饑不擇食

定　價(jià)：￥30.00

作　者：	薛冰著
出版社：	中國(guó)青年出版社
叢編項(xiàng)：	尋味書(shū)系
標(biāo)　簽：	文化文化理論

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ISBN：	9787515333694	出版時(shí)間：	2015-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	730	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《饑不擇食》是一本與吃飯有關(guān)的書(shū)?！娥嚥粨袷场肥且槐九c美食無(wú)關(guān)的書(shū)?！娥嚥粨袷场芬宰髡吡嗄甑娜松?jīng)歷，忍饑挨餓的歲月，不到三十年；三十歲以后，更是不曾有過(guò)挨餓的機(jī)會(huì)。然而，與某些人津津于舌尖上的享受不同，作者對(duì)于近三十年吃過(guò)的美食，并無(wú)特別的印象，而對(duì)于曾經(jīng)的饑餓記憶，卻刻骨銘心?！娥嚥粨袷场放c大家一起分享的，主要是六十余年間，有關(guān)吃飯的若干實(shí)錄與感悟。在歷史的長(zhǎng)河中，這委實(shí)是一些無(wú)足輕重的片斷；時(shí)過(guò)境遷，某些細(xì)節(jié)甚至已經(jīng)開(kāi)始模糊，然而情緒的記憶，面對(duì)食物的人生體驗(yàn)，卻越發(fā)清晰。

作者簡(jiǎn)介

　　薛冰，浙江紹興人，歷任《雨花》雜志編輯、《東方文化周刊》副總編輯、江蘇省作協(xié)專(zhuān)業(yè)作家，南京市地方志學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。著有長(zhǎng)篇小說(shuō)《城》《盛世華年》，書(shū)話(huà)隨筆集《舊書(shū)筆譚》《版本雜談》《舊家燕子》《家住六朝煙水間》《片紙閑墨》《書(shū)生行止》及專(zhuān)著《南京城市史》等四十余種。

圖書(shū)目錄

您吃了嗎？（代序）
養(yǎng)小錄
金剛臍與蜜三刀 \\ 003
南京豆 \\ 006
柏果樹(shù) \\ 010
雞頭果 \\ 014
陵園瓜 \\ 018
油炸干兒 \\ 023
見(jiàn)血封喉 \\ 027
夢(mèng)粱錄
麻團(tuán) \\ 035
科學(xué)飯 \\ 040
豬頭糕 \\ 047
一牙月白 \\ 051
三棵青菜 \\ 055
茶之惑 \\ 061
夜襲二九 \\ 065
醒園錄
『第一件大事』 \\ 071
芫荽 \\ 075
公家飯 \\ 079
一年到頭吃餃子 \\ 083
大肚能容 \\ 089
黑吃『四寸膘』 \\ 094
『吃豆腐』 \\ 098

中饋錄
魚(yú)情蟹事 \\ 107
鵝頸牛蹄 \\ 112
茶食 \\ 117
鹽水鴨·咸板鴨 \\ 124
鴨之余 \\ 129
望雞蛋 \\ 135
大蘿卜 \\ 142
清嘉錄

年聲·年色 \\ 151
春來(lái)野蔬發(fā)滿(mǎn)城 \\ 160
『三新』與『五毒』 \\ 168
綠羅襖纏香羅帶 \\ 177
『要吃冰棒馬頭牌』 \\ 181
三秋滋味 \\ 187
冬至大似年 \\ 196