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        當前位置: 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)工業(yè)技術(shù)理論/總述有機農(nóng)產(chǎn)品知識百科:有機奶牛養(yǎng)殖及有機乳制品生產(chǎn)與管理

        有機農(nóng)產(chǎn)品知識百科:有機奶牛養(yǎng)殖及有機乳制品生產(chǎn)與管理

        有機農(nóng)產(chǎn)品知識百科:有機奶牛養(yǎng)殖及有機乳制品生產(chǎn)與管理

        定 價:¥15.00

        作 者: 中國綠色食品協(xié)會有機農(nóng)業(yè)專業(yè)委員會 編
        出版社: 中國質(zhì)檢出版社
        叢編項: 有機農(nóng)產(chǎn)品知識百科
        標 簽: 暫缺

        ISBN: 9787506681018 出版時間: 2015-11-01 包裝: 平裝
        開本: 32開 頁數(shù): 113 字數(shù):  

        內(nèi)容簡介

          近年來,有機食品成為大中城市消費熱點和中高端食品市場的亮點。然而,有機食品這個舶來詞語雖然誕生了三十多年,但中國的消費者對它的理解并不深入,大部分人還是停留在不打藥、不施肥的淺層認識上,而很多對有機生產(chǎn)體系感興趣的農(nóng)業(yè)從業(yè)者也苦于沒有專業(yè)的技術(shù)支持。因此編者從有機生產(chǎn)、認證等出發(fā)點,向廣大讀者展示了有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。董潤利、王華飛編寫的《有機奶牛養(yǎng)殖及有機乳制品生產(chǎn)與管理(有機農(nóng)產(chǎn)品知識百科)》主要有機乳制品概述、有機牛奶養(yǎng)殖基地建設(shè)、有機奶牛養(yǎng)殖飼草料供應(yīng)、有機奶牛養(yǎng)殖疾病防治等九個章節(jié)。每個章節(jié)都以問答的形式進行對本章節(jié)知識的回答,以有機生產(chǎn)、認證為出發(fā)點讓廣大有機生產(chǎn)者和產(chǎn)品認證相關(guān)人員充分了解和學(xué)習(xí)有關(guān)有機果品一系列的知識。本書適合從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)人員以及對有機食品感興趣的人群進行閱讀,可以幫助他們對有機食品*進一步的理解與學(xué)習(xí)。

