天麻標準化生產(chǎn)與加工利用一學就會

第一章概述1
一、天麻的種類與分布1
二、天麻的藥用價值與食用價值3
（一）天麻的藥用價值3
（二）天麻的食用價值4
三、天麻的化學成分5
（一）天麻的化學成分5
（二）不同產(chǎn)地或來源的有效成分含量變化7
（三）不同栽培條件對天麻有效成分含量的影響8
（四）不同采收期天麻中有效成分的測定8
（五）加工對天麻素含量的影響9
（六）提取工藝9
四、天麻的藥理作用10
（一）鎮(zhèn)靜、催眠作用10
（二）抗衰老、改善記憶作用11
（三）抗驚厥作用11
（四）抗炎作用12
（五）對免疫功能的影響12
（六）鎮(zhèn)痛作用12
（七）對心血管系統(tǒng)的作用13
（八）耐缺氧作用14
（九）其他作用14
（十）毒副作用15
五、天麻的臨床應(yīng)用15
六、天麻的開發(fā)利用16
七、天麻的藥效成分17
八、天麻研究進展17
（一）天麻生活史17
（二）栽培研究18
九、天麻生產(chǎn)中存在的問題及對策19
（一）栽培天麻種群的退化及防控對策19
（二）天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的障礙27
第二章天麻的生物學特性30
一、天麻的植物學形態(tài)30
（一）天麻種子的形態(tài)31
（二）天麻塊莖和芽的形態(tài)與解剖31
（三）花莖的形態(tài)結(jié)構(gòu)33
（四）花的形態(tài)特征34
（五）果實的形態(tài)特征35
二、天麻生長的環(huán)境條件36
（一）溫度對天麻生長的影響36
（二）水分對天麻生長的影響38
（三）光照對天麻生長的影響39
（四）土壤對天麻生長的影響40
（五）地勢對天麻生長的影響40
（六）坡向?qū)μ炻樯L的影響41
（七）植被對天麻生長的影響41
三、天麻生長發(fā)育規(guī)律41
（一）天麻生活史41
（二）種子萌發(fā)43
（三）地下塊莖的形成與生長45
（四）天麻開花結(jié)果47
四、天麻生長發(fā)育的營養(yǎng)研究進展50
（一）天麻種子萌發(fā)的營養(yǎng)特點51
（二）天麻地下塊莖生長的營養(yǎng)特點53
（三）天麻花莖生長的營養(yǎng)特點54
（四）天麻的第二營養(yǎng)源54
（五）天麻營養(yǎng)的轉(zhuǎn)化與運輸56
（六）展望57
第三章天麻栽培與共生真菌58
一、共生萌發(fā)菌58
（一）天麻種子萌發(fā)菌的種類58
（二）萌發(fā)菌紫萁小菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)59
（三）紫萁小菇等萌發(fā)菌的生物學特性59
（四）小菇屬萌發(fā)菌對天麻種子發(fā)芽效果的影響61
（五）小菇屬萌發(fā)菌對天麻產(chǎn)量的影響61
二、蜜環(huán)菌61
（一）蜜環(huán)菌的形態(tài)特征62
（二）蜜環(huán)菌的生活史63
（三）蜜環(huán)菌的生物學特性64
（四）蜜環(huán)菌與天麻的關(guān)系68
第四章天麻優(yōu)良品種選育及繁殖方法72
一、天麻優(yōu)良品種選育方法72
（一）從野生天麻中篩選高產(chǎn)品種72
（二）雜交育種72
（三）誘變育種72
（四）細胞雜交73
（五）基因重組73
二、天麻優(yōu)良品種選育的途徑73
三、天麻栽培的品種選擇74
（一）紅天麻74
（二）烏天麻74
（三）鄂天麻1號74
（四）鄂天麻2號75
（五）宜紅優(yōu)1號75
四、天麻種源的選擇75
（一）用米麻繁殖種源75
（二）用白頭麻做種源76
（三）采挖野生天麻做種源76
五、優(yōu)質(zhì)種麻的選擇77
六、天麻種質(zhì)資源及其保護78
（一）天麻種質(zhì)資源簡介79
（二）天麻種質(zhì)資源瀕危原因79
（三）天麻種質(zhì)資源保護措施81
第五章中藥材安全生產(chǎn)技術(shù)84
一、無公害中藥材生產(chǎn)的含意與意義84
