廣東糖水：清潤(rùn)篇

　　本叢書(shū)是作者在搜集整理大量傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生秘方和廣東民間糖水制法的基礎(chǔ)上，根據(jù)中醫(yī)藥學(xué)理論重新擬定的。糖水將藥膳與養(yǎng)生結(jié)合起來(lái)，既有明顯的調(diào)養(yǎng)功效，又有香潤(rùn)的口感，充分展現(xiàn)了廣東糖水文化的鮮明特色。著名美食家莊臣先生欣然為《廣東糖水》作序推薦，盛贊書(shū)中的糖水既滋味誘人，又健康養(yǎng)生。書(shū)中總結(jié)了廣東糖水的烹調(diào)方法、食材的預(yù)處理方法、常用食材的養(yǎng)生功效等，每一道糖水均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細(xì)的材料、制作方法描述，還有口感口味和養(yǎng)生功效分析，方便讀者研究和學(xué)習(xí)。

　　佘自強(qiáng)，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，嶺南養(yǎng)生文化研究促進(jìn)會(huì)常務(wù)委員。多年來(lái)一直致力于中醫(yī)中藥的藥理、方劑和療效研究，以及中醫(yī)藥科普工作，在推廣“藥食同源”的傳統(tǒng)理念和倡導(dǎo)中藥的新用、活用、妙用方面，成績(jī)斐然，貢獻(xiàn)突出。獲得中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”（2008年）、《老人報(bào)》“十大愛(ài)心之星”（2007年）等稱號(hào)。佘自強(qiáng)著作《阿佘靚湯》（一套4本）獲大學(xué)生最喜愛(ài)圖書(shū)獎(jiǎng)、粵版優(yōu)秀暢銷書(shū)獎(jiǎng)、廣東省優(yōu)秀科普作品獎(jiǎng)，入選“中國(guó)之窗”采購(gòu)書(shū)目（2011年），作為弘揚(yáng)中華文化的精品圖書(shū)，由國(guó)務(wù)院新聞辦公室聯(lián)合國(guó)家圖書(shū)館向國(guó)外知名圖書(shū)館贈(zèng)送。佘自強(qiáng)對(duì)廣東湯水文化的宣傳深受普羅大眾歡迎，被廣大讀者親切地稱為“廣東湯神”。