吃的真相你應該知道的飲食宜忌

定　價：￥32.80

作　者：	張銀柱著
出版社：	浙江科學技術出版社
叢編項：	養(yǎng)生堂食譜
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787534166051	出版時間：	2015-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	192	字數：

內容簡介

　　1、《吃的真相你應該知道的飲食宜忌》特由營養(yǎng)養(yǎng)生學專家張銀柱專門著述，為讀者深入詳解從主食、蔬菜到肉禽水果的采買禁忌，四季飲食搭配宜忌等基本常識，讓您科學搭配，養(yǎng)生保健。2、《吃的真相你應該知道的飲食宜忌》將針對四季飲食如何搭配讓您輕松順時而養(yǎng)？感冒、牙痛、腹瀉等20種常見病怎么吃？兒童、孕婦、產婦等6大群體如何健康吃等不同情況給予詳解，呈現(xiàn)養(yǎng)生健康的家常菜譜，教給您最常見、最關心、最該知道的飲食宜忌。3、呈現(xiàn)170道最佳搭配養(yǎng)生秘籍，原料清楚，做法明細，操作方便，有著最佳的營養(yǎng)搭配，讓您每一口都吃對，做餐桌上的明白人。

作者簡介

　　張銀柱，北京中醫(yī)藥大學副教授，副主任醫(yī)師從事內經教學、科研，曾獲省部級科技進步三等獎長期從事養(yǎng)生學研究，對飲食養(yǎng)生、中藥保健有獨到的見解

圖書目錄

第一章舌尖上的真相，您真的會吃嗎？
一日三餐，吃對少生病
如何鑒別劣質大米
如何辨識染色小米
如何辨識陳米與新米
不同的吃法選用不同的大米
選購掛面也有講究
面粉選購的竅門
買饅頭也有學問
巧識摻入色素的玉米面
如何辨識手工拉面和機制拉面
如何選購面點、主食
警惕家常蔬菜里的重重陷阱
超市選菜的訣竅
哪些蔬菜易受農藥污染
如何避免選到農藥蔬菜
怎樣買到真正的放心蔬菜
這樣的蔬菜不要買
吃菜也要講究季節(jié)
新鮮時蔬采買禁忌
避免買回蟲眼蔬果
根據季節(jié)選菠菜
如何選購新鮮的芹菜
怎樣挑選野菜
哪個季節(jié)吃茼蒿
兩招辨識鮮嫩雞毛菜
什么樣的圓白菜不宜買
根據粗細選優(yōu)質菜心
怎樣挑選大白菜
挑選韭菜學問多
細看花球選花椰菜
哪種辣椒有營養(yǎng)
怎樣辨別辣椒的辣味
如何挑選黃瓜
買冬瓜也有講究
三招選到美味苦瓜
肉禽，每一口都吃對才能保健康
怎樣識別注水豬肉
巧識豬肉是否新鮮
把安全豬肉買回家
怎樣挑選叉燒肉
適合炒菜的鮮豬肉
慧眼識別“再凍肉”
怎樣選購鮮肝
怎樣選購豬心
適合做肉丸的鮮豬肉
怎樣鑒別豬肚的質量
怎樣挑選豬腸
輕松辨識豬前蹄與后蹄
怎樣挑選蹄筋
按烹飪方式選好羊肉
山羊肉與綿羊肉的比較
識別優(yōu)質羊肉
怎樣選到新鮮牛肉
熬出香濃牛肉湯的材料
挑選適合做餡的牛肉
怎樣鑒別牛、羊肉的老嫩
辟謠！水果千萬不能這么吃
慎重選擇反季節(jié)水果
在超市選水果的禁忌
購買蘋果輕敲彈
明辨種種問題水果
為不同人群選購適宜蘋果
選購優(yōu)質香蕉
買回芝麻蕉馬上吃
購買草莓應帶綠蒂
怎樣挑選香甜的橘子
購買鮮梨觀花臍
奇怪草莓要丟棄
怎樣挑選水分豐富的橙子
怎樣選到最甜的葡萄
靠鼻子選桃子
根據口味選擇葡萄種類
三招辨出西瓜大又甜
哈密瓜越“丑”越香甜
用手摸出李子的生熟
怎樣辨別杏的生熟
認準時節(jié)買櫻桃
怎樣鑒別霉變的甘蔗
慧眼辨識荔枝上品
甘蔗發(fā)紅要遠離
如何選購獼猴桃
怎樣挑選木瓜
……
第二章一年四季，做餐桌上的明白人
第三章菜籃子也是藥箱子
第四章揭秘一家老小黃金飲食搭配法則