中國茶與茶療

定　價：￥39.80

作　者：	余悅著
出版社：	中央編譯出版社
叢編項：
標　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787511729200	出版時間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	359	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國俗語講，開門七件事——柴米油鹽醬醋茶。茶作為一種帶有鮮明東方文化印記的飲品，在人們的日常生活中有著舉止輕重的地位。本書系統(tǒng)介紹了中國茶葉的種類、產(chǎn)地、選購、貯藏和飲用方法，對茶文化和茶療歷史進行了深入解讀，認為在現(xiàn)代醫(yī)療科技發(fā)達的今天，茶依然有其不可替代的作用，從而成為人們生活中不可或缺的一部分，并結(jié)合現(xiàn)代科研成果，整理出大量經(jīng)過檢驗的茶療方劑和茶食配方，既能起到保健、抗衰老及美容瘦身之功效，又可成為個人食譜上的健康美味。

作者簡介

　　余悅，民俗學家、茶文化研究專家。1952年2月生于江西武寧，祖籍江西新建。現(xiàn)任江西發(fā)展戰(zhàn)略研究所所長，《江西社會科學》雜志社社長，兼任茶藝研究專業(yè)委員會主任、中國國際茶文化研究會常務理事、副秘書長及美國國際茶業(yè)科學文化研究會常務理事等職。在民俗文化、茶文化和宋代文化研究方面多次獲全國、省、地區(qū)成果獎。出版《茶路歷程：中國茶文化流變簡史》《中國茶的外傳與外國茶事》《中國茶韻》等專著，主編《中華茶文化》《中國茶葉藝文》《茶文化博覽》等叢書及《中華當代茶界茶人辭典》，并受國家勞動和社會保障部委托，擔任《茶藝師國家職業(yè)標準》總主筆，主編培訓教材《茶藝師》。多次應邀參加國際學術(shù)交流，現(xiàn)正主持由中國和日本聯(lián)合進行的茶文化研究課題。

圖書目錄

引言　眾里尋他千百度
中國茶與茶療解讀
第一章　茶類多彩名品飄香
中國茶葉概況
一中國茶的類別與特性
二中國茶區(qū)與名茶
三茶的選購與貯藏
第二章　茶中圣物萬病之藥
中國茶療概況
一悠遠歷史的傳承
二當代科學的閃光
三別樣多姿的特點與方法
第三章　飲茶科學點點滴滴
茶療與科學飲茶
一茶的保健之功
二茶中的保健成分
三科學飲茶之要求
第四章　茶療藥方惠澤眾生
茶療內(nèi)外科驗方
一治內(nèi)科病之茶療方
二治外科病之茶療方
三治癌癥之茶療方
第五章　療疾茶藥與人實多
茶療專科驗方
一治五官、皮膚科病之茶療方
二治婦科病之茶療方
三治兒科病之茶療方
第六章　養(yǎng)生之道豈可少茶
茶療養(yǎng)生實用方
一茶中保健療方
二茶中抗老療方
三茶中美容瘦身療方
第七章　茶療食療強強聯(lián)手
茶之“藥食同源”
一中國食療之原則
二中國茶菜與茶宴
三日常茶點與茶食
結(jié)語怡情養(yǎng)性太和之境
后記茗香留韻添長壽