糖尿病患者.做自己的營養(yǎng)師

一、營養(yǎng)基礎(chǔ)知識
  1．何謂營養(yǎng)、營養(yǎng)成分或營養(yǎng)素？營養(yǎng)素分幾類
  2．何謂熱能？有何實際臨床指導(dǎo)意義
  3．影響人體熱能需要量的因素有哪些
  4．三大生熱營養(yǎng)素的供能比例各占多少為宜
  5．怎樣知道我每天需要攝入多少熱量呢
  6．何謂蛋白質(zhì)，分為幾類？何謂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
  7．蛋白質(zhì)有哪些生理功能
  8．蛋白質(zhì)是怎樣被消化與吸收的
  9．含蛋白質(zhì)豐富的食物有哪些
  10．每天攝入多少蛋白質(zhì)為宜
  11．糖尿病病人可進(jìn)食高蛋白質(zhì)飲食嗎
  12．何謂脂類、脂肪、類脂
  13．脂類有哪些生理功能
  14．脂肪是怎樣被消化、吸收的
  15．不飽和脂肪酸對健康有何影響
  16．何謂反式脂肪酸？對健康有何影響
  17．每天攝取多少脂肪為宜
  18．?dāng)z入脂肪過多會帶來哪些弊端
  19．含脂肪較為豐富的食物有哪些
  20．每日攝取多少膽固醇為宜？含膽固醇豐富的食物有哪些
  21．常聽人說“吃魚比吃肉好”有什么道理嗎
  22．吃動物油好還是吃植物油好
  23．何謂碳水化合物？分為哪幾類
  24．碳水化合物有哪些生理功能
  25．我們每天需要多少碳水化合物
  26．碳水化合物是怎樣被消化與吸收的
  27．吃飯為何能使血糖升高
  28．何謂糖醇？對血糖有何影響
  29．何謂抗性淀粉？對健康有何益處
  30．什么是膳食纖維？對健康有何好處
  31．膳食纖維為何能降低血糖
  32．怎樣利用膳食纖維來控制血糖
  33．富含膳食纖維的食物有哪些
  34．何謂無機(jī)鹽？人體需要的無機(jī)鹽元素有哪些
  35．無機(jī)鹽有哪些生理功能
  36．糖尿病患者無機(jī)鹽營養(yǎng)狀況如何
  37．糖尿病患者需要特別補(bǔ)充無機(jī)鹽制劑嗎
  38．富含無機(jī)鹽的食物有哪些
  39．何謂維生素？維生素分為幾類
  40．維生素有哪些生理功能
  41．糖尿病患者的維生素營養(yǎng)狀況如何？需要額外補(bǔ)充嗎
  42．補(bǔ)充維生素時應(yīng)注意哪些事項
  43．富含維生素的食物有哪些
  44．糖尿病患者飲水有特殊要求嗎
  45．糖尿病患者可以飲用果蔬飲料嗎
二、各類食物營養(yǎng)特點
  1．我國食物分類有何特點
  2．谷類食物有何營養(yǎng)特點
  3．薯類食物有何營養(yǎng)特點
  4．豆類食物有何營養(yǎng)特點
  5．蔬菜類食物有何營養(yǎng)特點
  6．菌藻類食物有何營養(yǎng)特點
  7．水果類食物有何營養(yǎng)特點
  8．堅果類食物有何營養(yǎng)特點
  9．肉類及其制品有何營養(yǎng)特點
  10．水產(chǎn)類(魚類)食物有何營養(yǎng)特點
  11．蛋類食物有何營養(yǎng)特點
  12．乳和乳制品有何營養(yǎng)特點
  13．食用油有何營養(yǎng)特點
  14．酒類食物有何營養(yǎng)特點
  15．調(diào)味品有何營養(yǎng)特點
三、食物合理搭配中國居民膳食指南
  1．何謂膳食指南
  2．怎樣理解和實踐“食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配”的膳食原則
  3．怎樣理解和實踐“多吃蔬菜、水果和薯類”的膳食原則
