跟外婆學(xué)做川湘菜

《特色美食系列：跟外婆學(xué)做川湘菜》首先介紹了一些川湘菜的常識(shí)，然后從畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、素菜類四個(gè)分類，從不同食材出發(fā)，圖文并茂，介紹了常見上百種川菜和湘菜的制作步驟以及烹飪技巧，讓讀者快速學(xué)會(huì)制作各種川湘菜菜品，享受舌尖上的美味。

　　甘智榮，中國烹飪大師、中式烹飪技師、高級(jí)燒臘技師、食品雕刻師、高級(jí)講師、公共營養(yǎng)師、中式點(diǎn)心師、深圳名菜品鑒高級(jí)顧問；從事餐飲20余年，曾在多家酒店賓館擔(dān)任主廚，從事燒臘、熱菜烹調(diào)等工作，在餐飲行業(yè)當(dāng)中是較全面的技能講師，對粵菜、中式點(diǎn)心、鹵水燒臘、以及食品雕刻很有研究。先后多次參加全國、省市級(jí)烹飪比賽榮獲大獎(jiǎng)。出版專業(yè)書籍及教學(xué)光碟二十余套，獲得全國“雙師型”人才稱號(hào)。