圓豬豬樂(lè)享烘焙

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	圓豬豬著
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787555219439	出版時(shí)間：	2015-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	304	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　隨著美食圈刮起的這股烘焙風(fēng)，越來(lái)越多的人以極大的熱情投入到烘焙中來(lái)。圓豬豬作為知名美食博主，在研究烘焙方面下了非常大的工夫，有很多自己的不傳之秘。在《圓豬豬樂(lè)享烘焙》中，她把自己的配方和心得體會(huì)一一分享，內(nèi)容涵蓋餅干、蛋糕、面包、月餅及多種極受歡迎的小零食，步驟極其詳細(xì)，品類(lèi)非常豐富，是烘焙愛(ài)好者必備的手邊教程。

作者簡(jiǎn)介

　　圓豬豬，一位熱愛(ài)家庭、熱愛(ài)美食的小主婦。曾任《食品與生活》雜志專(zhuān)欄作者，《貝太廚房》廣州地區(qū)烘焙課老師。2007年開(kāi)始在搜狐網(wǎng)開(kāi)設(shè)個(gè)人美食博客“圓豬豬的小廚房”，目前訪問(wèn)量已突破2542萬(wàn)。2008~2010年連續(xù)三年榮獲“搜狐十大美食家”稱(chēng)號(hào)。所編著《巧廚娘家常菜》榮獲《出版人》2011年度全國(guó)十大生活類(lèi)圖書(shū)獎(jiǎng)，新浪網(wǎng)2011年度生活類(lèi)候選圖書(shū)；所編著《巧廚娘妙手烘焙》為京東商城等最熱賣(mài)美食圖書(shū)之一。另出版《最?lèi)?ài)家常菜》《健康寶貝餐》，均為讀者所喜愛(ài)。

圖書(shū)目錄

6 烘焙工具
14 烘焙材料
21 烘焙“打發(fā)”技法
25 烘焙基本操作
PART 1 時(shí)尚西餅
酥香餅干
28 皇家曲奇
30 蔥香曲奇
32 檸香曲奇
34 羅馬盾牌
36 巧克力豆曲奇
38 貝殼果醬曲奇
40 燕麥葡萄干酥餅
42 蔓越莓奶酥
44 胚芽巧克力豆紅糖餅干
46 濃香花生酥餅
48 香蔥桃酥
50 全麥消化餅
52 法式貓舌餅干
54 黑白芝麻薄脆
56 杏仁瓦片酥
58 可可奶油夾心餅干
60 咸香芝士棒
62 圣誕糖霜餅干
66 太妃杏仁酥餅
甜蜜蛋糕
69 芒果千層蛋糕
72 奧利奧瑪芬蛋糕
74 魔鬼蛋糕
76 棒棒糖蛋糕
78 香草奶油蛋糕
80 蛋糕甜甜圈
82 香橙磅蛋糕
84 香蕉磅蛋糕
86 紅寶石蛋糕
88 蔓越莓白巧克蛋糕
90 全蛋海綿蛋糕
92 奶香雞蛋糕
94 輕松小熊蛋糕
96 檸檬小蛋糕
99 澳洲萊明頓蛋糕
102 蛋黃派
104 反轉(zhuǎn)菠蘿蛋糕
106 蜂蜜凹蛋糕
108 巧克力棉花派
110 焦糖布丁蛋糕
114 煉乳綿綿小蛋糕
116 蛋黃海綿蛋糕
118 小夜曲巧克力蛋糕
120 可可分蛋海綿蛋糕
122 黑芝麻戚風(fēng)蛋糕
124 椰香戚風(fēng)蛋糕
126 蜂蜜核桃戚風(fēng)
128 紅糖紅棗戚風(fēng)
130 北海道戚風(fēng)蛋糕
132 金絲肉松元寶蛋糕
134 彩虹推推樂(lè)
136 水果裸蛋糕
138 巧克力奶油卷
141 芒果奶油卷
144 虎皮蛋卷
147 酸奶慕斯蛋糕
150 藍(lán)色海洋乳酪慕斯
152 白天使慕斯
154 香蕉巧克力慕斯杯
157 芒果流心蛋糕
160 茅屋芝士蛋糕
162 香蕉巧克力芝士蛋糕
164 榴蓮芝士蛋糕
166 蔓越莓芝士蛋糕
168 椰香凍芝士蛋糕
170 芝士布朗尼
172 Soonpy場(chǎng)景蛋糕
174 小汽車(chē)蛋糕
松軟面包
183 咸味吐司
185 蒜香肉松面包
186 洋蔥火腿卷
188 蜂蜜小面包
190 火腿腸面包
192 蔓越莓乳酪面包
194 金槍魚(yú)面包
196 香蔥芝士面包
198 米奇沙拉面包
200 蜂蜜小丸子
202 豆沙花面包
204 口袋面包
206 肉松面包
208 黑胡椒雞腿面包
210 紅糖紅棗面包
212 鮮奶油面包
214 鮮奶排包
216 桂圓核桃胚芽包
218 可愛(ài)的毛毛蟲(chóng)面包
220 全麥葡萄干面包
222 蜂蜜胡蘿卜面包
224 蜜汁菠蘿卷
226 巧克力巖漿餐包
228 奶油爆漿餐包
花樣派撻
230 焦糖香蕉派
233 香酥菠蘿派
236 繽紛水果芝士派
238 櫻桃芝士派
240 爆漿菠蘿泡芙
風(fēng)味批薩
243 海鮮芝心批薩
246 火腿卷邊批薩
PART 2 中式面點(diǎn)及美味小食
精致酥餅
251 紫薯酥
254 金絲肉松餅
256 奶香綠豆酥
258 蛋黃酥
262 紅豆沙
經(jīng)典月餅
263 廣式蓮蓉蛋黃月餅
267 自制蓮蓉餡
268 云南火腿月餅
270 榨菜鮮肉月餅
272 奶黃冰皮月餅
零食小點(diǎn)
275 蜜汁豬肉脯
277 法式草莓水果軟糖
278 貓爪棉花糖
280 花生牛軋?zhí)?br />282 松露巧克力
284 繽紛果凍芝士杯
286 木糠杯
287 煉乳冰激凌
288 椰香冰激凌
290 蛋糕華夫餅
298 法式可可馬卡龍
301 意式馬卡龍