  4．怎樣理解和實踐“每天吃奶類、大豆或其制品”的膳食原則
  5．怎樣理解和實踐“常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉”的膳食原則
  6．怎樣理解和實踐“減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食”的膳食原則
  7．怎樣理解和實踐“食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重”的膳食原則
  8．怎樣理解和實踐“三餐分配要合理，零食要適當(dāng)”的膳食原則
  9．怎樣理解和實踐“每天足量飲水，合理選擇飲料”的膳食原則
  10．怎樣理解和實踐“如飲酒應(yīng)限量”的膳食原則
  11．怎樣理解和實踐“吃新鮮衛(wèi)生的食物”的膳食原則
四、糖尿病患者飲食營養(yǎng)治療
(一)飲食營養(yǎng)與糖尿病
  1．膳食模式與糖尿病發(fā)生有何關(guān)系
  2．肥胖與糖尿病的發(fā)生有何關(guān)系
  3．飲食營養(yǎng)與糖尿病發(fā)生有何關(guān)系
  4．維生素與糖尿病發(fā)生有何關(guān)系
  5．微量元素與糖尿病發(fā)生有何關(guān)系
  6．治療糖尿病的方法有哪些
  7．糖尿病患者應(yīng)將飲食營養(yǎng)治療擺在什么位置
  8．飲食治療的目的是什么
  9．糖尿病患者飲食營養(yǎng)原則有哪些
(二)糖尿病患者食譜設(shè)計
  10．如何進(jìn)行糖尿病患者食譜設(shè)計
(三)飲食營養(yǎng)治療中的技巧
  11．飲食治療方案調(diào)整技巧
  12．糖尿病患者飲食的烹飪制作技巧
  13．糖尿病患者飲食低脂菜肴制作舉例
  14．克服美味食物誘惑的技巧
  15．應(yīng)對饑餓感的技巧
  16．糖尿病患者的素食技巧
  17．糖尿病患者飲食適應(yīng)技巧
  18．糖尿病患者飲食的計算技巧
  19．糖尿病患者飲食的加餐技巧
  20．食物選擇與搭配技巧
  21．食物數(shù)量確定技巧
  22．克服與家人飲食矛盾的技巧
(四)特殊人群糖尿病的飲食營養(yǎng)治療
  23．肥胖型糖尿病患者怎樣實施減重飲食
  24．消瘦型糖尿病患者怎樣實施增重飲食治療
  25．糖尿病患者怎樣通過飲食維持理想體重
  26．兒童糖尿病患者飲食治療特點有哪些
  27．妊娠糖尿病患者的飲食營養(yǎng)治療原則有哪些
  28．老年糖尿病患者飲食治療的特點有哪些
(五)特殊環(huán)境時的糖尿病飲食控制與營養(yǎng)治療
  29．糖尿病患者無法正常進(jìn)食時的營養(yǎng)治療怎樣實施
  30．糖尿病患者手術(shù)前、后的飲食營養(yǎng)治療怎樣實施
  31．糖尿病患者能否應(yīng)邀赴宴
  32．糖尿病患者節(jié)假日飲食如何控制
  33．糖尿病患者旅游時怎樣實施飲食控制
(六)糖尿病并發(fā)癥飲食營養(yǎng)治療
  34．糖尿病并發(fā)低血糖時的營養(yǎng)應(yīng)急處理方法有哪些
  35．糖尿病并發(fā)酮癥酸中毒時的飲食營養(yǎng)治療措施有哪些
  36．糖尿病高脂血癥患者飲食有何要求
  37．糖尿病性腎病患者飲食治療原則有哪些
  38．糖尿病性腎病患者能否吃豆制品
  39．糖尿病并發(fā)痛風(fēng)的飲食營養(yǎng)治療措施有哪些
  40．糖尿病并發(fā)免疫功能受損患者的飲食營養(yǎng)原則有哪些
  41．糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松癥患者的飲食營養(yǎng)原則有哪些
