舌尖上的安全

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	王曉麗編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	工業(yè)技術(shù) 食品安全

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ISBN：	9787122168719	出版時(shí)間：	2014-05-01	包裝：	B5
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	200	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　在食品安全日益受到人們重視的今天，如何吃得好、吃得巧、吃得安全是老百姓很關(guān)注的問(wèn)題。本書(shū)挑選了日常生活中最常見(jiàn)的，同時(shí)也是有過(guò)食品安全問(wèn)題或傳聞的近100種食物，對(duì)這些食物優(yōu)劣分辨的方法、技巧及小竅門(mén)進(jìn)行說(shuō)明，旨在提高老百姓對(duì)優(yōu)劣食物的辨別能力。書(shū)中涉及的方法簡(jiǎn)便易行，一看就懂，一學(xué)便會(huì)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《舌尖上的安全》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

導(dǎo)讀　舌尖上的安全知多少 1
掌握食品安全知識(shí)很重要 2
關(guān)于食品安全標(biāo)記 3
如何看懂食品標(biāo)簽 4
防偽標(biāo)識(shí)都有哪些 5
常見(jiàn)食品添加劑的種類 6
第一章　日常主食 7
大米 8
面粉 10
饅頭 12
包子 14
面條 16
水餃 18
面包 20
第二章　美味水果 23
桂圓 24
蘋(píng)果 26
圣女果 28
香蕉 30
西瓜 32
橙子 34
草莓 36
荔枝 38
芒果 40
葡萄 42
桃子 44
梨 46
柑橘 48
冬棗 50
第三章　常食蔬菜 53
豆芽 54
韭菜 56
黃瓜 58
白菜 60
土豆 62
芋頭 64
竹筍 66
菠菜 68
折耳根 70
第四章　營(yíng)養(yǎng)蛋奶 73
雞蛋 74
皮蛋 76
咸鴨蛋 78
酸奶 80
牛奶 82
奶粉 84
第五章　肉類水產(chǎn) 87
豬肉 88
香腸 90
豬耳朵 92
牛肉 94
羊肉 96
蝦 98
小黃魚(yú) 100
魷魚(yú) 102
第六章　豆類菌類 105
黑豆 106
青豆 108
金針菇 110
銀耳 112
蘑菇 114
第七章　小吃點(diǎn)心 117
米粉 118
臭豆腐 120
火鍋 122
墨魚(yú)丸 124
粽子 126
鴨脖 128
果凍 130
肉串 132
蛋糕 134
第八章　酒水飲品 137
啤酒 138
白酒 140
黃酒 142
紅酒 144
奶酒 146
豆?jié){ 148
礦泉水 150
綠茶飲料 152
碳酸飲料 154
冰淇淋 156
第九章　烹飪調(diào)料 159
食用油 160
醬油 162
食用鹽 164
雞精 166
食用醋 168
香油 170
生姜 172
干辣椒 174
第十章　其他食品 177
豬肝 178
火腿腸 180
腐竹 182
海參 184
蜜餞 186
方便面 188
速凍食品 190
水果罐頭 192
蔬菜罐頭 194
茶葉 196
蜂蜜 198
快速檢索 200