現(xiàn)代酒店客房實(shí)務(wù)

定　價：￥33.00

作　者：	楊杰，胡順利，馬魁君編
出版社：	對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	工學(xué)結(jié)合新思維高職高專航海技術(shù)類"十二五"規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	旅游旅游理論與實(shí)務(wù)

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ISBN：	9787566303875	出版時間：	2012-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	278	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《工學(xué)結(jié)合新思維高職高專航海技術(shù)類“十二五”規(guī)劃教材：現(xiàn)代酒店客房實(shí)務(wù)》理論知識體系全部參照酒店客房實(shí)踐操作的流程來設(shè)計(jì)模塊，從易到難，以期強(qiáng)化訓(xùn)練在校生和求職人員的崗前基本操作技能。與此同時，引用剖析了國際、國內(nèi)酒店客房業(yè)務(wù)中的相關(guān)成功與失敗案例，并提供多角度的參考資料，以此激發(fā)酒店管理專業(yè)的從業(yè)人員及莘莘學(xué)予們對理論知識課程的理解，學(xué)習(xí)模仿技能的練習(xí)，最后做到對客房技能的熟練掌握，最終達(dá)到能獨(dú)立勝任客房各崗位工作的能力。

作者簡介

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圖書目錄

模塊一客房部概述
項(xiàng)目一了解客房部在酒店中的地位
項(xiàng)目二客房部組織機(jī)構(gòu)認(rèn)知
思考與訓(xùn)練
模塊二客房設(shè)計(jì)思維
項(xiàng)目一客房產(chǎn)品認(rèn)知
項(xiàng)目二客房設(shè)備與用品
項(xiàng)目三客房設(shè)計(jì)理念與原則
項(xiàng)目四客房的空間設(shè)計(jì)
項(xiàng)目五客房裝飾知識與發(fā)展趨勢
思考與訓(xùn)練
模塊三客房清潔和保養(yǎng)
項(xiàng)目一清潔前的準(zhǔn)備工作
項(xiàng)目二客房清潔程序與標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目三客房服務(wù)員基本技能
項(xiàng)目四客房計(jì)劃衛(wèi)生
思考與訓(xùn)練
模塊四客房對賓客服務(wù)
項(xiàng)目一對賓客服務(wù)模式
項(xiàng)目二對賓客服務(wù)的特點(diǎn)
項(xiàng)目三客房的迎送賓客服務(wù)
項(xiàng)目四客人住店期間的服務(wù)
項(xiàng)目五賓客類型和服務(wù)接待要求
項(xiàng)目六客人投訴的處理
思考與訓(xùn)練
模塊五公共區(qū)域清潔和保養(yǎng)
項(xiàng)目一公共區(qū)域概述
項(xiàng)目二清潔器具和清潔藥液的使用
項(xiàng)目三公共區(qū)域衛(wèi)生清潔保養(yǎng)程序和標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目四地面和墻面的清潔和保養(yǎng)
思考與訓(xùn)練
模塊六洗滌和布草房的運(yùn)行
項(xiàng)目一洗滌的運(yùn)行
項(xiàng)目二布草房的運(yùn)行
思考與訓(xùn)練
模塊七客房督導(dǎo)管理
項(xiàng)目一客房安全管理
項(xiàng)目二客房用品管理
項(xiàng)目三客房設(shè)備管理
項(xiàng)目四客房質(zhì)量管理
項(xiàng)目五客房人力資源管理
思考與訓(xùn)練
附錄1 客房常用英語
附錄2 中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范
附錄3 酒店客房服務(wù)員職業(yè)技能鑒定操作考核標(biāo)準(zhǔn)
附錄4 服務(wù)質(zhì)量評定檢查表
附錄5 星級評定“客房質(zhì)量檢查評分表
附錄6 綠色飯店的評定標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻(xiàn)和參考網(wǎng)站