糖尿病均衡飲食隨身查

第一章 糖尿病，像記賬一樣管理飲食 1
2/ 得了糖尿病，就得管住嘴
6/ 不同糖尿病患者每天營養(yǎng)需求速查
8/ 交換份可以幫你大忙
10/ 利用本書輕松選擇一天食譜
12/ 簡單估算常用食材質(zhì)量
第二章 谷薯類 17
18/ 燕麥——預(yù)防餐后血糖升高
20/ 蕎麥——降血糖，穩(wěn)定餐后血糖
22/ 玉米——調(diào)節(jié)胰島素分泌，幫助控制飲食
24/ 小米——調(diào)節(jié)血糖水平，解消渴
26/ 黑米——穩(wěn)定血糖，防止餐后血糖驟升
28/ 大米——熱能的重要來源
30/ 全麥面粉——營養(yǎng)全面的主食
32/ 薏米——降血糖，利水消腫
34/ 糯米——調(diào)節(jié)飲食，增加飽腹感
36/ 紅薯——增加飽腹感，穩(wěn)定餐后血糖
38/ 馬鈴薯——預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓
40/ 芋頭——預(yù)防糖尿病并發(fā)血管疾病
42/ 糙米——減緩餐后血糖升高
第三章 蔬菜類 45
46/ 番茄——調(diào)節(jié)降低血糖，預(yù)防并發(fā)心臟病
48/ 白菜——降血糖，穩(wěn)定血糖指數(shù)
50/ 生菜——穩(wěn)定餐后血糖，預(yù)防心血管并發(fā)癥
52/ 卷心菜——促進胰島素分泌，預(yù)防并發(fā)心臟病
54/ 菠菜——保持血糖穩(wěn)定
56/ 油菜——消水腫，預(yù)防并發(fā)足病
58/ 莧菜——減少胰島素用量，改善糖耐量
59/ 豌豆苗——調(diào)節(jié)代謝紊亂，減少糖分吸收
60/ 茼蒿——穩(wěn)定餐后血糖，預(yù)防并發(fā)足病
62/ 茭白——降糖通便，利水排毒
64/ 空心菜——含類胰島素，穩(wěn)定血糖
66/ 韭菜——降血糖，預(yù)防各種并發(fā)癥
68/ 豇豆——促進胰島素分泌，降血糖
70/ 蠶豆( 鮮)——預(yù)防并發(fā)心腦血管疾病
72/ 芹菜——降壓、降糖，穩(wěn)定餐后血糖
74/ 洋蔥——刺激胰島素合成分泌
76/ 黃豆芽——調(diào)節(jié)胰島素分泌，降糖降膽固醇
78/ 綠豆芽——預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓
80/ 菜花——降低病人對胰島素的依賴
82/ 西藍花——降低胰島素依賴，穩(wěn)定血糖
84/ 黃瓜——預(yù)防糖尿病并發(fā)高血
96/ 苦瓜——植物胰島素幫助降糖
88/ 冬瓜——調(diào)節(jié)糖代謝，穩(wěn)定血糖
90/ 西葫蘆——調(diào)節(jié)糖代謝，除煩止渴
92/ 萵筍——降糖、降壓，改善糖代謝
94/ 南瓜——幫助胰島素合成，穩(wěn)定血糖
96/ 魔芋——穩(wěn)定餐后血糖，協(xié)助控制熱量
97/ 扁豆( 鮮)——預(yù)防糖尿病合并高血壓
98/ 絲瓜——清肺熱，補津液
100/ 白蘿卜——預(yù)防糖尿病并發(fā)冠心病和高血壓
102/ 四季豆——調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，預(yù)防并發(fā)癥
103/ 蘆筍——降血糖、保護視網(wǎng)膜
104/ 胡蘿卜——預(yù)防糖尿病并發(fā)眼病、高血壓
106/ 竹筍——降糖，預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓
108/ 薺菜——降壓、降糖，調(diào)節(jié)食欲
109/ 甜椒——促進胰島素分泌，降血糖
110/ 青椒——預(yù)防糖尿病并發(fā)心腦血管疾病
112/ 藕——增加抵抗力，補養(yǎng)五臟
114/ 荸薺——調(diào)節(jié)飲食，增加飽腹感
116/ 山藥——降血糖，穩(wěn)定餐后血糖
118/ 蒜薹——降糖，預(yù)防糖尿病并發(fā)眼病
120/ 茄子——預(yù)防糖尿病并發(fā)眼病和足病
122/ 銀耳——調(diào)節(jié)飲食，增強抵抗力
124/ 黑木耳——預(yù)防糖尿病并發(fā)心臟病
126/ 香菇——降糖，促進胰島素分泌
128/ 平菇——增強體質(zhì)，改善新陳代謝
130/ 金針菇——降低膽固醇，防止并發(fā)心臟病
131/ 茶樹菇——提高抵抗力，抗衰老
132/ 海帶——穩(wěn)定餐后血糖
134/ 紫菜（干）——明顯降低空腹血糖，調(diào)整糖代謝
第四章 水果類 137
138/ 蘋果——穩(wěn)定血糖，減少并發(fā)癥
140/ 櫻桃——促進胰島素的形成
141/ 草莓——輔助降糖
142/ 梨——清心潤肺治消渴
144/ 香蕉——降低餐后血糖，預(yù)防并發(fā)高血壓
146/ 西瓜——預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓
147/ 西瓜皮——降血糖，生津養(yǎng)胃
148/ 桃子——減緩糖吸收，降低餐后血糖
149/ 石榴——預(yù)防糖尿病并發(fā)心臟病
150/ 木瓜——預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓、高血脂
152/ 橘子——預(yù)防糖尿病并發(fā)眼病
154/ 橙子——預(yù)防糖尿病并發(fā)眼病
155/ 火龍果——控制并降低血糖
156/ 菠蘿——降低血糖水平，幫助控制飲食
158/ 山楂——預(yù)防并治療糖尿病并發(fā)高血脂
159/ 葡萄——健脾養(yǎng)胃，提高抵抗力
160/ 柚子——降低胰島素依賴，降血糖
