蘆筍美食100例

《蘆筍美食100例》是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，在世界上享有“蔬菜之王”的美稱(chēng)，是世界十大名菜之一。由于國(guó)內(nèi)種植蘆筍的時(shí)間較短，人們對(duì)蘆筍了解不多，對(duì)如何食用蘆筍更是知之甚少，因此，《蘆筍美食100例》扼要介紹了蘆筍的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及保健作用，重點(diǎn)介紹了如何食用蘆筍，目的就是想讓廣大讀者了解蘆筍、喜歡蘆筍、會(huì)吃蘆筍，讓蘆筍進(jìn)入大眾廚房、端上百姓餐桌，讓國(guó)人共享這一世界名菜。

于繼慶，男，1963年9月出生，中共黨員，山東安丘人。畢業(yè)于萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)系，1986年7月分配到濰坊市農(nóng)科院從事蘆筍育種及栽培技術(shù)研究工作至今。農(nóng)業(yè)推廣碩士，研究員?，F(xiàn)任濰坊市農(nóng)科院副院長(zhǎng)、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)蘆筍分會(huì)副理事長(zhǎng)、國(guó)家蘆筍行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)行專(zhuān)家、山東省蘆筍研究中心副主任、濰坊市專(zhuān)家協(xié)會(huì)理事、濰坊市政協(xié)委員。
　　長(zhǎng)期從事蘆筍新品種的選育與推廣工作，是國(guó)內(nèi)知名蘆筍專(zhuān)家，已從事蘆筍研究近30年，為我國(guó)蘆筍新品種的選育、推廣及配套栽培技術(shù)研發(fā)做出了重要貢獻(xiàn)。先后主持參加省以上科研攻關(guān)項(xiàng)目30余項(xiàng)，選育出了“魯蘆筍一號(hào)”、“蘆筍王”等系列優(yōu)良蘆筍新品種；在省級(jí)以上學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文40余篇，主編了《蘆筍栽培及加工新技術(shù)》、《蘆筍金針菜出口標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)技術(shù)》、《中國(guó)蘆筍研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展》、《蘆筍高效育種與配套栽培新技術(shù)》等專(zhuān)業(yè)書(shū)籍；獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)、農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)1項(xiàng)，省科技進(jìn)步獎(jiǎng)7項(xiàng)，市科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)、星火獎(jiǎng)4項(xiàng)，其中《蘆筍二倍體、多倍體、全雄新品種培育及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)》獲2002年國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；獲山東省“富民興魯”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⑸綎|省有突出貢獻(xiàn)中青年專(zhuān)家榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼。