歐洲家庭最喜愛的西餐食譜·蛋糕篇

定　價：￥32.00

作　者：	[英] 喬安娜·法羅著；雷曉琪　賀紫荃編；徐彬譯
出版社：	南方日報出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787549112241	出版時間：	2015-05-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　蛋糕是最受歡迎的甜點，幾乎是甜品愛好者的美夢?！稓W洲家庭最喜愛的西餐食譜？蛋糕篇》作者喬安娜？法羅，精挑細(xì)選的77種歐洲最經(jīng)典的甜蜜蛋糕，手把手教你怎么在家里烘烤出甜美的蛋糕。全書蛋糕共77款五大類，總有一種滿足你對蛋糕各種甜蜜幸福的想象：創(chuàng)新蛋糕——各種食材大膽組合，經(jīng)典味道新感覺；甜美水果蛋糕——應(yīng)季水果做蛋糕，春夏秋冬各不同；香濃巧克力蛋糕——巧克力和咖啡的甜蜜碰撞，濃郁醇厚的香糯誘惑；Cupcake ——精致小蛋糕，簡單快速，下午茶最佳伴侶；重磅蛋糕——口感綿密，香醇樸實。

作者簡介

　　喬安娜·法羅（Joanna Farrow）：《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人，已經(jīng)出版的40多本暢銷美食圖書，被無數(shù)歐洲讀者在廚房里奉為經(jīng)典；作為著名美食評論家，喬安娜？法羅專業(yè)點評美食超過30年，曾任多家美食雜志自由撰稿人與圖書、雜志、廣告食品造型師。

圖書目錄

001 烘焙入門
002 基本原料
004 烘焙用具
006 給蛋糕烤模安襯紙
008 蛋糕制作方法
014 基本技巧
020 糖霜和淋醬
027 新穎豐富日常蛋糕
028 香蕉酸奶楓糖蛋糕
029 黑莓瑪芬
033 南瓜拌香草焦糖蛋糕
035 西柚八角海綿蛋糕
036 李子玉米粉蛋糕
039 意大利乳清干酪蛋糕
041 小胡瓜青檸蛋糕
042 鮮姜菠蘿茶點面包
045 維多利亞三明治蛋糕
047 反轉(zhuǎn)大黃蛋糕
048 櫻桃瑞士卷
049 蜜梨肉桂蛋糕
051 香橙環(huán)形蛋糕
052 蘋果蔓越莓脆皮蛋糕
054 迷迭香蘋果馬德拉蛋糕
055 胡蘿卜蛋糕
057 黑麥茴香茶點面包
059 椰子天使蛋糕
061 意大利松子蛋糕
062 檸檬蛋糕
065 太妃糖蛋糕
067 芳香甜菜蛋糕
070 百里香金橘蛋糕
071 蜜桃紅醋栗海綿蛋糕
075 豐潤飄香水果蛋糕
076 芳香椰棗麥片姜餅
077 紅干果茶點面包
080 牙買加朗姆酒蛋糕
082 蘋果西梅蛋糕
083 麥芽水果蛋糕
084 櫻桃杏仁蛋糕
087 葡萄甜燕麥蛋糕
088 香甜紅花蛋糕
089 水果姜餅
092 史多倫蛋糕
093 佛羅倫薩水果蛋糕
097 重油水果蛋糕
100 水果堅果蛋糕
101 山羊芝士梨片蛋糕
105 巧克力伴咖啡
106 巧克力大理石紋蛋糕
107 白巧克力朗姆酒茶點面包
109 巧克力軟糖蛋糕
112 松軟香糯巧克力蛋糕
114 咖啡核桃蛋糕
115 巧克力摩卡布朗尼蛋糕
118 冰凍意式特濃咖啡蛋糕
120 巧克力白蛋糕
121 咖啡紅糖蛋糕
123 圓頂巧克力蛋糕
125 意式巧克力楓糖蛋糕
126 香蕉巧克力蛋糕
128 無花果巧克力蛋糕
129 愛爾蘭咖啡巧克力蛋糕卷
131 利口酒咖啡蛋糕
134 巧克力櫻桃蛋糕
135 巧克力凍糕
137 精巧可愛小蛋糕
138 黏性姜餅
139 土耳其軟糖蛋糕
141 巖石蛋糕
142 酥脆木莓燕麥蛋糕
145 西番蓮椰子紙杯蛋糕
147 芬芳醋栗小蛋糕
148 意式圣誕蛋糕
151 肉桂甜甜圈
153 開心果蜂蜜蛋糕
154 薰衣草面包
156 法式瑪?shù)铝盏案?br />158 蜂蜜核桃蛋糕
159 蜜餞無花果蛋糕
163 特別時刻
164 杧果椰子蛋糕
165 蜜桃杏仁蛋卷
168 杏仁奶油蛋糕
173 草莓酥餅
175 意式奶凍松子蛋糕
177 辣椒菠蘿大蛋糕
180 法式栗子小蛋糕
182 木莓杏仁夾心蛋糕
183 丹麥核桃面包卷