二、無公害中藥材生產(chǎn)的環(huán)境標準和治理85
（一）無公害中藥材產(chǎn)地的大氣質(zhì)量標準和污染的預(yù)防
與治理86
（二）無公害中藥材生產(chǎn)的水質(zhì)標準和污染的預(yù)防處理87
（三）無公害中藥材產(chǎn)地的土壤質(zhì)量標準和污染的預(yù)防
處理88
三、無公害中藥材生產(chǎn)提倡使用的肥料種類90
（一）無公害中藥材生產(chǎn)允許使用的肥料種類90
（二）無公害中藥材生產(chǎn)的施肥原則92
（三）實施配方施肥93
（四）無公害中藥材生產(chǎn)中施肥技術(shù)應(yīng)注意的問題93
四、中藥材病蟲害的無公害防治措施94
（一）實施中藥材病蟲害綜合防治措施94
（二）科學合理地使用農(nóng)藥，使農(nóng)藥污染降到最低限度97
第六章天麻的栽培技術(shù)99
一、菌種的分離和培養(yǎng)99
（一）菌種培育的設(shè)備條件99
（二）萌發(fā)菌的培養(yǎng)100
（三）蜜環(huán)菌母種的培養(yǎng)101
（四）蜜環(huán)菌二級原種的培養(yǎng)105
（五）蜜環(huán)菌三級栽培種的培育107
（六）蜜環(huán)菌菌種的保藏與提純復壯107
（七）菌枝的培養(yǎng)109
（八）菌材的培養(yǎng)112
（九）菌床的培養(yǎng)120
二、天麻有性繁殖栽培技術(shù)121
（一）種子園的場地選擇122
（二）箭麻的選擇與定植管理122
（三）人工授粉技術(shù)125
（四）種子的采收與貯藏126
（五）播種前的準備126
（六）播種栽培技術(shù)127
（七）天麻有性繁殖關(guān)鍵因素130
（八）收獲與貯藏131
三、天麻無性繁殖栽培技術(shù)133
（一）天麻無公害栽培的環(huán)境條件133
（二）栽培時期的確定134
（三）栽培場地的選擇136
（四）栽培場地和栽培穴的準備137
（五）下種伴栽技術(shù)138
（六）天麻栽種后的田間管理143
（七）天麻無性繁殖高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)144
（八）天麻的特殊栽培技術(shù)146
第七章天麻病蟲害及其防治149
一、天麻主要病害及其防治149
（一）天麻塊莖腐爛病149
（二）天麻塊莖銹腐病150
（三）天麻疣孢霉病151
（四）天麻褐腐病153
（五）雜菌感染154
（六）蜜環(huán)菌病理侵染156
（七）凍害157
（八）日灼病158
（九）天麻生理性病害159
二、天麻主要蟲害及其防治162
（一）螻蛄162
（二）蠐螬163
（三）介殼蟲164
（四）蚜蟲164
（五）白蟻165
（六）跳蟲166
（七）偽葉甲167
第八章天麻的采收及加工168
一、天麻的采收168
（一）天麻的收獲時間168
（二）天麻的采收方法169
（三）天麻采收的注意事項169
二、天麻的加工技術(shù)170
三、天麻的精細加工技術(shù)173
四、商品規(guī)格和質(zhì)量標準174
（一）商品規(guī)格174
（二）質(zhì)量標準175
五、藥材包裝與貯藏176
（一）天麻藥材的包裝176
（二）天麻藥材的貯藏177
附錄179
附錄一環(huán)境空氣質(zhì)量標準179
附錄二農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準184
附錄三土壤環(huán)境質(zhì)量標準189
附錄四生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準則193
附錄五中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）198
附錄六常用中藥材生產(chǎn)推薦使用的農(nóng)藥種類205
附錄七中藥材生產(chǎn)中禁止使用的農(nóng)藥種類207
附錄八藥用植物及制劑進出口綠色行業(yè)標準208
參考文獻212