補(bǔ)氣補(bǔ)血養(yǎng)生湯

目錄
C O N T E N T S
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P A R T
舌尖上的美味
東西南北經(jīng)典湯品的做法
煲煮火候足、時(shí)間長(zhǎng) 廣東的老火靚湯
金銀花煲老鴨 清熱去火 23
在魚(yú)羹里吃出蟹肉味 浙江宋嫂魚(yú)羹
宋嫂魚(yú)羹 補(bǔ)虛健腦 25
一罐煨盡天下奇香 江西瓦罐湯
茶樹(shù)菇土雞湯 健脾補(bǔ)腎 27
做不來(lái)酸湯嫁不了人 貴州酸湯魚(yú)
酸湯魚(yú) 健脾開(kāi)胃 29
酸里透辣的中原味道 河南胡辣湯
胡辣湯 祛寒退熱 31
序 煲湯有秘籍，喝湯有講究
飯前喝湯最養(yǎng)胃 11
煲一鍋美味靚湯的七個(gè)技巧 12
煲湯時(shí)間如何掌握 14
中藥材怎么煲最去病 15
難以抗拒的東北風(fēng)味 酸菜排骨湯
酸菜排骨湯 滋養(yǎng)脾胃 33
又白又濃又香 香港爵士湯
蜜瓜海螺煲老雞湯 滋補(bǔ)肝腎 35
不能錯(cuò)過(guò)的進(jìn)補(bǔ)美食 韓國(guó)參雞湯
參雞湯 補(bǔ)充體力 37
看似寡淡卻濃郁鮮美 日本味噌湯
味噌湯 暖身醒胃 38
2
P A R T
應(yīng)季大補(bǔ)湯
四季交替讓身體“隨遇而安”
3
P A R T
滋補(bǔ)全家營(yíng)養(yǎng)湯
幸福滋味慢慢熬
兒童 長(zhǎng)高增智
翡翠雞肉羹 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 58
一品豆腐湯 補(bǔ)鈣，幫助骨骼發(fā)育 59
雞蛋豆腐羹 補(bǔ)鈣，健腦 59
海帶排骨湯 提高骨密度 60
奶油鱈魚(yú)羹 補(bǔ)腦護(hù)腦 61
金針菇菠菜豆腐煲 促進(jìn)腦力和骨骼發(fā)育 61
爸爸媽媽 強(qiáng)壯體質(zhì)
胡蘿卜牛蒡排骨湯 抗病強(qiáng)身 62
菌菇燉小雞 增強(qiáng)免疫力 63
金針菇黃豆排骨湯 緩解疲勞 63
芹菜豆腐鮮蝦湯 有助防止雌激素水平下降 64
蓮藕鴨肉湯 滋陰補(bǔ)益 65
白菜板栗湯 滋潤(rùn)補(bǔ)虛勞 65
爺爺奶奶 樂(lè)享天年
玉米胡蘿卜排骨湯 防止眼睛老化 66
紅豆綠豆山楂湯 保護(hù)心肌細(xì)胞 67
五彩魚(yú)羹 降低心臟病發(fā)病率 67
青菜蘑菇湯 降膽固醇，抗癌 68
紫菜蝦皮蛋花湯 增加骨密度 68
春季養(yǎng)肝補(bǔ)陽(yáng)防困
韭菜銀芽湯 健脾胃，平肝火 40
菠菜蓮子湯 養(yǎng)肝健脾 41
韭菜肉片湯 升陽(yáng)益肝 41
多彩蔬菜羹 防春困，養(yǎng)肝，明目 42
銀耳紅棗牛肉湯 預(yù)防過(guò)敏 43
蔥棗湯 輔助治療春季感冒、失眠 43
夏季養(yǎng)心健脾消暑
苦瓜綠豆湯 消暑解渴 44
黃瓜竹蓀湯 清熱解暑，補(bǔ)充體液 45
冬瓜排骨湯 清熱解毒，利尿護(hù)膚 45
南瓜綠豆湯 除煩止渴，清熱解毒 46
蒜醋鯉魚(yú)湯 預(yù)防夏季腸道傳染病 47
檸檬豆花羹 清熱潤(rùn)燥，清潔腸胃 47
秋季養(yǎng)肺潤(rùn)燥
胡蘿卜雪梨燉瘦肉 潤(rùn)肺，補(bǔ)益身體 48
螃蟹瘦肉湯 養(yǎng)精益氣 49
山藥蓮藕桂花湯 化痰止咳 49
參竹銀耳湯 滋陰潤(rùn)肺 50
白蘿卜銀耳湯 潤(rùn)肺止咳 51