  42．糖尿病并發(fā)高血壓患者的飲食營養(yǎng)原則有哪些
五、飲食生活疑問解答
  1．怎樣實行自我飲食監(jiān)測
  2．影響飲食治療效果的其他因素有哪些
  3．哪些飲食習(xí)慣更有利于病情控制
  4．服用降血糖藥物后是否就可以隨意飲食
  5．糖尿病性腎病患者為何要限制飲食蛋白質(zhì)
  6．糖尿病患者有哪些食物不宜吃
  7．糖尿病患者能吃零食嗎
  8．糖尿病患者能飲酒嗎
  9．糖尿病患者能吸煙嗎
  10．糖尿病患者能吃甜食嗎
  11．糖尿病患者可食用哪些甜味劑
  12．糖尿病患者能吃蜂蜜嗎
  13．糖尿病患者能吃水果嗎
  14．糖尿病患者能吃火鍋嗎
  15．糖尿病患者能吃薯芋類食物嗎
  16．山藥對糖尿病患者有益嗎
  17．糖尿病患者吃南瓜有好處嗎
  18．糖尿病患者能喝牛奶、豆?jié){嗎
  19．糖尿病患者能飲茶、喝咖啡嗎
  20．為什么糖尿病患者口味宜偏淡
  21．糖尿病患者能吃大蒜類食物嗎
  22．糖尿病患者如何面對“無糖”或“降糖”食品
六、食物血糖指數(shù)介紹
  1．食物血糖生成指數(shù)概念是如何產(chǎn)生的
  2．何謂食物血糖生成指數(shù)
  3．食物血糖生成指數(shù)受哪些因素影響
  4．怎樣確定混合食物的血糖生成指數(shù)
  5．怎樣進(jìn)行食物血糖指數(shù)分類
  6．怎樣查獲常用食物血糖生成指數(shù)
  7．食物血糖生成指數(shù)有何臨床意義
  8．何謂血糖生成負(fù)荷？與血糖生成指數(shù)有何區(qū)別
  9．使用食物血糖生成指數(shù)指導(dǎo)糖尿病患者飲食時應(yīng)注意哪些問題
  10．為何說糙米是糖尿病患者的理想主食
七、保健食品常識
  1．什么是保健食品
  2．怎樣區(qū)別普通食品、保健食品與藥品
  3．什么是保健食品的功效成分
  4．法定的保健食品功能有哪些
  5．為什么說保健食品消費一定要有明確的目的性
  6．如何正確面對當(dāng)前保健食品市場
  7．怎樣識別真假保健食品
  8．保健食品消費中常見的誤區(qū)有哪些
  9．保健食品中的違規(guī)宣傳現(xiàn)象有哪些
  10．糖尿病患者可選用哪些保健食品
  11．活性多糖類保健食品有哪些保健作用
  12．綠原酸具有哪些醫(yī)療保健價值
  13．ω-3多不飽和脂肪酸具有哪些保健功能
  14．紅景天有何醫(yī)療保健價值
  15．人參的醫(yī)療保健價值有哪些
  16．靈芝有哪些醫(yī)療保健功效
  17．冬蟲夏草有何醫(yī)療價值
  18．怎樣看待醫(yī)師對保健食品的認(rèn)同度不高
八、常用糖尿病藥膳食療
  1．何謂藥膳食療
  2．何謂食物的“四性”“五味”
  3．藥膳食療的應(yīng)用原則有哪些
  4．如何客觀看待藥膳食療
  5．怎樣理性面對食物相克
  6．具有調(diào)控血糖作用的食物有哪些
  7．怎樣根據(jù)糖尿病病癥實施藥膳食療
  8．常用的糖尿病藥膳食療方有哪些
  9．蕎麥對糖尿病有哪些藥膳食療作用
  10．苦瓜對糖尿病有何食療價值
九、其他糖尿病知識
  1．怎樣處理事業(yè)、友情與健康的關(guān)系
  2．糖尿病患者家屬怎樣配合患者治療
  3．怎樣探望糖尿病患者
  4．怎樣選擇與正確使用血糖儀
  5．糖尿病患者有必要找專業(yè)營養(yǎng)師咨詢嗎
  6．營養(yǎng)師怎樣對糖尿病患者進(jìn)行飲食指導(dǎo)
  7．怎樣使用食物成分表
附表：常用食物成分表