有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)百科：有機(jī)奶牛養(yǎng)殖及有機(jī)乳制品生產(chǎn)與管理

第一章 有機(jī)乳制品概述
1.什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)?
2.有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本原則是什么?
3.什么是有機(jī)奶牛養(yǎng)殖?
4.什么是有機(jī)奶?
5.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是什么?
6.世界及中國有機(jī)奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)是怎樣的?
7.為什么說發(fā)展有機(jī)奶牛養(yǎng)殖，可實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù)利用和生態(tài)的持續(xù)改善?
8.有機(jī)乳制品和常規(guī)乳制品存在什么區(qū)別?
9.申請(qǐng)有機(jī)奶牛和有機(jī)乳制品的認(rèn)證程序是什么?
10.國外的有機(jī)乳制品能進(jìn)口到中國嗎?
11.為什么有機(jī)牛奶的價(jià)格要高于常規(guī)牛奶?
12.食用有機(jī)乳制品有什么好處?
第二章 有機(jī)奶牛養(yǎng)殖基地建設(shè)
13.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖對(duì)產(chǎn)地環(huán)境有哪些要求?
14.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖對(duì)牛舍及建筑材料有哪些要求?
15.有機(jī)奶牛對(duì)舍內(nèi)與舍外活動(dòng)空間面積有哪些要求?
16.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖使用畜舍和強(qiáng)調(diào)自然方式飼養(yǎng)有矛盾嗎?
17.有機(jī)奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境有哪些要求?應(yīng)如何控制?
18.什么是有機(jī)奶牛養(yǎng)殖中的平行生產(chǎn)?應(yīng)如何控制?
19.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖場是否需要隔離?如何做好隔離措施?
20.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖場允許使用哪些清潔劑和消毒劑?
21.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖場應(yīng)如何進(jìn)行消毒?
22.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖場應(yīng)如何進(jìn)行擠奶設(shè)備的清洗和消毒?
23.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)地有哪些常見的污染源?
24.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖場的糞尿處理遵循的原則是什么?應(yīng)如何處理?
25.如何組建和擴(kuò)大有機(jī)奶牛群體?
26.有機(jī)奶牛飼養(yǎng)對(duì)品種有特殊要求嗎?
27.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖為什么要有轉(zhuǎn)換期?
28.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖與常規(guī)奶牛養(yǎng)殖區(qū)別是什么?
29.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖過程中應(yīng)當(dāng)注意哪些風(fēng)險(xiǎn)?
第三章 有機(jī)奶牛養(yǎng)殖飼草料供應(yīng)
30.有機(jī)奶牛飼養(yǎng)對(duì)飼草料有何要求?
31.如何組織和保障有機(jī)奶牛養(yǎng)殖的飼草料供應(yīng)?
32.有機(jī)奶牛每天需飼喂幾次比較好?
33.為什么自由采食全混合日糧飼喂對(duì)有機(jī)奶牛更好?
34.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖倡導(dǎo)放牧飼養(yǎng)嗎?完全放牧飼養(yǎng)的奶牛是有機(jī)奶牛嗎?
35.有機(jī)奶牛飼養(yǎng)完全不能使用常規(guī)飼草料嗎?當(dāng)有機(jī)飼草料短缺時(shí)，如何解決飼草料供應(yīng)?
36.外購的常規(guī)飼草料應(yīng)滿足什么條件才能飼喂有機(jī)奶牛?
37.有機(jī)飼料中允許使用添加劑嗎?
38.有機(jī)飼料中允許使用的礦物質(zhì)與微量元素有哪些物質(zhì)?
39.有機(jī)奶牛飼養(yǎng)對(duì)飲水有什么要求嗎?
40.有機(jī)犢牛的飼養(yǎng)管理有哪些要求?
41.有機(jī)育成牛、青年牛的飼養(yǎng)管理有哪些要求?
第四章 有機(jī)奶牛養(yǎng)殖疾病防治
42.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖為什么強(qiáng)調(diào)使用中蒙獸藥和物理性的方法進(jìn)行保健和治療?
43.為什么特別強(qiáng)調(diào)有機(jī)奶牛場防疫體系和保健體系建設(shè)?
44.有機(jī)奶牛能進(jìn)行傳染病的免疫接種嗎?
45.有機(jī)奶牛生病完全不能使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥治療嗎?
46.有機(jī)奶牛完全禁止使用激素類藥物嗎?
47.如何做好有機(jī)奶牛驅(qū)蟲工作?
48.有機(jī)飼養(yǎng)情況下的奶牛能進(jìn)行去角和修蹄處理嗎?
49.為什么在有機(jī)奶牛養(yǎng)殖體系中特別強(qiáng)調(diào)動(dòng)物福利?
