我的飲食科普書

定　價：￥29.90

作　者：	方瑛著
出版社：	企業(yè)管理出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	科普讀物科普圖鑒

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ISBN：	9787516408896	出版時間：	2014-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	88	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國歷史悠久，幅員遼闊，人口眾多，因此，逐漸形成了豐富多彩、博大精深的飲食文化。本書用淺顯易懂的語言講述了中國飲食的來源、知識以及相關(guān)的歷史典故，用詞科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，文字活潑，內(nèi)容豐富，舉例恰當(dāng)，適合青少年閱讀。

作者簡介

　　方瑛，曾從事出版工作多年。曾編著過暢銷書《會說話的人好辦事》、《沒關(guān)系，沒關(guān)系，會好起來的》；2010年以來，參與編著“青少年科學(xué)叢書” “中小學(xué)生閱讀世界百科叢書”等數(shù)十部青少科普讀物。

圖書目錄

1.糧食的精華——酒的來歷
2.欲問酒家何處有——杏花村
3.黔北的“國宴貢酒”——茅臺
4.佐蟹佳品——紹興花雕
5.中國古代十大貢酒
6.香料與美酒的華爾茲：中國香酒
7.種類繁多的茶葉
8.中國著名的好茶
9.加點(diǎn)料，讓茶更有味
10.當(dāng)喝茶有了理論——《茶經(jīng)》的出現(xiàn)
11.把飲茶變成藝術(shù)——茶道
12.饅頭、包子要分清楚
13.并不簡單的米飯
14.拉面也有花樣
15.是“油炸檜”，還是油條
16.吃的不是月餅，是文化
17.南甜北咸、西辣東酸：由調(diào)味品產(chǎn)生的美食風(fēng)味
18.麻辣鮮香，樣樣經(jīng)典的川菜
19.五滋六味，配料精巧的粵菜
20.“佛聞棄禪跳墻來”的閩菜
21.重油、重色、重火功的徽菜
22.咸鮮嫩脆，味厚醇正的魯菜
23.恐怖的“美味佳肴”
24.廚神手中的“絕世靈寶”：食物中的香料
25.菜上有山水，盤里有詩歌