菜肴與酒水推銷

定　價(jià)：￥42.00

作　者：	黃志偉編
出版社：	暨南大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787566809742	出版時(shí)間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	190	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《菜肴與酒水推銷/酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》內(nèi)容由“中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日菜肴與酒水推銷服務(wù)”和“西式宴請(qǐng)活動(dòng)中的菜肴與酒水推銷服務(wù)”兩大學(xué)習(xí)情境構(gòu)成，以供學(xué)生參考，其中每個(gè)情境包含了學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)任務(wù)、任務(wù)引入、任務(wù)布置、知識(shí)鏈接、任務(wù)準(zhǔn)備、任務(wù)實(shí)施、評(píng)價(jià)反饋、思考與練習(xí)等九項(xiàng)環(huán)節(jié)。學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，針對(duì)性強(qiáng)，強(qiáng)調(diào)學(xué)以致用，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)工作責(zé)任和積累工作經(jīng)驗(yàn)，在工作中學(xué)習(xí)知識(shí)與技能?！恫穗扰c酒水推銷/酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》教學(xué)模式新穎，內(nèi)容豐富，適用于酒店服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)，也適用于酒店行業(yè)的培訓(xùn)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《菜肴與酒水推銷》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

總序
前言
學(xué)習(xí)情境一中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日菜肴與酒水推銷服務(wù)
學(xué)習(xí)活動(dòng) 節(jié)日菜肴品種多酒水推銷門路多
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)
任務(wù)引入
任務(wù)布置
知識(shí)鏈接
第一節(jié) 中國(guó)菜肴與酒水基本知識(shí)
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)配餐基本知識(shí)
第三節(jié) 推銷基本知識(shí)
第四節(jié) 中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日菜肴與酒水推銷的基本知識(shí)
第五節(jié) 中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日菜肴與酒水促銷方案
任務(wù)準(zhǔn)備
任務(wù)實(shí)施
評(píng)價(jià)反饋
思考與練習(xí)
學(xué)習(xí)情境二西式宴請(qǐng)活動(dòng)中菜肴與酒水推銷服務(wù)
學(xué)習(xí)活動(dòng) 了解西方文化精髓看懂西方宴請(qǐng)形式
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)
任務(wù)引入
任務(wù)布置
知識(shí)鏈接
第一節(jié) 西餐的基本知識(shí)
第二節(jié) 外國(guó)酒水基本知識(shí)
第三節(jié) 西式宴會(huì)的基本知識(shí)
第四節(jié) 西餐常見飲食英語(yǔ)單詞和句子
第五節(jié) 西式宴請(qǐng)菜肴與酒水推銷基本知識(shí)
第六節(jié) 西式餐飲推銷案例
第七節(jié) 西式宴請(qǐng)餐飲促銷方案和案例
附一酒水銷售方案
附二快餐業(yè)促銷計(jì)劃經(jīng)典案例
任務(wù)準(zhǔn)備
任務(wù)實(shí)施
評(píng)價(jià)反饋
思考與練習(xí)
參考文獻(xiàn)