百合鯽魚(yú)湯 生津潤(rùn)燥，補(bǔ)益肺氣 51
冬季補(bǔ)腎暖身
芙蓉海鮮羹 滋陰補(bǔ)腎 52
米酒蛋花湯 溫寒補(bǔ)虛 53
八寶滋補(bǔ)雞湯 益氣補(bǔ)血，強(qiáng)健身體 53
蘿卜燉牛腩 潤(rùn)肺止咳，溫暖脾胃 54
蘿卜羊排湯 溫中補(bǔ)虛 55
羊肉暖身湯 補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨 55
山藥桂圓湯 健脾補(bǔ)腎 56
4
P A R T
特定人群強(qiáng)身湯
每天一碗湯勝過(guò)開(kāi)藥方
孕媽媽 孕味十足
南瓜牛肉湯 助寶寶骨骼生長(zhǎng) 70
海帶牡蠣湯 促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育 71
雞蓉蛋花羹 補(bǔ)氣血，安胎，健體 71
番茄枸杞玉米羹 養(yǎng)肝明目，增強(qiáng)免疫力 72
菠菜豬肝湯 預(yù)防神經(jīng)管畸形 73
圓白菜番茄湯 緩解孕期嘔吐 73
新媽媽 坐好月子
益母草煮雞蛋 調(diào)理產(chǎn)后惡露不盡 74
阿膠豬肉湯 預(yù)防產(chǎn)后貧血 75
紅棗黑豆燉鯉魚(yú) 預(yù)防和改善產(chǎn)后水腫 75
木瓜鯽魚(yú)湯 補(bǔ)虛催乳 76
花生豬蹄濃湯 催乳補(bǔ)血 77
香菇雞湯 幫助新媽媽更好恢復(fù) 77
夜班族 消除疲勞
豬肝黃瓜湯 補(bǔ)血明目 78
蓮藕玉米排骨湯 護(hù)眼，護(hù)膚 79
魚(yú)絲蛋蓉羹 緩解熬夜疲勞 79
應(yīng)酬族 護(hù)肝保肝
黃豆芽雙菇湯 減肥，降脂，護(hù)肝 80
什錦蘑菇湯 促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù) 81
豆芽雞絲湯 提高肝臟抗病毒能力 81
電腦族 趕走亞健康
黃豆排骨蔬菜湯 延緩衰老 82
黑豆排骨湯 強(qiáng)腎烏發(fā) 83
蓮子桂圓湯 改善睡眠質(zhì)量 83
白領(lǐng)族 舒緩壓力
雪梨百合蓮子湯 清心除煩 84
青蘋(píng)果鮮蝦湯 消疲勞，抗抑郁 85
三色玉米甜羹 明目養(yǎng)神 85
教師族 潤(rùn)肺清塵
銀耳雪梨湯 潤(rùn)肺清燥，止咳化痰 86
川貝雪梨豬肺湯 減少粉塵損害 87
荸薺銀耳羹 潤(rùn)肺化痰，生津止咳 87
考試一族 補(bǔ)腦安神
魚(yú)頭補(bǔ)腦湯 改善大腦機(jī)能 88
核桃仁蓮藕湯 防止大腦疲勞 89
百合雞蛋湯 改善精神緊繃 89
魚(yú)丸翡翠湯 健腦益智 90
西藍(lán)花鵪鶉蛋湯 補(bǔ)腦安神 90
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P A R T
瘦身美顏湯
由內(nèi)而外變美，讓身體變瘦
6
P A R T
清火排毒湯
還體內(nèi)一片潔凈
給五臟清火，保頭面清爽
木耳絲瓜湯 清熱涼血 106
苦瓜豆腐瘦肉湯 清熱降火 107
綠豆冬瓜湯 解毒去火 107
百合綠豆湯 去除心火 108
白菜豆腐湯 清熱潤(rùn)燥 109
荸薺海蜇湯 清熱化痰 109
清腸排毒，防癌
芋頭紅薯甜湯 通便排毒 110
竹蓀金針菇湯 清胃滌腸 111
竹筍香菇胡蘿卜湯 清腸通便 111
祛濕毒，擺脫周身困重感
芡實(shí)薏米老鴨湯 除濕，抗疲勞 112
土茯苓煲豬骨湯 健脾祛濕 113
南瓜薏米湯 清利濕熱 113
霧霾天多，更要清肺
