無公害兔肉安全生產(chǎn)技術(shù)

第一章概述1
第一節(jié)無公害兔肉安全生產(chǎn)的概念與意義1
一、無公害兔肉產(chǎn)品的概念1
二、發(fā)展無公害兔肉生產(chǎn)的意義4
第二節(jié)無公害兔肉安全生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢6
一、無公害兔肉安全生產(chǎn)現(xiàn)狀6
二、無公害兔肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢9
第二章無公害兔肉安全生產(chǎn)的品種選擇12
第一節(jié)肉兔品種及其主要特征12
一、地方品種13
二、培育品種16
三、引進(jìn)品種18
第二節(jié)引種關(guān)鍵技術(shù)25
一、品種的選擇25
二、種兔的運(yùn)輸27
三、引種的隔離檢疫與過渡27
第三章無公害兔肉安全生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求28
第一節(jié)兔場場址選擇的基本條件28
一、選址原則28
二、選址要求29
三、水質(zhì)要求30
四、土質(zhì)要求31
五、空氣質(zhì)量要求32
第二節(jié)兔場場區(qū)布局的基本要求33
一、生產(chǎn)區(qū)34
二、生活區(qū)35
三、管理區(qū)35
四、生產(chǎn)輔助區(qū)35
第三節(jié)兔舍建筑的基本要求35
一、肉兔生活習(xí)性要求36
二、飼養(yǎng)管理方便要求36
三、飼養(yǎng)環(huán)境控制要求37
第四節(jié)常用設(shè)備40
一、飼養(yǎng)設(shè)備40
二、飼喂設(shè)備46
三、飲水設(shè)備46
四、自動(dòng)刮糞設(shè)備47
五、消毒設(shè)備47
六、照明設(shè)備49
第五節(jié)養(yǎng)殖環(huán)境控制工程及技術(shù)50
一、通風(fēng)換氣工程及技術(shù)50
二、保暖防寒工程及技術(shù)51
三、降溫防暑工程及技術(shù)51
第四章無公害兔肉安全生產(chǎn)的繁育技術(shù)53
第一節(jié)生殖系統(tǒng)及特點(diǎn)53
一、公兔的生殖系統(tǒng)及特點(diǎn)53
二、母兔的生殖系統(tǒng)及特點(diǎn)55
第二節(jié)繁殖現(xiàn)象與規(guī)律57
一、精子與卵子的發(fā)生57
二、肉兔的性成熟與適時(shí)配種年齡59
三、肉兔發(fā)情與發(fā)情表現(xiàn)59
四、母兔的誘導(dǎo)發(fā)情方法61
第三節(jié)繁殖技術(shù)61
一、肉兔的妊娠及妊娠診斷61
二、肉兔的分娩與護(hù)理63
三、自然配種技術(shù)65
四、人工授精技術(shù)67
第四節(jié)提高種母兔繁殖力的綜合技術(shù)措施74
一、影響母兔繁殖力的主要因素74
二、提高母兔繁殖力的綜合措施76
第五節(jié)工廠化生產(chǎn)循環(huán)繁殖制度78
一、42天繁殖模式78
二、49天繁殖模式79
第五章無公害兔肉安全生產(chǎn)的飼料生產(chǎn)技術(shù)80
第一節(jié)家兔消化系統(tǒng)及消化生理特點(diǎn)80
一、家兔消化系統(tǒng)特點(diǎn)80
二、家兔消化生理特點(diǎn)84
第二節(jié)營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)90
一、家兔的營養(yǎng)需要90
二、家兔的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)111
第三節(jié)常用飼料原料及其營養(yǎng)利用特點(diǎn)117
一、能量飼料117
二、蛋白飼料128
三、青綠飼料133
四、粗飼料135
五、礦物質(zhì)飼料137
六、飼料添加劑139
第四節(jié)無公害家兔飼料生產(chǎn)143
一、遵守相關(guān)法律法規(guī)144
二、科學(xué)設(shè)計(jì)飼料配方144
三、嚴(yán)格控制制造過程144
四、貯存及使用注意事項(xiàng)145
第六章無公害兔肉安全生產(chǎn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)146
第一節(jié)一般飼養(yǎng)管理技術(shù)146
一、肉兔飼養(yǎng)管理的一般原則146
二、肉兔飼養(yǎng)管理的基本技術(shù)155
第二節(jié)不同生理階段肉兔的飼養(yǎng)管理技術(shù)159
一、仔兔的飼養(yǎng)管理技術(shù)159
二、幼兔的飼養(yǎng)管理技術(shù)166
三、后備兔的飼養(yǎng)管理技術(shù)169
四、種公兔的飼養(yǎng)管理技術(shù)170
五、種母兔的飼養(yǎng)管理技術(shù)174
第三節(jié)不同季節(jié)的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)182
一、春季的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)182
二、夏季的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)184
三、秋季的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)188
四、冬季的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)191
第七章無公害兔肉安全生產(chǎn)的疫病綜合防控技術(shù)194
第一節(jié)兔病及其發(fā)生規(guī)律194
一、兔疾病發(fā)生的原因194
二、兔健康檢查與疾病診斷方法197
第二節(jié)兔病綜合防控措施201
一、兔疾病的綜合防治措施201
二、兔疾病的藥物預(yù)防和驅(qū)蟲204
三、兔常用消毒藥206
四、兔常用的疫苗與免疫程序208
五、免疫注射注意事項(xiàng)209
六、兔疫苗接種失敗原因209
第三節(jié)肉兔常見病及其防控技術(shù)210
一、肉兔常見傳染病210
二、肉兔常見寄生蟲病234
三、肉兔常見普通病及中毒病242
第八章無公害兔肉安全生產(chǎn)的產(chǎn)品初加工技術(shù)252
第一節(jié)肉兔屠宰252
一、宰前準(zhǔn)備252
二、肉兔屠宰254
第二節(jié)兔肉產(chǎn)品初加工257
一、冷卻肉生產(chǎn)技術(shù)257
二、兔肉制品加工技術(shù)260
三、無公害兔肉的標(biāo)志、包裝、貯存與運(yùn)輸266
附錄269
附錄一無公害食品兔肉（NY 5129—2002）（節(jié)錄）269
附錄二無公害食品肉兔飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則（NY 5133—2002）
（節(jié)錄）273
附錄三無公害食品肉兔飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則（NY 5133—2002）
（節(jié)錄）277
參考文獻(xiàn)281