杰米·奧利弗30分鐘上菜

定　價：￥98.00

作　者：	（英）杰米·奧利弗
出版社：	中信出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪/美食西餐料理

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ISBN：	9787508640549	出版時間：	2013-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	288	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　杰米·奧利弗的每一本書都是當年NO.1的暢銷書，其中《杰米·奧利弗30分鐘上菜》是最暢銷代表作。創(chuàng)英國有史以來非虛構(gòu)類圖書“銷售最快”記錄，曾經(jīng)創(chuàng)連續(xù)兩周日銷10000冊以上，至今已超過2000，000冊。在這本《杰米·奧利弗30分鐘上菜》里，杰米·奧利弗將為大家介紹如何在30分鐘之內(nèi)做好一桌大餐！不是一道菜，而是一桌美味佳肴！如果你跟杰米·奧利弗一樣熱愛美食，每天回家之后饑腸轆轆急需犒賞五臟六腑，那么就讓杰米·奧利弗帶你體驗一種全新的烹飪模式。在《杰米·奧利弗30分鐘上菜》中，杰米·奧利弗將告訴你怎樣用做一道菜的時間做出一整套大餐。30分鐘之內(nèi)做出的大餐絕對能夠讓你震撼。杰米·奧利弗說：“當然，我已經(jīng)震撼了我自己！”這份大餐絕不會因為時間而犧牲質(zhì)量！又好又快烹制美食的秘訣在于有條不紊、動作迅速，以及運用一些捷徑和竅門，讓美食在不可思議的時間內(nèi)出現(xiàn)在我們的餐桌上。這本《杰米·奧利弗30分鐘上菜》中共有50套大餐，每套食譜都經(jīng)過精心編寫，沒有花哨內(nèi)容——僅僅是又快又好地烹制美食。這些套餐都實現(xiàn)了完美搭配，菜譜易讀好用。這種烹制模式要求我們巧妙地使用每一分鐘，享受過程，讓廚房發(fā)揮應有的價值。你可能認為這完全不可能實現(xiàn)，但杰米·奧利弗向你保證毫無問題。翻開書看看你將要上手的美食。一旦你開始投入，你就會瞬間愛上烹飪；而且，你將在烹飪的道路上一往無前！

作者簡介

　　杰米·奧利弗是世界餐飲界的一個標桿。他是全球最受追捧的電視明星之一，也是英國最著名的國際形象之一。杰米成功推出了系列美食節(jié)目《原味主廚》（BBC）《杰米教你做菜》《杰米學生餐》《杰米美食節(jié)之意大利美食》《回歸學生餐》《杰米主廚》《杰米的居家美食》《杰米的美食大管家》《杰米做……》《杰米·奧利弗30分鐘上菜》《杰米美食節(jié)之英國美食》《杰米·奧利弗15分鐘上菜》，以及獲得艾美獎的《杰米的飲食革命》（ABC）。此外還有一些特別制作的單期節(jié)目，例如《杰米的肥雞餐》《健康飲食》《培根拯救季》，以及《杰米的鮮魚晚宴》（均在英國第4頻道播放）。在杰米的啟發(fā)下，人們享受到了更多使用新鮮食材自己動手烹制美味佳肴的樂趣，有些人甚至開始自己種菜了！他的節(jié)目已在200多個國家播放，包括美國、澳大利亞、南非、巴西、日本和冰島。與節(jié)目配套出版的圖書現(xiàn)已被翻譯成30多種語言，已經(jīng)走出英國，成為全球暢銷書。特別值得一提的是，2010年出版的《杰米·奧利弗30分鐘上菜》，在英國本土狂銷百萬，創(chuàng)造了非虛構(gòu)類圖書史上“銷售最快”的紀錄。2012年杰米推出新作《杰米·奧利弗15分鐘上菜》。他的高街餐飲品牌“杰米的意式餐廳”在英國家喻戶曉，同時，2002年創(chuàng)立的“十五”餐廳集團在全球三個地方為年輕人提供培訓，并制作質(zhì)量最優(yōu)的美食。杰米的餐廳還包括位于倫敦的頂級燒烤餐廳Barbecoa、他與美國神廚克里斯·比安科（Chris Bianco）聯(lián)手打造的新概念餐廳Union Jacks。杰米·奧利弗和夫人朱爾斯以及他們的孩子波比、黛茜、裴特爾和巴蒂一同生活在倫敦和埃塞克斯郡。