第五章 有機(jī)奶牛繁殖技術(shù)
50.有機(jī)奶牛繁殖為什么強(qiáng)調(diào)自然方式養(yǎng)殖?
51.有機(jī)奶牛繁殖為什么不能使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)?
52.有機(jī)奶牛繁殖為什么不能使用性控技術(shù)?
53.有機(jī)奶牛繁殖為什么不能使用同期發(fā)情技術(shù)?
54.有機(jī)奶牛繁殖能使用人工授精技術(shù)嗎?
第六章 有機(jī)原料奶的包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸
55.有機(jī)原料奶應(yīng)如何收集并暫時(shí)儲(chǔ)藏?
56.有機(jī)原料奶的質(zhì)量指標(biāo)有哪些?
57.有機(jī)原料奶在運(yùn)輸過程應(yīng)注意哪些問題?
58.有機(jī)原料奶污染的途徑有哪些?
第七章 有機(jī)乳制品加工
59.有機(jī)乳制品必須是100％的有機(jī)原料嗎?
60.有機(jī)乳制品加工過程中對(duì)有機(jī)配料有什么要求?
61.有機(jī)乳制品加工過程中允許使用的食品添加劑和加工助劑有哪些?
62.有機(jī)乳制品加工過程中允許使用的消毒劑有哪些?
63.有機(jī)乳制品在加工和儲(chǔ)藏場所使用的生物防治措施有哪些?
64.有機(jī)乳制品加工后的廢棄物應(yīng)如何處理?
65.有機(jī)乳制品對(duì)包裝材料有什么要求?
66.處于轉(zhuǎn)換期內(nèi)的產(chǎn)品是有機(jī)產(chǎn)品嗎?
67.采取什么措施避免有機(jī)產(chǎn)品與非有機(jī)產(chǎn)品混雜?
第八章 有機(jī)乳制品的標(biāo)識(shí)與銷售
68.什么是中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志?
69.什么是認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)識(shí)?
70.什么是“有機(jī)碼”，如何進(jìn)行查詢?
71.有機(jī)乳制品產(chǎn)品外包裝如何正確使用標(biāo)簽?
72.如何向有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)有機(jī)乳制品防偽標(biāo)志?
73.有機(jī)乳制品在最小銷售包裝上應(yīng)該如何正確標(biāo)識(shí)?
74.有機(jī)乳制品在最小銷售包裝上如何正確粘貼防偽標(biāo)簽?
75.有機(jī)乳制品在銷售過程中會(huì)涉及很多的經(jīng)銷商，每個(gè)經(jīng)銷商都需要辦理有機(jī)產(chǎn)品銷售證嗎?
76.銷售有機(jī)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意哪些問題?必須具備哪些證明性材料?
77.消費(fèi)者如何查找有機(jī)乳制品的有機(jī)碼?
78.消費(fèi)者如何正確辨識(shí)有機(jī)乳制品?
79.消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)假冒的有機(jī)乳制品應(yīng)如何投訴?
第九章 有機(jī)原料奶與加工管理體系建設(shè)
80.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖為什么特別強(qiáng)調(diào)治療期間產(chǎn)生的原料奶去向的跟蹤記錄?
81.有機(jī)奶牛淘汰為什么要記錄其去向和處理方式?
82.有機(jī)奶牛飼養(yǎng)和乳制品生產(chǎn)為什么強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)體系和管理體系的建設(shè)?
83.為什么在有機(jī)生產(chǎn)中要強(qiáng)調(diào)可追溯體系建設(shè)?
84.為什么在有機(jī)生產(chǎn)中要強(qiáng)調(diào)建立持續(xù)改進(jìn)制度?
85.建立相關(guān)的管理制度和記錄制度對(duì)有機(jī)奶牛生產(chǎn)有什么意義?
86.記錄的要求是什么?如何建立檔案并保存?
87.現(xiàn)場鮮明的有機(jī)制度和標(biāo)識(shí)對(duì)有機(jī)生產(chǎn)有促進(jìn)作用嗎?
88.有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中為什么強(qiáng)調(diào)建立生產(chǎn)現(xiàn)場內(nèi)部檢查員制度?
89.如何建立有機(jī)乳制品召回制度?
90.為什么要實(shí)施有機(jī)乳制品的召回演練?
91.有機(jī)乳制品的客戶投訴該如何處理?
附錄1 有機(jī)動(dòng)物養(yǎng)殖中允許使用的物質(zhì)
附錄2 有機(jī)食品加工中允許使用的食品添加劑、助劑和其他物質(zhì)
附錄3 評(píng)估有機(jī)加工添加劑和加工助劑的準(zhǔn)則