        作者簡介

        暫缺《有機農(nóng)產(chǎn)品知識百科:有機奶牛養(yǎng)殖及有機乳制品生產(chǎn)與管理》作者簡介

        圖書目錄

        第一章 有機乳制品概述
        1.什么是有機農(nóng)業(yè)?
        2.有機農(nóng)業(yè)的基本原則是什么?
        3.什么是有機奶牛養(yǎng)殖?
        4.什么是有機奶?
        5.有機奶牛養(yǎng)殖依據(jù)的標準是什么?
        6.世界及中國有機奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢是怎樣的?
        7.為什么說發(fā)展有機奶牛養(yǎng)殖,可實現(xiàn)資源的可持續(xù)利用和生態(tài)的持續(xù)改善?
        8.有機乳制品和常規(guī)乳制品存在什么區(qū)別?
        9.申請有機奶牛和有機乳制品的認證程序是什么?
        10.國外的有機乳制品能進口到中國嗎?
        11.為什么有機牛奶的價格要高于常規(guī)牛奶?
        12.食用有機乳制品有什么好處?
        第二章 有機奶牛養(yǎng)殖基地建設(shè)
        13.有機奶牛養(yǎng)殖對產(chǎn)地環(huán)境有哪些要求?
        14.有機奶牛養(yǎng)殖對牛舍及建筑材料有哪些要求?
        15.有機奶牛對舍內(nèi)與舍外活動空間面積有哪些要求?
        16.有機奶牛養(yǎng)殖使用畜舍和強調(diào)自然方式飼養(yǎng)有矛盾嗎?
        17.有機奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境有哪些要求?應(yīng)如何控制?
        18.什么是有機奶牛養(yǎng)殖中的平行生產(chǎn)?應(yīng)如何控制?
        19.有機奶牛養(yǎng)殖場是否需要隔離?如何做好隔離措施?
        20.有機奶牛養(yǎng)殖場允許使用哪些清潔劑和消毒劑?
        21.有機奶牛養(yǎng)殖場應(yīng)如何進行消毒?
        22.有機奶牛養(yǎng)殖場應(yīng)如何進行擠奶設(shè)備的清洗和消毒?
        23.有機奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)地有哪些常見的污染源?
        24.有機奶牛養(yǎng)殖場的糞尿處理遵循的原則是什么?應(yīng)如何處理?
        25.如何組建和擴大有機奶牛群體?
        26.有機奶牛飼養(yǎng)對品種有特殊要求嗎?
        27.有機奶牛養(yǎng)殖為什么要有轉(zhuǎn)換期?
        28.有機奶牛養(yǎng)殖與常規(guī)奶牛養(yǎng)殖區(qū)別是什么?
        29.有機奶牛養(yǎng)殖過程中應(yīng)當注意哪些風險?
        第三章 有機奶牛養(yǎng)殖飼草料供應(yīng)
        30.有機奶牛飼養(yǎng)對飼草料有何要求?
        31.如何組織和保障有機奶牛養(yǎng)殖的飼草料供應(yīng)?
        32.有機奶牛每天需飼喂幾次比較好?
        33.為什么自由采食全混合日糧飼喂對有機奶牛更好?
        34.有機奶牛養(yǎng)殖倡導(dǎo)放牧飼養(yǎng)嗎?完全放牧飼養(yǎng)的奶牛是有機奶牛嗎?
        35.有機奶牛飼養(yǎng)完全不能使用常規(guī)飼草料嗎?當有機飼草料短缺時,如何解決飼草料供應(yīng)?
        36.外購的常規(guī)飼草料應(yīng)滿足什么條件才能飼喂有機奶牛?
        37.有機飼料中允許使用添加劑嗎?
        38.有機飼料中允許使用的礦物質(zhì)與微量元素有哪些物質(zhì)?
        39.有機奶牛飼養(yǎng)對飲水有什么要求嗎?
        40.有機犢牛的飼養(yǎng)管理有哪些要求?
        41.有機育成牛、青年牛的飼養(yǎng)管理有哪些要求?
        第四章 有機奶牛養(yǎng)殖疾病防治
        42.有機奶牛養(yǎng)殖為什么強調(diào)使用中蒙獸藥和物理性的方法進行保健和治療?
        43.為什么特別強調(diào)有機奶牛場防疫體系和保健體系建設(shè)?
        44.有機奶牛能進行傳染病的免疫接種嗎?
        45.有機奶牛生病完全不能使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥治療嗎?
        46.有機奶牛完全禁止使用激素類藥物嗎?
        47.如何做好有機奶牛驅(qū)蟲工作?
        48.有機飼養(yǎng)情況下的奶牛能進行去角和修蹄處理嗎?
        49.為什么在有機奶牛養(yǎng)殖體系中特別強調(diào)動物福利?
        第五章 有機奶牛繁殖技術(shù)
        50.有機奶牛繁殖為什么強調(diào)自然方式養(yǎng)殖?
        51.有機奶牛繁殖為什么不能使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)?
        52.有機奶牛繁殖為什么不能使用性控技術(shù)?
        53.有機奶牛繁殖為什么不能使用同期發(fā)情技術(shù)?
        54.有機奶牛繁殖能使用人工授精技術(shù)嗎?
        第六章 有機原料奶的包裝、儲藏和運輸
        55.有機原料奶應(yīng)如何收集并暫時儲藏?
        56.有機原料奶的質(zhì)量指標有哪些?
        57.有機原料奶在運輸過程應(yīng)注意哪些問題?
        58.有機原料奶污染的途徑有哪些?
        第七章 有機乳制品加工
        59.有機乳制品必須是100%的有機原料嗎?
        60.有機乳制品加工過程中對有機配料有什么要求?
        61.有機乳制品加工過程中允許使用的食品添加劑和加工助劑有哪些?
        62.有機乳制品加工過程中允許使用的消毒劑有哪些?
        63.有機乳制品在加工和儲藏場所使用的生物防治措施有哪些?
        64.有機乳制品加工后的廢棄物應(yīng)如何處理?
        65.有機乳制品對包裝材料有什么要求?
        66.處于轉(zhuǎn)換期內(nèi)的產(chǎn)品是有機產(chǎn)品嗎?
        67.采取什么措施避免有機產(chǎn)品與非有機產(chǎn)品混雜?
        第八章 有機乳制品的標識與銷售
        68.什么是中國有機產(chǎn)品認證標志?
        69.什么是認證機構(gòu)標識?
        70.什么是“有機碼”,如何進行查詢?
        71.有機乳制品產(chǎn)品外包裝如何正確使用標簽?
        72.如何向有機認證機構(gòu)申請有機乳制品防偽標志?
        73.有機乳制品在最小銷售包裝上應(yīng)該如何正確標識?
        74.有機乳制品在最小銷售包裝上如何正確粘貼防偽標簽?
        75.有機乳制品在銷售過程中會涉及很多的經(jīng)銷商,每個經(jīng)銷商都需要辦理有機產(chǎn)品銷售證嗎?
        76.銷售有機產(chǎn)品時應(yīng)注意哪些問題?必須具備哪些證明性材料?
        77.消費者如何查找有機乳制品的有機碼?
        78.消費者如何正確辨識有機乳制品?
        79.消費者發(fā)現(xiàn)假冒的有機乳制品應(yīng)如何投訴?
        第九章 有機原料奶與加工管理體系建設(shè)
        80.有機奶牛養(yǎng)殖為什么特別強調(diào)治療期間產(chǎn)生的原料奶去向的跟蹤記錄?
        81.有機奶牛淘汰為什么要記錄其去向和處理方式?
        82.有機奶牛飼養(yǎng)和乳制品生產(chǎn)為什么強調(diào)生產(chǎn)體系和管理體系的建設(shè)?
        83.為什么在有機生產(chǎn)中要強調(diào)可追溯體系建設(shè)?
        84.為什么在有機生產(chǎn)中要強調(diào)建立持續(xù)改進制度?
        85.建立相關(guān)的管理制度和記錄制度對有機奶牛生產(chǎn)有什么意義?
        86.記錄的要求是什么?如何建立檔案并保存?
        87.現(xiàn)場鮮明的有機制度和標識對有機生產(chǎn)有促進作用嗎?
        88.有機生產(chǎn)標準中為什么強調(diào)建立生產(chǎn)現(xiàn)場內(nèi)部檢查員制度?
        89.如何建立有機乳制品召回制度?
        90.為什么要實施有機乳制品的召回演練?
        91.有機乳制品的客戶投訴該如何處理?
        附錄1 有機動物養(yǎng)殖中允許使用的物質(zhì)
        附錄2 有機食品加工中允許使用的食品添加劑、助劑和其他物質(zhì)
        附錄3 評估有機加工添加劑和加工助劑的準則

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