自己在家成功做餅干（超值版）

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	楊桃美食編輯部
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪美食與酒

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN：	9787553746111	出版時(shí)間：	2015-07-01	包裝：
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《自己在家成功做餅干（超值版）》依照難度高低，分級(jí)漸進(jìn)講解了推壓小西餅、冰箱小西餅、擠出小西餅，同時(shí)還介紹了中式糕點(diǎn)、餅干材料料理。每一款都色香味俱全、精致美觀、簡(jiǎn)單易學(xué)，且都配有示范圖片和詳細(xì)的步驟說(shuō)明，保證讓您輕松上手，一次就成功學(xué)會(huì)，新手也不會(huì)失敗！

作者簡(jiǎn)介

　　楊桃美食，一直引領(lǐng)華人健康飲食的風(fēng)潮，將人們毫不在意的“泡面”“醬料”“電鍋飯”“家常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳出新，打造出人意料的美食，為世界各地的華人奉獻(xiàn)饕餮盛宴。

圖書(shū)目錄

制作餅干的基礎(chǔ)材料
制作餅干的基本器具
餅干制作不可不知的六大關(guān)鍵
幫餅干變身的模型、花嘴
幫餅干變身的食材
三種做餅干方法的差異介紹

PART 1 推壓小西餅
卡爾斯咖啡煎餅
松子餅干
檸檬餅干
葡萄燕麥餅干
楱果球餅干
吉士餅干
姜餅
圣誕餅干
桃酥
葡萄奶酥餅干
希臘奶油酥餅
杏仁球餅干
椰子蛋清餅
巧克力糖球餅干
桃心小餅干
蜜栗餅干
卡片餅干
羅利藍(lán)莓燒
小巖燒
卡布其諾卡片餅干
澳門(mén)奶酥餅
明治餅干
高鈣奶酪餅
小甜餅
杏仁小松餅
干層巧杏酥
杏仁瓦片
椰子球
核桃球餅干
奶油巧心咖啡酥
推壓小西餅制作關(guān)鍵秘訣

PART 2 冰箱小西餅
鮮奶餅干
巧克力杏仁餅干
椰香餅干
葡萄什錦餅干
抹茶餅干
肉桂餅干
開(kāi)心果餅干
大理石餅干
棋格脆餅
字母餅干
杏仁脆餅
椰子開(kāi)心果餅干
英式松餅
抹茶雙色餅干
巧克力圖圉餅
杏仁薄燒
綠茶蜜豆小點(diǎn)
冰箱小西餅制作關(guān)鍵秘訣

PART 3 擠出小西餅
咖啡菊花餅干
甜心小餅干
蔓越莓餅干
黑芝麻餅干
香菇造型蛋清餅
抹茶菊花餅干
杏仁薄餅
杏仁蛋清餅
椰子瓦片
造型薄餅
網(wǎng)狀脆餅
菊花餅干
杏仁糖脆餅
馬德雷貝殼餅干
富翁餅干
帕比檸檬
瑪其朵咖啡奶酥
巧心卷酥
莉斯餅干
香蔥曲奇
麥片煙卷
杏仁蛋清小西餅
原味馬卡龍
裂口馬卡龍
擠出小西餅制作關(guān)鍵秘訣
餅干裝飾與吃法
沾裹糖衣
雙色巧克力
夾心餅干
香菇巧克力

PART 4 別有滋味的中式糕點(diǎn)
酥餅制作Q＆A
綠豆凸
大包酥
小包酥
芋頭酥
蘇式月餅
太陽(yáng)餅
老婆餅
蛋黃酥
土菠蘿酥
芝麻喜餅
叉燒酥
金槍魚(yú)酥盒

PART 5 巧用餅干材料做料理
起酥皮
三文魚(yú)酥皮塔
海鮮酥皮卷
酥皮玉米粥
指型餅干
手指小點(diǎn)心
奶酪片
奶酪雞肉丸
奶酪絲
堅(jiān)果奶酪
越式春卷佐熱帶水果
熱帶水果醬
芋泥西米露
黑砂糖露
鹵豬腳
煉乳焦糖
煉乳焦糖烤雞腿
芋泥餡
蛋黃芋棗
芋頭泥包咖喱肉松
土菠蘿醬
菠蘿燒魚(yú)
果香烤雞翅
菠蘿餡
菠蘿雞腿佐菠蘿松子醬
金橘菠蘿膏
金橘菠蘿涼面
蘋(píng)果派餡
蘋(píng)果炒雞片
芒果泥
芒果泥涼面
燕麥片
燕麥丸子
燕麥片炒回鍋肉
葡萄千
提子黃姜雞
葡萄干小塔
杏仁角
杏仁蒜香炸豬排
杏仁片
杏仁片小飯團(tuán)
核桃仁
奶油核桃焗蝦
蔓越莓干
蔓越莓核桃烤雞腿卷
巧克力醬
爆漿草莓巧克力元寶
可可粉
咖喱雞
香草棒
香草紅豆湯
椰子粉
培根土豆炸椰子粉
椰糖粉
創(chuàng)意打拋肉
藍(lán)莓派餡
藍(lán)莓咕咾肉
紫米米香
蝦仁生菜卷
米果粒
米果蝦球
白油
古早味芋香冰淇淋