食在廣東

定　價：￥128.00

作　者：	廣東省人民政府新聞辦公室編
出版社：	南方日報出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	文化飲食/茶酒文化中國文化

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ISBN：	9787549113033	出版時間：	2015-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	121	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　廣東素來以“美食之省”、“養(yǎng)生之省”著稱，粵菜是中國八大菜系的重要一支，廣府菜、潮汕菜、客家菜百花競艷。同時，開放的文化心態(tài)、豐富的移民構(gòu)成使廣東對中國其他地區(qū)的美食兼收并蓄；自古以來，對外交流的領(lǐng)風(fēng)氣之先，又使廣東成為中外飲食文化交融的重要舞臺。第44屆世界博覽會于2015年5月1日至10月31日在意大利米蘭舉行，以“給養(yǎng)地球：生命的能源”為主題，圍繞加強食品保障、食品安全和促進人類健康的國際合作展開。本書在米蘭世博會展示，借助這次世博會的主題，打響“食在廣東”的品牌，宣傳廣東的美食文化和食膳場所，既能促進東西方經(jīng)濟文化交流，又能彰顯廣東的獨特魅力。

作者簡介

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圖書目錄

PART 1 粵菜探源
粵菜的代表——廣府菜
中國最高端菜系——潮州菜
大山里的美食——客家菜
PART 2 尋味嶺南
珠三角
【廣州】
食在廣州，名揚天下
【深圳】
新興城市，新舊包容
【珠?！?br />百島之市，海鮮之城
【佛山】
既是陶藝之鄉(xiāng)，也是廚藝之鄉(xiāng)
特別推介——順德：李小龍的故鄉(xiāng)盛產(chǎn)廚師
【東莞】
莞香的故鄉(xiāng)，美食的天堂
【肇慶】
美食是重要的“旅游產(chǎn)品”
粵東
【汕頭】
開放的僑鄉(xiāng)，考究的菜肴
【潮州】
功夫茶的故鄉(xiāng)
粵西
【湛江】
中國第一海鮮美食之都
【茂名】
飲食之風(fēng)，甚于廣州
【陽江】
游海絲古港，品天然海味
特別推薦：海陵島定級體驗——敏捷?歡樂黃金島
粵北
【韶關(guān)】
客家風(fēng)味+瑤寨美食
【梅州】
世界客都的美味之旅
【云浮】
來自“石鄉(xiāng)”的粵菜名點
PART 3 傳統(tǒng)食俗
老字號
陶陶居
蓮香樓
泮溪酒家
民俗
廣府廟會
千年廟會波羅誕
乞巧節(jié)
端午龍舟
潮汕傳統(tǒng)婚禮
順德流水席
PART 4 繽紛特產(chǎn)
佳果
荔枝
龍眼
菠蘿
黃皮
砂糖桔
青梅
茶香
潮汕工夫茶
綠茶
涼茶
擂茶