浙江省非物質文化遺產讀本：紹興菜烹飪技藝

定　價：￥15.00

作　者：	徐海軍著
出版社：	浙江工商大學出版社
叢編項：	浙江省非物質文化遺產讀本
標　簽：	暫缺

購買這本書可以去

ISBN：	9787517812975	出版時間：	2015-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數：	136	字數：

內容簡介

　　飲食文化是我國傳統(tǒng)文化的組成部分，紹興菜又是飲食文化中不可缺少的重要內容。《浙江省非物質文化遺產讀本：紹興菜烹飪技藝》從大量的菜肴中，不但可以了解當地勞動人民的生活習俗，還體現(xiàn)了勞動人民的傳統(tǒng)美德?！墩憬》俏镔|文化遺產讀本：紹興菜烹飪技藝》根據紹興地方志，結合紹興菜的發(fā)展研究編寫而成?？梢宰鳛榻B興職業(yè)學校烹飪專業(yè)的地方菜教學教材．還可以作為廣大烹飪愛好者的參考書。