現(xiàn)代園藝生產(chǎn)技術(shù)

　　我國是世界上最大的果蔬生產(chǎn)國和消費國。改革開放以來，隨著我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和菜籃子工程的實施，全國果蔬生產(chǎn)快速發(fā)展， 產(chǎn)量大幅增長，供應(yīng)狀況發(fā)生了根本性改變。果蔬生產(chǎn)在新品種選育、育種技術(shù)、設(shè)施栽培技術(shù)、無公害生產(chǎn)新技術(shù)、應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)對品種改良及其產(chǎn)業(yè)化方面都得到迅猛發(fā)展，并取得了長足進步。果蔬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。臨沂市是一個農(nóng)業(yè)大市。現(xiàn)有耕地面積1265.879萬畝，山區(qū)、丘嶺、平原各占三分之一。2014年，全市第一產(chǎn)業(yè)增加值340.9億元，農(nóng)業(yè)增加值249.4億元，農(nóng)民人均純收入11629元。改革開放三十多年來，臨沂農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)已逐漸由以種植業(yè)為主的單一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)林牧副漁綜合發(fā)展的多元化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，基本實現(xiàn)了產(chǎn)加銷一條龍經(jīng)營、貿(mào)工農(nóng)一體化發(fā)展。種植業(yè)形成了以糧食、油料、黃煙等為主的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，以蔬菜、林果為主的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，以食用菌、花卉、中藥材等為主的新興產(chǎn)業(yè)。蔬菜總播種面積197.6萬畝，水果面積135萬畝，總產(chǎn)量235萬噸，面積和總產(chǎn)均居全省第二位。蘋果面積31.5萬畝、總產(chǎn)61萬噸。臨沂市先后被授予“中國蔬菜之鄉(xiāng)”、“中國大蒜之鄉(xiāng)”、“中國牛蒡之鄉(xiāng)”、“中國金銀花之鄉(xiāng)”、“中國桃業(yè)第一市”、“山東南菜園”、“洋菜園”等稱號。果蔬產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟來源之一。隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平提高，居民對食品安全要求越來越高，特別是對果蔬食用安全提出了更高的要求。但是，由于種植農(nóng)戶不科學(xué)的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)管理，對肥料、農(nóng)藥使用不合理，導(dǎo)致土壤質(zhì)量變差，作物產(chǎn)量品質(zhì)下降，果蔬產(chǎn)品農(nóng)藥殘留現(xiàn)象時有發(fā)生，對人體健康造成很大的危害。為了生產(chǎn)符合綠色農(nóng)產(chǎn)品要求的果蔬產(chǎn)品，就要依賴于農(nóng)業(yè)科技進步，依賴于推廣良種良法來發(fā)展果蔬生產(chǎn)， 通過引進優(yōu)良品種（如抗病品種、品質(zhì)優(yōu)良品種和稀有品種等）以及配套栽培管理方法；結(jié)合生物防治，合理使用農(nóng)藥和化肥等措施，大大提高產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量，保證居民舌尖上的安全。 為了普及與推廣目前正在推廣應(yīng)用的果蔬生產(chǎn)新技術(shù)，結(jié)合農(nóng)民科技培訓(xùn)工作的實際需求，我們組織有關(guān)專家編著了《現(xiàn)代果蔬生產(chǎn)技術(shù)》一書，作為新型職業(yè)農(nóng)民培育叢書之一。 本書主要對臨沂主栽果蔬作物高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)進行了詳細的介紹。書 中所介紹的生產(chǎn)技術(shù)先進科學(xué)、簡明實用，即對臨沂市果蔬生產(chǎn)有很強的指導(dǎo)性，對其他地方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理也有一定的借鑒意義。即可作為生產(chǎn)一線的生產(chǎn)人員的培訓(xùn)教材，也可作為從事園藝生產(chǎn)技術(shù)推廣人員、管理人員和農(nóng)業(yè)職業(yè)院校師生的學(xué)習(xí)參考用書。

　　王志遠，執(zhí)教于山東省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校臨沂市分校，果樹栽培專業(yè)。曾出版《農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識》，山東科技出版社1999.1，副主編，《農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)讀本》濟南出版社，2004.1，副主編；《農(nóng)民科技教育培訓(xùn)實踐與研究》，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006.12，編者；《現(xiàn)代農(nóng)技術(shù)推廣新技術(shù)》，中國農(nóng)業(yè)出版社，2013.6，主編。獲臨沂市八萬棚信用菌二高一優(yōu)配套技術(shù)推廣，山東省農(nóng)業(yè)廳豐收獎三等獎；加快農(nóng)村人力資源綜合技術(shù)培訓(xùn)轉(zhuǎn)移研究與應(yīng)用，山東省科學(xué)技術(shù)三等獎；國 家 級“果、茶、桑園藝工”高級考評員。