餐桌上的中藥·人參

定　價：￥22.00

作　者：	葉錦先，史翔著
出版社：	金盾出版社
叢編項：	餐桌上的中藥
標　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787508297613	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	178	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

人參營養(yǎng)價值極高，可增強免疫、延緩衰老、延年益壽，被譽為 “百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
　　為進一步弘揚人參養(yǎng)生文化，我們特組織相關專業(yè)人士編寫了這本《餐桌上的中藥——人參》，以饗讀者。《餐桌上的中藥·人參》內(nèi)容有三章：認識人參、養(yǎng)生人參佳肴、妙用人參調(diào)理身體，較詳細地介紹了人參的分類、炮制、加工、營養(yǎng)成分、保健功效、食用方法等內(nèi)容，并以人參為原料，為您推薦了100多道家常菜，包括滋補湯煲、養(yǎng)生粥品、美味小菜、健康飲品，并針對冠心病、高血壓、中風后遺癥、皮膚病、肺結核、腰痛、惡性腫瘤、健忘癥等常見病，以及各種婦科病和兒科病，介紹了150余道采用人參來調(diào)理病癥的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的人參佳肴，達到防病強身、康復養(yǎng)生的目的。

作者簡介

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圖書目錄

第一章認識人參
形態(tài)特征
生長習性
神話傳說
歷史文化
人參的種類
炮制同參的種類
主要成分
營養(yǎng)功效
臨床應用
人參作用的雙向性
配伍附子
配伍阿膠
配伍雄黃
配伍白術
配伍五味子
配伍石菖蒲、蓮子
配伍當歸
配伍龍骨
配伍磁石
配伍枇杷葉
配伍黃芪
配伍茯苓
配伍蛤蚧
配伍三七
配伍生石膏
配伍牛地黃
配伍升麻
配伍木香
配伍訶子
配伍丹參
配伍鹿茸
配伍蓮子
配伍黃連
配伍十姜
配伍紫蘇、前胡
配伍大黃
配伍大花粉、淮山
配伍黃芪、甘草
配伍酸棗仁、黃芪
配伍胡桃肉
配伍熟地、麥冬

第二章養(yǎng)生人參佳肴
第三章妙用人參調(diào)理身體