蘋(píng)果雪梨銀耳湯 潤(rùn)肺止咳 114
菠菜豬血湯 排除粉塵和雜物 115
銀耳枸杞湯 潤(rùn)肺，清滌腸胃 115
什錦菜湯 緩解肺燥、肺熱、咳嗽 116
海帶豆腐湯 排除有害物質(zhì) 116
消脂，瘦肚子
番茄洋蔥雞蛋湯 防止脂肪積聚 92
香菜黃瓜湯 熱量低，抑制糖類轉(zhuǎn)化 93
冬瓜口蘑湯 消脂塑形 93
豆芽蘑菇湯 減少熱量攝入 94
油菜香菇魔芋湯 減去腹部贅肉 95
蘋(píng)果百合番茄湯 通便排毒 95
消除水腫，讓身體輕盈
冬瓜薏米老鴨湯 消腫祛濕 96
蓮藕冬瓜扁豆湯 清熱利尿，美體塑身 97
紅豆蓮子百合湯 利尿消腫 97
雞蓉冬瓜羹 增加飽腹感 98
冬瓜紅豆鯽魚(yú)湯 祛濕利尿 98
潤(rùn)膚美白，白皙肌膚惹人愛(ài)
蓮實(shí)薏米美容羹 健脾利濕，潤(rùn)膚美白 99
紅棗菊花養(yǎng)顏羹 清肝明目，改善干燥肌膚
100
清爽蘆薈羹 潤(rùn)膚美白 100
花生松仁豬蹄湯 令皮膚光滑細(xì)嫩 101
絲瓜蝦仁湯 令肌膚美白，富有彈性 102
橘瓣銀耳羹 美白潤(rùn)肺，祛斑養(yǎng)顏 102
除皺，青春常駐容顏不老
花生紅棗雞爪湯 除皺，防衰老 103
木瓜鳳爪湯 增強(qiáng)皮膚彈性，消除皺紋 104
黃豆豬蹄湯 延緩皺紋 104
7
P A R T
氣血雙補(bǔ)湯
過(guò)不體虛不衰老的生活
8
P A R T
慢性病調(diào)養(yǎng)湯
久病更需湯來(lái)補(bǔ)
糖尿病
苦瓜番茄玉米湯 減輕胰腺負(fù)擔(dān) 130
西藍(lán)花鵪鶉蛋湯 平穩(wěn)血糖 131
山藥鱸魚(yú) 延緩糖類吸收 131
高血壓
四紅湯 增強(qiáng)血管彈性 132
綠豆芹菜湯 排泄鹽分，降低血壓 133
豌豆苗蛋湯 改善血液循環(huán)和血壓 133
高脂血癥
蘑菇冬瓜湯 抑制脂肪生成 134
綠豆海帶湯 抑制膽固醇的吸收 135
蓮藕黑豆湯 促進(jìn)膽固醇代謝 135
洋蔥紫菜湯 降低血清膽固醇 136
脂肪肝
香菇筍片湯 預(yù)防肝硬化 137
五色蔬菜湯 養(yǎng)肝護(hù)肝，延緩衰老 138
肉絲豆腐羹 修復(fù)肝細(xì)胞 138
蘋(píng)果玉米湯 減少脂肪堆積 139
慢性胃炎
玉竹山藥鴿肉湯 改善慢性萎縮性胃炎 140
鯽魚(yú)蘿卜湯 溫中養(yǎng)胃 141
羊肉蘋(píng)果湯 預(yù)防慢性胃炎 141
蓮子豬肚湯 補(bǔ)胃養(yǎng)胃 142
慢性前列腺炎
栗子燉烏雞 補(bǔ)益脾腎 143
冬瓜海帶湯 利尿排毒 144
蓮子薏米甜湯 利尿，保持前列腺管暢通 144
氣虛
牛肉山藥黃芪湯 改善脾胃氣虛 118
杜仲核桃豬腰湯 改善腰膝酸軟 119
山藥羊肉湯 改善腎虛疲乏 119
黨參枸杞煲烏雞 改善氣虛多汗 120
人參豬肚湯 補(bǔ)益五臟 121
黃芪烏雞湯 增強(qiáng)身體抵抗力 121
血虛
木耳海參蝦仁湯 活血補(bǔ)血 122
豬肝補(bǔ)血羹 促進(jìn)紅細(xì)胞生成 123
阿膠紅棗羹 補(bǔ)血生血 123
菠菜鴨血湯 改善缺鐵性貧血 124
胡蘿卜紅棗湯 養(yǎng)肝補(bǔ)血 125
花生桂圓紅棗湯 補(bǔ)血寧神 125
氣血雙虛
紅棗桂圓烏雞湯 滋陰養(yǎng)血 126
紅糖姜汁蛋包湯 溫經(jīng)活血 127
當(dāng)歸生姜羊肉湯 改善手腳冰涼 127
花旗參烏雞湯 補(bǔ)氣活血，滋陰養(yǎng)顏 128
紅棗黨參牛肉湯 益氣安神 128