云南味道

　　山野清新，自然格調。書中記錄的都是云南的普通食材，用最直接而純樸的方式制作，卻是深厚而多彩的民間味道，大致分為自然的饋贈、多樣的肉食、主食與小吃三個部分，以云南民間自然存在的味道為要。它們不自卑，不做作，不張揚，不調和，相互欣賞，格調獨立，彼此尊重。云南民間味道，不獵奇，不潮新，自在而來，自在而歸，在飲食娛樂化的今天，依然保持著它的本分。

　　張家榮，云南人，現居湛江。多年在云南民間深度行走，了解并拍攝云南民間的傳統(tǒng)生存細節(jié)，飲食傳統(tǒng)是為其一。出版有《農耕年代》（山東畫報出版社）、《云南街子》（中華書局）等書。