舟山味道（第一輯）

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	舟山市商務(wù)局編
出版社：	浙江人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	地方美食烹飪/美食

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ISBN：	9787213062964	出版時(shí)間：	2014-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	24開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	133	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《舟山味道（第一輯）》主要內(nèi)容包括：清蒸沙鰻、白泉鵝拼、倒篤梭子蟹、漁都鲞拼、舟山風(fēng)帶魚(yú)、抱鹽鯢魚(yú)、蟹粉魚(yú)脯羹、椒鹽虎頭魚(yú)、舟山黃魚(yú)鲞烤肉、三抱鰳魚(yú)跟海蜇頭等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《舟山味道（第一輯）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

冷／熱菜
清蒸沙鰻
白泉鵝拼
倒篤梭子蟹
漁都鲞拼
舟山風(fēng)帶魚(yú)
抱鹽鯢魚(yú)
蟹粉魚(yú)脯羹
椒鹽虎頭魚(yú)
舟山黃魚(yú)鲞烤肉
三抱鰳魚(yú)跟海蜇頭
醋熘鯊魚(yú)羹
大烤墨魚(yú)
鹽烤滑皮蝦
熏馬鮫魚(yú)
舟山風(fēng)鰻
雪汁螺拼
香糟鯧魚(yú)
舟山炒什燴
嵊泗螺醬
舟山大黃魚(yú)成齏湯
鮸魚(yú)骨醬
鯧魚(yú)燒粉絲
芹菜炒鰻絲
舟山鰻干湯
馬目泥螺
紅膏嗆蟹
舟山蟹糊
鮸魚(yú)蛋羹
蘿卜絲煮帶魚(yú)
烏賊膘腸
棚鰳魚(yú)
鮮白鰳魚(yú)
咸菜馬鮫魚(yú)
蝦干炒韭菜
抱鰻
炒海瓜子
蛤蜊燉蛋
胭脂蒲羹
鹽水族
倒篤蟶子
醬汁沙禿
蝦蠅燒豆腐
虎頭魚(yú)燒芋艿
大蒜炒魷魚(yú)
鯰魚(yú)燒豆腐
鵝骨醬
紫菜蝦皮湯
冬瓜糊
海菜股
糟鰻
龍頭鱷
腌苔生
點(diǎn)心類
軟膠黃魚(yú)
煨番薯干
帶魚(yú)煨粥
芥菜烤年糕
小黃魚(yú)蟶子面
酒釀圓子羹
兩面黃
普陀老友強(qiáng)海鮮面
疙瘩倭豆
附錄
舟山名廚師
舟山酒店信息