161/ 李子——預(yù)防糖尿病并發(fā)肝病
162/ 獼猴桃——預(yù)防糖尿病并發(fā)血液病，調(diào)節(jié)糖代謝
第五章 肉蛋類 165
166/ 豬瘦肉——補充優(yōu)質(zhì)蛋白，促進血液循環(huán)
168/ 豬肝——補充維生素B1，預(yù)防糖尿病足
170/ 豬血——預(yù)防糖尿病并發(fā)血液疾病
172/ 兔肉——肥胖糖尿病患者的優(yōu)質(zhì)蛋白來源
174/ 雞肉——體弱滋補佳品
176/ 烏雞——調(diào)節(jié)穩(wěn)定血糖，預(yù)防并發(fā)心臟病
178/ 雞胗——預(yù)防糖尿病并發(fā)眼病
180/ 鴨肉——預(yù)防糖尿病并發(fā)足病和心血管病
182/ 鴨血——補血清熱，預(yù)防癌癥
184/ 鴿肉——調(diào)整血糖，預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓
186/ 雞蛋——營養(yǎng)全面，提高抵抗力
188/ 鴨蛋——調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，保護胰腺
190/ 松花蛋——預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓
192/ 鯽魚——增強抗病能力，預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓
194/ 鰱魚——養(yǎng)胃，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)平衡
196/ 鯉魚——調(diào)節(jié)內(nèi)分泌代謝，消水腫
198/ 草魚——調(diào)節(jié)胰島素分泌，降血糖
200/ 帶魚——預(yù)防多種糖尿病并發(fā)癥
202/ 黃魚——調(diào)節(jié)胰島素分泌，降血糖
204/ 鱔魚——調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防糖尿病并發(fā)眼病
206/ 泥鰍——滋陰強體，改善癥狀
208/ 三文魚——預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病
210/ 牡蠣——促進胰島素分泌，降血糖
212/ 蝦——預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病
214/ 魷魚——降低膽固醇，保肝護肝
216/ 蛤蜊——止消渴，降血糖
218/ 海參——修復(fù)胰腺功能，輔助治療糖尿病
第六章 豆乳類 221
222/ 北豆腐——降壓、降脂、降膽固醇
224/ 南豆腐——降壓、降脂、降膽固醇
226/ 腐竹——營養(yǎng)全面、均衡
228/ 豆腐皮——預(yù)防糖尿病并發(fā)心腦血管疾病
229/ 豆腐干——預(yù)防糖尿病并發(fā)心腦血管疾病
230/ 黃豆——預(yù)防糖尿病并發(fā)心腦血管疾病
232/ 豆?jié){——預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓、高血脂
234/ 綠豆——止渴降糖、消水腫
236/ 紅小豆——降血糖，降血脂，利水消腫
238/ 黑豆——提高對胰島素的敏感性
239/ 白扁豆——預(yù)防糖尿病并發(fā)血管疾病
240/ 豌豆——緩解餐后血糖升高
242/ 鮮牛奶——保護腸胃，促進睡眠
244/ 酸奶——預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓
第七章 油脂類 247
248/ 橄欖油
249/ 花生油
250/ 玉米油
251/ 豬油
252/ 大豆油
253/ 茶油
254/ 香油
255/ 菜籽油
第八章 調(diào)料類 257
258/ 鹽
258/ 生抽
259/ 老抽
259/ 蠔油
260/ 味精
260/ 雞精
261/ 白醋
261/ 米醋
262/ 大蔥
262/ 大蒜
263/ 生姜
263/ 干辣椒（辣椒末）
264/ 八角
264/ 桂皮
265/ 芥末
265/ 胡椒（胡椒粉）
266/ 面醬
266/ 番茄醬
267/ 沙拉醬
267/ 咖喱
第九章：干果、零食及保健品類 269
270/ 黑芝麻——預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓
271/ 白芝麻——潤腸通便，防便秘
272/ 茶——降糖，降壓，降脂
273/ 松子——預(yù)防糖尿病并發(fā)血管類疾病
274/ 蓮子——預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓
276/ 花生——營養(yǎng)高的“植物肉”
277/ 栗子——微量元素豐富，提高抵抗力
278/ 核桃——預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病
280/ 大棗——補肝強身，提高抵抗力
282/ 葵花子——預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓
283/ 西瓜子——預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓
284/ 腰果——預(yù)防糖尿病并發(fā)心腦血管疾病
285/ 杏仁——提高胰島素的敏感性
286/ 蜂蜜——預(yù)防糖尿病并發(fā)心臟病和高血壓
287/ 蜂王漿——調(diào)節(jié)胰島素分泌，降血糖
附錄A：有助于降血糖的中藥28