后研究。肯普博士在業(yè)內出任多個職務，包括美國新澤西州紀芳丹·若勒香水學校（Givaudan—Roure）香精部門感官心理學主管，法國紀芳丹·若勒香水學校香精部門歐洲消費者和市場研究總監(jiān)，英國聯合利華Colworth研究中心食品消費者學部門產品區(qū)域主管和感官科學主管，英國吉百利史威士公司（CadburySchweppes，UK）全球感官和消費者指導前負責人，英國雷丁科學服務有限公司（ReadlngScientificServicesLtd，UK）感官和消費者服務主管?？掀詹┦窟€成立并經營著她自己的肯普方案研究有限公司，提供咨詢服務。她在感官評價領域發(fā)表多篇文章，并參與感官課程培訓，包括講授歐洲食品科學碩士課程，并在感官評價標準制定機構任職，例如美國測試和材料協會（AmericanSocietyforTestingandMaterials）。她還是英國食品科學技術學會食品感官專業(yè)研究組（IFSTPFSG）的創(chuàng)始人之一，還是幾個其他專業(yè)機構的成員，包括食品技師協會（InstltuteofFoodTedlnologlsts）感官評價部門，化學工業(yè)社團協會（SocletyofChemicalIndustry）消費者和感官研究技術利益集團及化學感應科學協會（AssociationforChemoreceptionSciences）。特蕾西·霍洛伍德（TraceyHollowood）理學學士（榮譽學位），博士，英國食品科學技術學會會員（MIFST），英國感官維度公司（SensoryDimensions）感官和消費者研究中心副主任，有超過15年的科研和產業(yè)經驗，曾在英國諾丁漢大學（UniversityofNottingham，UK）工作過10年，在此期間，她研究味覺、質構和香氣之間的交互作用并獲得博士學位，建立了英國感官科學碩士研究生課程，是著名的諾丁漢大學感官科學中心負責人。她的研究多側重于心理物理學和感官形態(tài)與基本發(fā)展方法的交互作用。她擔任了20多種出版物的同行評審工作，做過多次口頭報告和講習，參與組織了7個國際會議，包括2000年的國際味覺研討會和2005年的潘伯恩感官科學學術研討會（PangbornSensoryScienceSymposium），是現任英國食品科學技術學會（IFST）、英國中部地區(qū)和食品感官專業(yè)研究組（PFSG）主席。喬安妮·霍特（JoanneHort）教育學士（榮譽學位），博士，英國食品科學技術學會會員（MIFST），是英國諾丁漢大學食品科學學院感官科學副教授。最初，她學習的是食品技術，并從事教育事業(yè)。但在1998年時，她重返校園，從事“基于數據分析和儀器檢測建立奶酪感官特性模型”的研究，并獲得博士學位。在2002年出任諾丁漢大學感官科學講師前，她在謝菲爾德哈勒姆大學（SheffieldHallamUniversity）授課，并為當地企業(yè)提供感官咨詢服務，開設了本科的感官課程并負責監(jiān)管新感官設施的安裝。她組織建立了諾丁漢大學的感官科學中心，此中心因其感官培訓和味覺研究而聞名于世。她同時為本科生和碩士研究生講授感官課程，還是感官科學研究生學位的課程主管。她的研究多集中于多模式味覺感知，已在此領域發(fā)表過多篇文章，在國際性研討會上多次進行口頭報告并張貼墻報。她是英國食品科學技術學會食品感官專業(yè)研究組（IFSTPFSG）的創(chuàng)始人之一，并于2005年加入在英國召開的第六屆國際潘伯恩學術研討會組織委員會。
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