中國養(yǎng)生文化概論（飲食篇）

　　人們在長期的實(shí)踐和探索中總結(jié)和摸索出了極為豐富的有關(guān)預(yù)防、治療疾病和保健養(yǎng)生的方法，形成了完整的理論體系。隨著我國綜合國力的增強(qiáng)，飲食養(yǎng)生文化越來越受到國際社會(huì)的認(rèn)同和贊揚(yáng)，成為中華文化軟實(shí)力的重要組成部分?！笆衬茯?qū)邪而安內(nèi)臟腑，悅神，爽志，以資氣虛，藥性剛烈，猶若御兵，若能用食平疴，適性譴疾者，可謂良工?！保▽O思邈《千金要方·食活篇》）“為醫(yī)者當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食活之，食療不愈，然后命藥。”（扁鵲）可見在中國古代已經(jīng)充分認(rèn)識到了飲食在疾病治療中的重要作用，提出了“藥補(bǔ)不如飲補(bǔ)，藥治不如飲治”的重要觀點(diǎn)，作為中國醫(yī)學(xué)生，了解中國醫(yī)學(xué)文化的博大與燦爛，繼承我國豐富的醫(yī)學(xué)文化精神與內(nèi)涵，將中國5000年悠久的文化發(fā)揚(yáng)光大，是我們應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。這不僅對今后的職業(yè)生涯有極大的幫助，而且對疾病的預(yù)防、治療和保健、養(yǎng)生作用都有積極的意義?！吨袊B(yǎng)生文化概論（飲食篇）》的編寫者們對中國文化特別是對中國中醫(yī)飲食文化有強(qiáng)烈熱愛，對中國養(yǎng)生文化現(xiàn)象博大精深感到無限的崇敬。他們都工作在教學(xué)、科研一線，既有一定的理論修養(yǎng)，又有較豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。教材從歷代經(jīng)典著述中引經(jīng)據(jù)典，將現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識與傳統(tǒng)養(yǎng)生理念有機(jī)融合，為人們在不同地域、不同氣候特點(diǎn)、不同季節(jié)、不同養(yǎng)生目的等情況下，如何安排日常起居，選擇不同養(yǎng)生方法、藥膳食譜及相關(guān)醫(yī)療知識等提供了有益的指導(dǎo)，是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)生特別是中國醫(yī)學(xué)生應(yīng)該掌握的知識。在當(dāng)今世界，中國文化特別是中醫(yī)文化日益受到全世界的尊重與推崇，飲食文化作為中國中醫(yī)文化的重要組成部分，不僅在養(yǎng)生方面有重要的作用，而且對疾病的預(yù)防、治療、康復(fù)都有極其重要的指導(dǎo)價(jià)值。

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