中國(guó)面塑藝術(shù)

　　本書主要分為三部分，第一部分面塑基礎(chǔ)篇，主要介紹了面塑工具和面塑面團(tuán)配方與上色；第二部分面塑欣賞與技法展示，主要介紹了人物頭像造型欣賞和面塑人物技法展示；第三部分面塑欣賞綜合篇，主要介紹了卡通類面塑、十二生肖面塑以及其他動(dòng)物面塑的作品欣賞。

　　孔令海，國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)理事，國(guó)家級(jí)評(píng)委；國(guó)家食品雕刻師考核鑒定試題主編，大連中山區(qū)美術(shù)家協(xié)會(huì)理事，中國(guó)食雕藝術(shù)人物雕開創(chuàng)者：于2004年出版全國(guó)第一本人物雕全書《新編人物雕技法與應(yīng)用》。其獨(dú)創(chuàng)的“孔氏刀法”、“三停五眼定位法”、“七刀定五官”、“八刀頂人形”中的人物雕“快刀法”現(xiàn)已被食雕界廣泛應(yīng)用。1989年畢業(yè)于哈爾濱師范大學(xué)美術(shù)系；1993年從事美術(shù)裝潢設(shè)計(jì)；1994年雕刻作品“鶴霎九霄”，獲全國(guó)雕刻大賽金牌獎(jiǎng)；1994年拜世界食雕大師齊欣為師；2002年創(chuàng)辦大連令海食品雕刻職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，開設(shè)“中華美藝食品雕刻網(wǎng)”；2003年出版《新編泡瓊脂、冰雕、技法與應(yīng)用》；2004年被《東方美食》雜志選為封面人物，題為“中華人物雕食雕第一高手”；2004年出版全國(guó)第一本人物雕全書《新編人物雕技法與應(yīng)用》；2005年出版《食雕禽鳥》一書；2006年出版《食雕手繪分布圖解》；2007年出版《孔令海藝術(shù)食雕·人物篇》一書；2008年出版《孔令海食雕精品賞析》，中國(guó)輕工業(yè)出版社；2010年出版《食品雕刻解析與造型設(shè)計(jì)》，中國(guó)輕工業(yè)出版社。近年來學(xué)校培養(yǎng)了近千名專業(yè)雕刻師，遍布全國(guó)各地及海內(nèi)外，為社會(huì)培養(yǎng)了大批食雕人才。