吃了幾顆星：歐洲米其林餐廳之旅

定　價(jià)：￥98.00

作　者：	陳家康、肖瑩瑩著
出版社：	北京出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	國(guó)外自助旅游指南旅游/地圖歐洲

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ISBN：	9787200099881	出版時(shí)間：	2013-11-01	包裝：	軟精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	373	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　說(shuō)起“米其林餐廳”，要從米其林輪胎公司的兩位創(chuàng)始人米其林兄弟的一次“不務(wù)正業(yè)”開(kāi)始。1900年，米其林兄弟出版了一本叫做《米其林指南》的小冊(cè)子，在此后的一個(gè)多世紀(jì)里，這本當(dāng)初只有巴掌大的小冊(cè)子對(duì)全球餐飲業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。“米其林三星餐廳”稱號(hào)，成為全球眾多頂級(jí)餐廳和大廚們的夢(mèng)寐以求的最高榮耀。而“吃了幾顆星”則成為了世界各地老饕們的獵獲目標(biāo)。而今，越來(lái)越多的的中國(guó)人開(kāi)始了解并認(rèn)同米其林餐廳評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，也有越來(lái)越多的朋友，在旅行之前，將品嘗米其林餐廳列入行程安排。本書(shū)的作者陳家康先生和肖瑩瑩小姐，在任職美食旅游記者的多年里，多次往返歐洲。他們吃過(guò)的米其林星級(jí)餐廳，按星星數(shù)目統(tǒng)計(jì)，已超過(guò)百顆。在本書(shū)中，他們精心挑選出來(lái)自歐洲的18家頂級(jí)米其林餐廳，與讀者分享他們品嘗的美食美酒、與主廚交談、探秘廚房、體驗(yàn)米其林餐廳背后蘊(yùn)含深遠(yuǎn)的歐洲歷史人文、風(fēng)土物產(chǎn)。我等蕓蕓眾生，如果做不成米其林美食偵探，又做不了美食旅游記者，即使不能親臨米其林星級(jí)餐廳大快朵頤，也可偷得浮生半日閑，翻閱此書(shū)，意品一下米其林星星的味道。

作者簡(jiǎn)介

　　陳家康（Don Chan）瑞士洛桑酒店管理學(xué)院MBA碩士。旅行作家、雜志出版人。曾出版的歐洲旅游系列書(shū)籍：《品味之旅奧地利》、《品味之旅法國(guó)》、《品味之旅瑞士》。其作品可見(jiàn)于香港《時(shí)尚》、《資本雜志》、《快周刊》、《信報(bào)》以及內(nèi)地《美食與美酒》、《紳士生活》、《遨游樂(lè)》等刊物。迄今為止，品嘗采訪過(guò)的米其林星級(jí)餐廳超過(guò)一百顆。肖瑩瑩（Carol Xiao）《商務(wù)旅行》特約編輯、自由撰稿人。其作品常見(jiàn)于《私家地理》、《商務(wù)旅行》、《時(shí)代周報(bào)》、《羅博報(bào)告》、《紳士生活》以及《葡萄酒》等刊物，迄今為止，品嘗采訪過(guò)的米其林星級(jí)餐廳超過(guò)數(shù)十顆。

圖書(shū)目錄

第一章：遇上美味，遇上愛(ài) 法國(guó)France Le Petit Nice-Passédat
打開(kāi)盛宴的藍(lán)色大門(mén) 西班牙Spain Santceloni
親切的二星大廚奧地利Austria Steirereck
舌尖上的新派奧地利意大利Italy Il Baluardo
小山城大美食第二章：美食大魔術(shù) 奧地利Austria Taubenkobel
洞穴里的晚餐法國(guó)France Le Pre Catelan
伸手摘星的藝術(shù) 法國(guó)France Epicure
不斷“升級(jí)”的魔術(shù)師第三章：廚房里的女人們法國(guó)France La Maison Pic
男主廚，女主廚意大利Italy Al Sorriso
傳統(tǒng)，傳統(tǒng)，還是傳統(tǒng) 西班牙Spain Arzak
創(chuàng)造分子的搖籃意大利Italy Dal Pescatore
兩位母親的家第四章：邊吃邊喝才是幸福法國(guó)France Hostellerie de Plaisance
拳擊廚師與世界遺產(chǎn) 德國(guó)Germany Residenz Heinz Winkler
七年之癢意大利Italy Restaurant Guido da Costigliole
上一晚葡萄酒課第五章：以美食的名義隱居法國(guó)France La Bastide-de-Moustiers
隱居在深山法國(guó)France Les Pres d’Eugenie
水療秘境中隱世名廚德國(guó)Germany Hotel Bareiss
黑森林里的“鐵三角” 瑞士Switzerland L’Hotel de Ville
三個(gè)太陽(yáng)下的美食“狩獵”