大師之最：皮耶·艾曼的頂級菜譜

《大師之最：皮耶·艾曼的頂級菜譜》是“大師之最系列”圖書之一，此系列的主角都是享譽(yù)世界廚藝界的知名大師。
　　《大師之最：皮耶·艾曼的頂級菜譜》收錄了享有“穩(wěn)坐21世紀(jì)甜點(diǎn)界第一把交椅”、“甜點(diǎn)界畢加索”之盛譽(yù)的大師——皮耶艾曼最具代表性的11款原創(chuàng)甜點(diǎn)：伊斯法罕、摩加多爾馬卡龍、香草無限塔……這些名字對于甜點(diǎn)愛好者來說，早已如雷貫耳、無可取代。這些曾經(jīng)的獨(dú)創(chuàng)秘方，現(xiàn)在被首次詳盡公開，并配有細(xì)致步驟圖示及操作解說， 讓讀者不僅可以領(lǐng)悟世界殿堂級大師的廚藝精髓，感受法式甜點(diǎn)的靈魂之味，更能一試身手，親身體驗(yàn)制作地道的法國甜點(diǎn)。

皮耶艾曼（Pierre Hermé），法國Alsace甜點(diǎn)世家的第四代傳人，14歲師從甜點(diǎn)界至尊加斯頓勒諾特（Gaston Lentre），24歲即成為法國頂級奢華美食品牌“馥頌”（Fauchon）的甜點(diǎn)主廚。此后，他以獨(dú)特的風(fēng)格、味覺與靈感，創(chuàng)作出許多廣受歡迎的甜點(diǎn)，1997年更以獨(dú)家原創(chuàng)作品伊斯法罕（Ispahan）等大放異彩，1998年創(chuàng)立以自己名字命名的甜點(diǎn)店（Pierre Hermé Paris），自此引領(lǐng)甜點(diǎn)風(fēng)潮。
　　他的作品讓巴黎、東京和紐約等地的老饕頂禮膜拜，被譽(yù)為“引領(lǐng)21世紀(jì)甜點(diǎn)界的第一把交椅”、“甜點(diǎn)界的畢加索”。其甜點(diǎn)不僅被視為藝術(shù)品，更對世界甜點(diǎn)界有著重要的影響，吸引無數(shù)美食家前往朝圣。