酒店餐飲：企業(yè)文化建設(shè)整體解決方案附學(xué)習(xí)手冊(cè)

定　價(jià)：￥580.00

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ISBN：	9787880159622	出版時(shí)間：	1970-01-01	包裝：
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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　企業(yè)文化建設(shè)是現(xiàn)代酒店管理所關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題。但不少企業(yè)在追隨國(guó)外酒店管理集團(tuán)等優(yōu)秀企業(yè)甚至諸如狼、雁等動(dòng)物特質(zhì)文化時(shí)，并沒(méi)有找到自己企業(yè)應(yīng)當(dāng)導(dǎo)入什么樣的文化，以及如何導(dǎo)入等關(guān)鍵問(wèn)題的答案，以至于陷入了很多誤區(qū)里，卻費(fèi)了很多的人力與物力，最終只落得只種苗不得果的局面。那么，酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵是什么？企業(yè)該如何提煉并傳播企業(yè)價(jià)值觀(guān)？該如何選擇適合自身發(fā)展的文化？企業(yè)又如何導(dǎo)入才能有效？在本課程中，將剖析文化內(nèi)涵，著眼企業(yè)文化建設(shè)、傳授實(shí)戰(zhàn)要領(lǐng)。通過(guò)本課程您將學(xué)習(xí)到：了解酒店餐飲“企業(yè)文化”的定義、內(nèi)涵及其作用；分辨酒店餐飲企業(yè)文化建設(shè)的誤區(qū)；了解酒店餐飲企業(yè)文化建設(shè)的過(guò)程；酒店餐飲學(xué)習(xí)如何提煉并傳播企業(yè)價(jià)值觀(guān)；學(xué)會(huì)如何選擇適合企業(yè)自身發(fā)展的企業(yè)文化模式。誰(shuí)需要學(xué)習(xí)本課程：酒店餐飲企業(yè)高層決策者；酒店餐飲企業(yè)中層管理者；酒店餐飲人力資源管理者；各大中專(zhuān)院校酒店/餐飲/旅游專(zhuān)業(yè)管理專(zhuān)業(yè)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《酒店餐飲：企業(yè)文化建設(shè)整體解決方案附學(xué)習(xí)手冊(cè)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一講酒店為什么需求企業(yè)文化（上）
1．前言
2．企業(yè)文化的定義與組成
第二講酒店為什么需求企業(yè)文化（下）
1．企業(yè)文化建設(shè)的作用
2．企業(yè)文化建設(shè)誤區(qū)及現(xiàn)存問(wèn)題
第三講核心篇：塑造企業(yè)價(jià)值理念（一）
1. 案例：麥當(dāng)勞的文化
2. 價(jià)值觀(guān)與企業(yè)價(jià)值觀(guān)
3. 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的價(jià)值觀(guān)（上）
第四講塑造企業(yè)價(jià)值理念（二）
1.企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的價(jià)值觀(guān)（下）
2.企業(yè)價(jià)值觀(guān)的提煉
3.企業(yè)理念提煉的來(lái)源
4. 提煉企業(yè)核心理念的五個(gè)問(wèn)題（上）第一講酒店為什么需求企業(yè)文化（上）
1．前言
2．企業(yè)文化的定義與組成
第二講酒店為什么需求企業(yè)文化（下）
1．企業(yè)文化建設(shè)的作用
2．企業(yè)文化建設(shè)誤區(qū)及現(xiàn)存問(wèn)題
第三講核心篇：塑造企業(yè)價(jià)值理念（一）
1. 案例：麥當(dāng)勞的文化
2. 價(jià)值觀(guān)與企業(yè)價(jià)值觀(guān)
3. 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的價(jià)值觀(guān)（上）
第四講塑造企業(yè)價(jià)值理念（二）
1.企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的價(jià)值觀(guān)（下）
2.企業(yè)價(jià)值觀(guān)的提煉
3.企業(yè)理念提煉的來(lái)源
4. 提煉企業(yè)核心理念的五個(gè)問(wèn)題（上）
第五講核心篇：塑造企業(yè)價(jià)值理念（三）
1. 提煉企業(yè)核心理念的五個(gè)問(wèn)題（中）
2. 優(yōu)秀的企業(yè)精神案例分享
第六講核心篇：塑造企業(yè)價(jià)值理念（四）
1．餐飲酒店優(yōu)秀企業(yè)的理念
2．提煉企業(yè)核心理念的五個(gè)問(wèn)題（下）
第七講核心篇：傳播企業(yè)價(jià)值理念（一）
1. 引言
2. 領(lǐng)導(dǎo)的表率作用
3．統(tǒng)一目標(biāo)激勵(lì)
4．楷模與培訓(xùn)結(jié)合（上）
第八講核心篇：傳播企業(yè)價(jià)值理念（二）
1. 楷模與培訓(xùn)結(jié)合（下）
2. 制度規(guī)范行為約束
3．創(chuàng)造良好的傳播環(huán)境
4．小結(jié)
第九講保證篇：做好企業(yè)文化制度建設(shè)（上）
1. 企業(yè)規(guī)章制度的構(gòu)成
2. 明確崗位職責(zé)
3．制定工作程序和標(biāo)準(zhǔn)
4．建立監(jiān)督檢查考核獎(jiǎng)懲制度（一）
第十講保證篇：做好企業(yè)文化制度建設(shè)（下）
1．建立監(jiān)督檢查考核獎(jiǎng)懲制度（二）
2．無(wú)情制度有情管理
3. 制度需要維護(hù)與矯正
4. 編制企業(yè)文化手冊(cè)
第十一講物質(zhì)篇：創(chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象（上）
1．飯店的物質(zhì)層文化
2．CI出我們的文化
3．裝飾出我們的文化
4．服務(wù)出我們的文化（一）
第十二講物質(zhì)篇：創(chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象（下）
1．服務(wù)出我們的文化（二）
2．創(chuàng)新出我們的文化