大宗淡水魚(yú)生產(chǎn)配套技術(shù)手冊(cè)

前言
第一章 概述
一、大宗淡水魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)展史
二、大宗淡水魚(yú)生產(chǎn)現(xiàn)狀
三、大宗淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策
第二章 養(yǎng)殖種類(lèi)介紹
一、傳統(tǒng)種類(lèi)介紹
二、新品種介紹
三、原良種場(chǎng)建設(shè)
第三章 養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)
一、池塘建設(shè)條件
（一）水源
（二）水質(zhì)
（三）水量
（四）土質(zhì)和地形
（五）電力和交通
二、魚(yú)池的總體規(guī)劃和布局
（一）山區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)
（二）湖泊（平坦）地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)
（三）河川養(yǎng)殖場(chǎng)
（四）水庫(kù)養(yǎng)殖場(chǎng)
三、魚(yú)池的種類(lèi)及水系配套
（一）魚(yú)池的種類(lèi)
（二）水系配套
四、魚(yú)池的施工
（一）魚(yú)池的設(shè)計(jì)
（二）魚(yú)池的施工
五、魚(yú)池的維護(hù)與改造
（一）魚(yú)池的維護(hù)
（二）魚(yú)池的改造
六、養(yǎng)殖場(chǎng)配套建筑物的設(shè)計(jì)要求
七、新型魚(yú)池的設(shè)計(jì)
（一）護(hù)坡魚(yú)池
（二）池塘水循環(huán)魚(yú)池
（三）人工濕地魚(yú)池
（四）天然濕地魚(yú)池
（五）流水養(yǎng)魚(yú)池
（六）設(shè)施化魚(yú)池
八、產(chǎn)卵、孵化設(shè)備的建造
（一）人工繁殖泵站，泵站（機(jī)、泵房）
（二）催產(chǎn)池
（三）孵化環(huán)道
（四）孵化槽
（五）集苗池
（六）蓄水池（或蓄水塘）
（七）孵化用水過(guò)濾池
第四章 飼料的選擇和投喂
一、魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)需求
（一）蛋白質(zhì)和氨基酸需求
（二）脂類(lèi)和必需脂肪酸的需要量
（三）碳水化合物的需要量
（四）能量的需要量
（五）礦物鹽的需要量與缺乏癥
（六）維生素的需要量
（七）飼料添加劑
二、飼料選擇
（一）天然餌料
（二）人工配合飼料
三、飼料配制
（一）配方設(shè)計(jì)原理與方法
（二）配方組成
（三）不同類(lèi)型配合飼料的主要差異和適宜規(guī)格
（四）加工工藝
（五）影響飼料質(zhì)量的因素
（六）配合飼料的儲(chǔ)藏保管
（七）水產(chǎn)配合飼料質(zhì)量的評(píng)定方法
四、投喂技術(shù)
（一）投喂的一般原則
（二）投喂影響因素
（三）飼料和投飼方面其他需要考慮的問(wèn)題
第五章 人工繁殖
一、與魚(yú)類(lèi)人工繁殖相關(guān)的幾個(gè)指標(biāo)
二、青魚(yú)、草魚(yú)、鰱、鳙的人工繁殖
三、鯉、鯽和團(tuán)頭魴的人工繁殖
第六章 苗種培育
一、魚(yú)苗、魚(yú)種的生物學(xué)特性
二、魚(yú)苗、夏花質(zhì)量鑒定及計(jì)數(shù)方法
三、魚(yú)苗培育
四、1齡魚(yú)種培育
五、2齡魚(yú)種培育
第七章 成魚(yú)養(yǎng)殖
一、青魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)
（一）池塘養(yǎng)殖
（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖
（三）環(huán)境友好型青魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)
二、草魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)
（一）池塘養(yǎng)殖
（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖
（三）脆肉鯇養(yǎng)殖技術(shù)
三、鰱、鳙養(yǎng)殖技術(shù)
（一）池塘養(yǎng)殖
（二）不投餌網(wǎng)箱養(yǎng)殖
四、鯉養(yǎng)殖技術(shù)
（一）池塘養(yǎng)殖
（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖
五、鯽養(yǎng)殖技術(shù)
（一）池塘養(yǎng)殖
（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖
（三）稻田養(yǎng)殖
六、團(tuán)頭魴養(yǎng)殖技術(shù)
（一）池塘養(yǎng)殖
（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖
第八章 病害防控技術(shù)
一、魚(yú)病防控措施
（一）魚(yú)病發(fā)生的原因
（二）魚(yú)病藥物預(yù)防
（三）用藥方法及注意事項(xiàng)
二、魚(yú)病診斷方法
（一）魚(yú)病診斷步驟
（二）魚(yú)病診斷方法
三、主要病害防治
（一）青魚(yú)腸炎?。ㄇ圄~(yú)出血性腸道敗血癥）
（二）草魚(yú)出血病
（三）草魚(yú)爛鰓病
（四）草魚(yú)赤皮病
（五）草魚(yú)腸炎病
（六）淡水魚(yú)出血性暴發(fā)病
（七）鯉春病毒血癥
（八）鯉皰疹病毒病
（九）鯽皰疹病毒病
（十）淡水魚(yú)孢子蟲(chóng)病
（十一）淡水魚(yú)車(chē)輪蟲(chóng)病
（十二）淡水魚(yú)小瓜蟲(chóng)病
（十三）淡水魚(yú)指環(huán)蟲(chóng)病
（十四）淡水魚(yú)斜管蟲(chóng)病
第九章 水產(chǎn)品加工
一、大宗淡水魚(yú)加工特性與品質(zhì)
二、大宗淡水魚(yú)加工技術(shù)
（一）冷凍加工
（二）魚(yú)糜及其制品加工
（三）干制品加工
（四）罐頭制品加工
（五）腌制發(fā)酵制品加工
（六）淡水魚(yú)加工副產(chǎn)物綜合和J用技術(shù)
參考文獻(xiàn)