家常炒菜精選

　　吳昊天、吳杰主編的《家常炒菜精選》是一本專門介紹家常炒菜的菜譜書。書中精選了260余款適合初學(xué)者制作的簡(jiǎn)單而美味的各類家常炒菜，并以簡(jiǎn)潔的文字和精美的彩圖對(duì)每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了詳細(xì)的介紹。《家常炒菜精選》內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易懂，原料易取，易學(xué)易做，科學(xué)實(shí)用，不僅適合廣大家庭和各類食堂閱讀使用，而且也是各種烹飪學(xué)校難得的教學(xué)參考書。

　　吳昊天，國(guó)家特級(jí)烹飪師，自幼酷愛(ài)烹飪、攝影，先后跟隨中國(guó)著名烹飪大師、著名烹飪?cè)O(shè)計(jì)師劉風(fēng)凱、吳杰等人學(xué)藝。多年來(lái)編著或參與編著出版了《中國(guó)著名八大菜系精選教材》、《東北菜精華》、《清真名菜譜》、《北方美味家常菜》、《宮廷菜美味30種》、《圖解家庭微波爐食品制作》等烹飪圖書，并有許多攝影作品被書中采用。吳杰：大學(xué)畢業(yè)，著名烹飪講師，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)家特一級(jí)烹飪名師，中國(guó)烹飪職業(yè)技能鑒定考評(píng)員（國(guó)家評(píng)委），曾在全國(guó)烹飪大賽中榮獲金牌。多年來(lái)專注于食文化的研究及烹飪教學(xué)工作，為全國(guó)各地培養(yǎng)出一批優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?，并?chuàng)新設(shè)計(jì)了數(shù)百例風(fēng)味菜肴及面點(diǎn)。先后出版了《中國(guó)著名菜系精選教材》、《中國(guó)南北名點(diǎn)》、《臨考學(xué)生科學(xué)配餐》、《科學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐精華》、《滋補(bǔ)禽肉菜》、《香鮮蛋品菜》、《誘人主食》、《養(yǎng)生保健豆制品菜》、《養(yǎng)生保健食用菌菜》、《養(yǎng)生保健水產(chǎn)品菜》、《養(yǎng)生保健畜肉菜》、《養(yǎng)生保健禽蛋菜》、《補(bǔ)腎壯陽(yáng)調(diào)養(yǎng)菜譜》、《補(bǔ)腎滋陰調(diào)養(yǎng)菜譜》、《冠心病食療菜》、《術(shù)后病人食療菜》、《更年期綜合征食療菜》、《氣管炎止咳平喘食療菜》、《女性孕產(chǎn)期食療食補(bǔ)處方》、《男性保健食療食補(bǔ)處方》、《兒童生長(zhǎng)食療食補(bǔ)處方》等著作180余部。