餐桌上的中藥：淮山

定　價：￥22.00

作　者：	葉錦先，許俊霞著
出版社：	金盾出版社
叢編項：	餐桌上的中藥
標　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787508296821	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	178	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

淮山自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，備受世人推崇，被稱為 “神仙之食”。淮山入藥，有滋陰補陽、健腦明目、補脾健胃、美容養(yǎng)顏之功效；做為蔬菜食用味道鮮美，營養(yǎng)豐富，能防病強身、康復(fù)養(yǎng)生。
　　為進一步弘揚淮山養(yǎng)生文化，我們特組織相關(guān)專業(yè)人士編寫了這本《餐桌上的中藥——淮山》，以饗讀者?！恫妥郎系闹兴帯せ瓷健钒ā罢J識淮山、養(yǎng)生淮山佳肴、妙用淮山凋理身體”三章。詳細地介紹了淮山的地理分布。分類、炮制、加工、選購、營養(yǎng)成分、常見配伍、保健功效、食用方法等相關(guān)知識，并以淮山為原料，為您推薦了104道家常菜，包括滋補湯煲，養(yǎng)生粥品、美味小菜、健康飲品，并針對脾胃虛弱、腹瀉、慢性腎炎、肝病、糖尿病、心血管疾病、婦科雜病、男科雜病、兒科雜病等常見病，介紹了167道運用淮山來調(diào)理病癥的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的淮山佳肴。

作者簡介

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圖書目錄

第一章認識淮山
淮山介紹
淮山的地理分布
淮山的品種分類
淮山的營養(yǎng)成分與功效分析
淮山的營養(yǎng)成分
淮山的主要功效
淮山的藥用價值與選方
吃對淮山好處多
孕婦吃淮山好嗎
高血壓患者宜常吃淮山
男人早泄可多吃淮山
吃淮山預(yù)防頭發(fā)變白
吃淮山可抗衰老
冬吃蘿卜夏吃姜，秋季吃淮山
女人冬天吃淮山減肥塑形
淮山鮮榨汁可保護前列腺
淮山可治冬季唇裂
高血脂老人可多吃淮面條
淮山的食用原則與禁忌
哪些人適合吃淮山
哪些人不宜食用淮山
哪些食物適合與淮山同食
哪些食物不宜與淮山同食
掌握淮山的用量

淮山的食用方法及注意事項
淮山怎么吃
淮山的烹飪提示
淮山過敏怎么辦
淮山如何去皮
淮山的常冤配伍
淮山配黃芪
淮山配白扁豆
淮山配甘草
淮山配芡實
淮山配蓮子、白扁豆
淮山配女貞子
淮山配甘蔗汁
淮山配南瓜
淮山配當歸、人參
淮山配茯苓
淮山配炒麥芽、神曲
淮山配黨參、麥冬、百合
淮山配炒白術(shù)
淮山配薏苡仁
淮山配人參、白術(shù)
淮山配桂枝、神曲
淮山配白術(shù)、蒼術(shù)、白芍
淮山配金櫻子、山萸肉
淮山配菟絲子、芡實、天臺烏
淮山配益智仁、天臺烏
淮山配熟地黃、山萸肉
淮山配黃芪、大棗
淮山配牛蒡子
淮山配仙人掌
淮山配枸杞子、生地黃、山萸肉、首烏
淮山配茯苓、杏仁
淮山配百合、西洋參
淮山配黃芪、葛根、知母
淮山配天花粉、田七
淮山配白茯苓、桑螵蛸
淮山配黃精
淮山配芡實、蓮須、白芍
淮山配芡實、蓮子、黨參
淮山配糯米
淮山配豬腦、枸杞子
淮山配生薏苡仁、柿霜
淮山配清半夏
淮山配杜仲、芒麻根
淮山配猴頭菇、蓮子
如何選購優(yōu)質(zhì)淮山
選購淮山的秘訣
淮山的真?zhèn)舞b別
選購鐵棍淮山的誤區(qū)及其辨別方法
怎么貯藏淮山不變質(zhì)
淮山的保存方法
淮山的批量儲存方法
淮山的炮制與加工
炮制的目的
淮山常用的炮制方法
淮山的加工產(chǎn)品

第二章養(yǎng)生淮山佳肴
滋補湯煲
淮山冬瓜湯
淮山甲魚湯
玉米淮山豬骨湯
淮山大棗豬蹄湯
淮山胡蘿卜雞翅湯
淮山燉豬小肚
黃芪淮山魚湯
淮山枸杞子燉甲魚
淮山兔肉燉蘿卜
三色圓紅豆湯
淮山靈芝蟲草燉肉
淮山內(nèi)金黃鱔湯
淮山魚頭湯
淮山奶香肉湯
淮山螃蟹瘦肉羹
淮山排骨湯
淮山豬胰湯
淮山燉羊肉
淮山菌菇燉雞煲
淮山雞湯
淮山煲兔肉
雙山燉鯽魚
淮山干貝瘦肉湯
清補涼煲瘦肉
淮山椰盅烏雞湯
淮山杞子老鴨湯
淮山生地黃老鴨湯
淮山圓肉生魚湯
淮山靈茯燉烏龜
……
第三章妙用淮山調(diào)理身體