食品營養(yǎng)與安全

定　價：￥29.00

作　者：	田克勤著
出版社：	東北財經(jīng)大學(xué)出版社
叢編項：	高等院校旅游管理類教材新系
標　簽：	教材文法類研究生/本科/專科教材

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ISBN：	9787565416477	出版時間：	2014-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	262	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《食品營養(yǎng)與安全》，本書盡可能全面地介紹了營養(yǎng)與食品與安全的基本原理以及在旅游企業(yè)管理中的實際應(yīng)用，基本體現(xiàn)了行業(yè)以及學(xué)科發(fā)展的前沿成果，進一步明確了學(xué)習(xí)目標，教材案例化有了很大提高。本書以能力為本位，兼顧了知識傳授、技能訓(xùn)練和能力培養(yǎng)。