圖書目錄

菜單
西蘭花貓耳面西葫蘆干奶酪沙拉意式熏火腿與蜜瓜沙拉 24
孕期美味之意大利面香脆菊苣西洋菜沙拉奶油杏仁塔 30
菜花通心粉怪味菊苣沙拉美味燉水果 34
特拉帕尼粗紋通心粉香煎菊苣沙拉芝麻菜帕爾瑪干酪沙拉檸檬酒小松糕 40
夏日搖擺千層面香草沙拉梨香蛋撻 44
夏日蔬菜千層面托斯卡納番茄沙拉芒果凍酸奶蛋筒 48
蒜香番茄魚面脆爽沙拉蒜香面包絲滑巧克力甘納許 54
“騙人”比薩三珍沙拉櫻桃香草馬斯卡彭奶油 58
意式軟爛蘑菇燴飯菠菜沙拉檸檬覆盆子奶酪蛋糕 64
菠菜山羊奶酪派黃瓜沙拉番茄沙拉糖衣冰激凌 70
番茄濃湯香烤面包丁爽脆蔬菜配牛油果醬李子海綿布丁 76
印度咖喱松軟米飯胡蘿卜沙拉印度炸面包片印度薄餅啤酒 80
綠咖哩脆皮雞泡菜沙拉米粉 86
雞肉派法式豌豆香甜胡蘿卜泥莓果酥餅配香提麗奶油 90
芥末雞塊奶油烙土豆時蔬黑森林冰激凌咖啡 96
大盤烤雞軟爛土豆奶油菠菜草莓冰沙 102
超級香辣烤雞雜豆米飯爽口沙拉香烤玉米 106
烤雞肉串美味沙爹醬酷辣意大利面沙拉水果配薄荷糖 110
塞浦路斯香料釀雞胸煎蘆筍配帶藤番茄卷心菜沙拉圣-克萊門斯飲料香草冰激凌雪頂 116
葡式烤雞美味土豆芝麻菜沙拉速成葡式蛋撻 120
鴨肉沙拉超大油炸面包丁米布丁配燴水果 126
泰式紅咖喱蝦茉莉香飯黃瓜沙拉木瓜甜品 130
烤沙丁魚脆香哈羅米奶酪西洋菜沙拉配無花果香濃巧克力慕斯 134
香酥烤鱈魚私房豌豆泥蛋黃醬溫熱時蔬沙拉 140
瑞典魚餅香烤小土豆芽菜沙拉清新美味莎莎醬 146
香煎扇貝柱甜辣米飯五味時蔬速成布朗尼 150
濃香海鮮鍋仔茴香檸檬沙拉北非古斯小米飯香橙薄荷茶 154
煙熏三文魚土豆沙拉甜菜配鄉(xiāng)村奶酪黑麥面包配自制黃油 160
煙熏黑線鱈玉米濃湯香料虎蝦彩虹沙拉覆盆子接骨木花水冰沙 164
大盤烤魚澤西皇家小土豆莎莎醬簡易菠菜沙拉私房香蕉太妃派 168
血腥瑪麗燒貽貝香草沙拉美味大黃千層酥 174
海鱸脆煙肉紅薯泥亞洲時蔬一分鐘莓果冰激凌檸檬生姜氣泡水 180
亞洲風味三文魚湯面豆芽沙拉荔枝甜點 186
脆烤三文魚增彩添香飯小西葫蘆沙拉美味牛油果醬漿果汽水 190
烤牛肉迷你約克夏布丁小胡蘿卜香脆土豆超快肉汁 194
牛排三明治香酥新土豆奶酪焗蘑菇甜菜沙拉 200
煎炒牛里脊擔擔面芙蓉茶 204
超快牛肉碎帶皮烤土豆女神沙拉白蕓豆燴培根 210
印式牛排菠菜奶豆腐沙拉印度烤餅芒果甜點 216
肉丸三明治腌制泡菜蔬菜沙拉香蕉冰激凌 220
牛肝燴培根洋蔥醬汁土豆泥五味時蔬漿果蛋黃醬 226
意式餡餅意大利火腿塊根芹蛋黃醬風味馬蘇里拉奶酪鮮檸檬青檸刨冰 230
香煎豬里脊配車輪香腸肉香蘑菇醬汁塊根芹泥蒜蓉刀豆 236
香酥脆皮烤大排土豆碎薄荷卷心菜黃桃甜品 240
香腸砂鍋西蘭花熱沙拉蛋白糖餅 244
英式野餐香腸卷鯖魚抹醬美味蘆筍爽脆沙拉伊頓酒香甜點 250
凱瑟琳車輪香腸辣根土豆泥蘋果沙拉鼠尾草韭蔥醬汁釀蘋果 256
西班牙小吃大薈萃西班牙雞蛋土豆餅西班牙辣香腸曼徹格奶酪蜜汁火腿釀甜椒鳳尾魚卷 260
摩洛哥羊排薄餅香草北非古斯小米飯釀甜椒石榴飲 264
春天羊排蔬菜拼盤薄荷醬基安蒂紅酒濃湯巧克力火鍋 268