食品接觸材料安全監(jiān)管與高關(guān)注有害物質(zhì)檢測技術(shù)

第一部分 食品接觸材料安全監(jiān)管
第1章 食品接觸材料安全問題的主要來源
1.1 背景
1.2 食品接觸材料的定義
1.3 食品接觸材料的功能性分類
1.4 常見食品接觸材料安全問題的來源
1.5 食品接觸材料中的高關(guān)注有害物質(zhì)
第2章 各國（地區(qū)）食品接觸材料法規(guī)體系及監(jiān)管
2.1 概述
2.2 歐盟食品接觸材料法規(guī)體系
2.3 美國食品接觸材料法規(guī)體系
2.4 中國食品接觸材料法規(guī)體系
2.5 日本食品接觸材料法規(guī)體系
2.6 韓國食品接觸材料法規(guī)體系
2.7 中國臺灣地區(qū)食品接觸材料法規(guī)體系
2.8 歐美等發(fā)達(dá)國家與中國食品接觸材料管理對比
第3章 各國（地區(qū)）食品接觸材料的理化檢測項(xiàng)目、檢測方法分析與比較
3.1 概述
3.2 各國家（或地區(qū)）食品接觸材料的檢測項(xiàng)目及限量
3.3 各國家（或地區(qū)）食品接觸材料的檢測方法探討
3.4 結(jié)論
第二部分 食品接觸材料中高關(guān)注有害物質(zhì)檢測技術(shù)
第4章 食品接觸材料中雙酚A的分析與檢測
4.1 概論
4.2 食品接觸材料中使用的雙酚A
4.3 雙酚A在人體中的存在及影響
4.4 各國雙酚A法規(guī)限量及風(fēng)險(xiǎn)評估
4.5 雙酚A檢測標(biāo)準(zhǔn)和分析方法
4.6 對廠家和消費(fèi)者的建議
第5章 食品接觸材料中增塑劑的分析與檢測
5.1 概述
5.2 增塑劑的種類
5.3 增塑劑在食品接觸材料中的使用
5.4 增塑劑在人體中的存在及影響
5.5 各國（地區(qū)）增塑劑法規(guī)限量及風(fēng)險(xiǎn)評估
5.6 增塑劑的檢測方法
5.7 對廠家和消費(fèi)者的建議
第6章 密胺食品接觸材料中甲醛及三聚氰胺的分析與檢測
6.1 密胺食品接觸材料簡介
6.2 密胺粉及密胺制品的生產(chǎn)過程
6.3 密胺食品接觸材料的使用風(fēng)險(xiǎn)
6.4 各國（地區(qū)）法規(guī)限量及風(fēng)險(xiǎn)評估
6.5 密胺食品接觸材料檢測方法詳析
6.6 密胺制品使用要點(diǎn)及建議
第7章 食品接觸材料中揮發(fā)性有機(jī)物的分析與檢測
7.1 概述
7.2 國內(nèi)外食品接觸材料中揮發(fā)物限量法規(guī)
7.3 國內(nèi)外食品接觸材料中揮發(fā)物檢測標(biāo)準(zhǔn)
7.4 食品接觸材料中揮發(fā)物分析方法
第8章 食品接觸材料中芳香胺的分析與檢測
8.1 概述
8.2 食品接觸材料中初級芳香胺檢測前處理技術(shù)
8.3 食品接觸材料芳香胺檢測技術(shù)
第9章 食品接觸材料中重金屬的分析與檢測
9.1 概述
9.2 食品接觸材料中重金屬元素的來源
9.3 重金屬對人體的危害
9.4 各國法規(guī)限量及風(fēng)險(xiǎn)評估
9.5 食品接觸材料中重金屬的分析檢測方法綜述
9.6 對食品接觸材料中重金屬關(guān)注的建議
第三部分 食品接觸材料中高關(guān)注有害物質(zhì)的遷移規(guī)律及風(fēng)險(xiǎn)評估
第10章 食品接觸材料中有害物質(zhì)的遷移規(guī)律
10.1 概述
10.2 食品接觸材料中有害物質(zhì)的化學(xué)遷移
10.3 食品接觸材料中有害物質(zhì)化學(xué)遷移的主要影響因素
10.4 化學(xué)遷移測定的試驗(yàn)方法
10.5 食品接觸材料中有害物遷移試驗(yàn)實(shí)例
第11章 食品接觸材料中有害物質(zhì)遷移規(guī)律及遷移模型
11.1 概述
11.2 遷移過程及遷移模型
11.3 影響遷移的主要因素
第12章 食品接觸材料安全風(fēng)險(xiǎn)評估
12.1 建立風(fēng)險(xiǎn)評估模型的重要性
12.2 風(fēng)險(xiǎn)分析及風(fēng)險(xiǎn)評估
12.3 食品接觸材料中有害物遷移風(fēng)險(xiǎn)評估模型
附錄 各國食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)匯總